Grillede Alaskan -rejer med honningglasur

Indledning

At grille rejer til perfektion handler om balance – fastlås saften, mens du skaber en rig, karameliseret skorpe. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår vi dette ved at svitse på midterristen ved 1.000°F og derefter afslutte på den flade kogeplade. Denne opskrift forvandler vildfangede Alaska-rejer med en lækker honningglasur til en gylden, læskende ret sprængfyldt med dyb, røget sødme. Lad os grille!

Ingredienser

• 1 lb vildfangede Alaska-rejer, pillet og udvundet
• ¼ kop rå Alaskan honning
• 2 spsk smeltet smør
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 tsk sojasovs
• 1 fed hvidløg, hakket
• ½ tsk røget paprika
• Salt og sort peber efter smag
• Frisk hakket persille til pynt
• Træspyd (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Tænd din Arteflame-grill

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over de olierede servietter.
4. Tænd servietterne og lad ilden brænde til grillen er klar, cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered honningglasuren

1. I en lille skål piskes honning, smeltet smør, citronsaft, sojasovs, hakket hvidløg, røget paprika, salt og sort peber sammen.
2. Sæt til side til ristning.

Trin 3: Stik eller tilbered rejerne

1. Træk rejerne på spyd, hvis det ønskes, eller lad dem stå løse til grillning.
2. Pensl rejerne rigeligt med honningglasuren.

Trin 4: Steg rejerne

1. Læg rejerne på den midterste grillrist i 30-45 sekunder på hver side for at skabe en flot bruning.

Trin 5: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Flyt de svitsede rejer til den flade kogeplade, der omgiver den midterste rist.
2. Kog i yderligere 2-3 minutter, pensl med mere glasur.

Trin 6: Fjern og server

1. Når den indre temperatur når 15°F under den ønskede færdighed, fjern rejer fra grillen.
2. Lad dem hvile et minuts tid.
3. Pynt med hakket persille og server med det samme.

Tips

• Forvarm altid din Arteflame grill for de bedste resultater.
• Brug rå Alaska-honning af høj kvalitet for den rigeste smag.
• Lad være med at overkoge rejerne – når de bliver uigennemsigtige, er de klar.
• Smør forstærker smagen og skaber en rigere smag end olivenolie.
• Hvis du bruger træspyd, så læg dem i blød i vand i 30 minutter før grillning.

Variationer

1. Krydrede honningrejer: Tilsæt ½ tsk knuste røde peberflager til glasuren for et krydret kick.
2. Citrus urte rejer: Brug appelsinjuice i stedet for citron og tilsæt hakket frisk basilikum og koriander.
3. Hvidløgssmørrejer: Fordoble mængden af ​​hvidløg og udelad honningen for en mere krydret version.
4. Teriyaki glaserede rejer: Erstat honningen med teriyakisauce for en dyb umami-smag.
5. Røgfyldte Bourbon-rejer: Tilføj 1 spsk bourbon til glasuren for et unikt røget hint.

Konklusion

Denne grillede Alaska-rejer med honningglasur bringer de bedste smag frem ved hjælp af den utrolige brændende kraft fra Arteflame-grillen. Uanset om du laver denne til en grill i baghaven eller til en særlig lejlighed, vil den søde og røgfyldte kombination imponere alle ved bordet.

Bedste parringer

• Grillede asparges eller zucchini
• Hvidløgssmørris eller quinoa
• Afkølet hvidvin fra Alaska eller let håndværksøl
• Grillet ananas med honningdryp til dessert