Tysk urtemarineret lammekoteletter på Arteflame

Name: Tysk urtemarineret lammekoteletter på Arteflame
Prep time: PT120MM
Cook time: PT15MM
Total time: PT135MM
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: Arteflame Grill; 8 lamb chops, bone-in; 2 tbsp fresh rosemary, chopped; 1 tbsp fresh thyme, chopped; 3 cloves garlic, minced; 2 tbsp German-style mustard; 2 tbsp butter, melted; 1 tbsp red wine vinegar; 1 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; 1/2 tsp smoked paprika

Indledning

Disse tysk-inspirerede urtemarinerede lammekoteletter er saftige, smagfulde og smukt forkullede takket være den høje varme fra Arteflame-grillen. Marinaden tilfører lammet friske krydderurter og rige krydderier, mens grillens flade kogeplade sikrer perfekt færdighed. Svits koteletterne omvendt for at låse juice og forbedre deres naturlige smag!

Ingredienser

8 lammekoteletter, udbenet
2 spsk frisk rosmarin, hakket
1 spsk frisk timian, hakket
3 fed hvidløg, hakket
2 spsk sennep i tysk stil
2 spsk smør, smeltet
1 spsk rødvinseddike
1 tsk salt
1/2 tsk sort peber
1/2 tsk røget paprika

Instruktioner

Trin 1: Forbered marinaden

Bland rosmarin, timian, hvidløg, sennep, smør, eddike, salt, peber og paprika i en skål.
Gnid marinaden generøst på lammekoteletterne.
Dæk til og lad marinere i mindst 2 timer, gerne natten over.

Trin 2: Tænd Arteflame-grillen

Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af Arteflame-grillen.
Stak brænde over de gennemblødte servietter.
Tænd servietterne og lad ilden bygge op - din grill er klar på cirka 20 minutter.

Trin 3: Steg lammekoteletterne

Læg de marinerede lammekoteletter på den midterste grillrist ved 1.000°F.
Steg hver side i 1-2 minutter, indtil der dannes en smuk skorpe.

Trin 4: Steg omvendt for at afslutte tilberedningen

Flyt lammekoteletterne til den flade kogeplade, og læg dem tættere på yderkanten for en blidere tilberedning.
Fortsæt med at lave mad, indtil den indre temperatur er omkring 10-15°F under din ønskede færdighed.
Tag den af grillen og lad kødet hvile i 5 minutter inden servering.

Tips

Lad altid lammekoteletterne hvile for at beholde deres saft.
For ekstra smag, drys med smeltet smør under madlavning.
Brug et kødtermometer for at sikre perfekt tilberedning.

Variationer

Tysk øl-infunderet: Tilsæt 2 spsk tysk øl til marinaden for en robust, maltet smag.
Krydret bayersk: Tilsæt 1 tsk chiliflager og et nip cayennepepper for et krydret kick.
Honning-Dijon: Bland 1 spsk honning med sennep for en sød og smagfuld balance.
Smoky Schwarzwald: Tilsæt 1 tsk røget havsalt og brug røget smør for en dybere smag.
Cider eddike glasur: Udskift rødvinseddike med æblecidereddike for et syrligt twist.

Konklusion

Disse tyske urtemarinerede lammekoteletter er en game-changer til grillning på Arteflame. Kombinationen af brænding ved høj varme og den flade kogeplade sikrer perfekt tilberedte, saftige og smagfulde lammekoteletter hver gang!