Polske grillede vildsvinspølser

Indledning

Grillede vildsvinepølser bringer den dybe, vildtagtige smag frem, som passer perfekt til traditionelle krydderier. Brug af Arteflame-grillen giver dig mulighed for at opnå en steakhouse-kvalitet ved over 1.000 °F, før du lader pølserne stege til perfektion på den flade øverste stegepande. Med forskellige varmezoner på Arteflames kogeplader finder du altid det perfekte sted at tilberede hver ingrediens jævnt og låse de rige smage ind. Denne opskrift holder den enkel, lækker og helt grillet - ingen gryder eller pander nødvendige!

Ingredienser

• 4 vildsvinepølser
• 2 spsk smør
• 1 stort løg, skåret i tynde skiver
• 2 spsk fuldkornssennep
• 4 boller i polsk stil
• 1/2 kop surkål
• 1 tsk kommenfrø
• Salt og peber efter smag

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i grillen og stak brænde ovenpå.
3. Tænd papiret og vent cirka 20 minutter på at grillen er klar til tilberedning.

Trin 2: Karamellisering af løgene

1. Læg en spiseskefuld smør på den flade øverste rist nær den yderste kant, hvor varmen er lavere.
2. Tilsæt de snittede løg, krydr med salt og peber.
3. Rør af og til, indtil den er gyldenbrun og karamelliseret, cirka 10 minutter.

Trin 3: Steg vildsvinepølserne

1. Læg vildsvinepølserne på den midterste grillrist og svits i 1-2 minutter på hver side for at låse saften ind.
2. Flyt pølserne til den flade øverste rist i en lidt køligere varmezone.
3. Fortsæt med at lave mad, indtil de når en indre temperatur på 145°F, cirka 10 minutter, og vend dem af og til.
4. Fjern pølserne fra grillen ved 130°F, da de vil fortsætte med at tilberede.

Trin 4: Ristning af bollerne

1. Smør smør på bollerne i polsk stil.
2. Læg dem på yderkanten af ​​den flade kogeplade og rist dem til de er gyldenbrune.

Trin 5: Samling af fadet

1. Læg hver grillpølse i en ristet bolle.
2. Top med karamelliserede løg, surkål, fuldkornssennep og et drys kommenfrø.

Tips

• Brug altid et kødtermometer for at sikre optimal tilberedning.
• Flyt pølser rundt til forskellige varmezoner for at kontrollere tilberedningshastigheden.
• Lad pølserne hvile i 5 minutter, efter du har fjernet dem fra grillen for at bevare saften.

Variationer

1. Krydrede polske pølser: Tilsæt knuste røde peberflager og en krydret sennep for ekstra varme.
2. Ostefyldte pølser: Skær forsigtigt pølserne i skiver og fyld med røget gouda inden grillning.
3. Hvidløgsurtestil: Pensl pølserne med hvidløgssmør og drys med frisk persille.
4. Sød og Tangy: Brug en honning sennepsglasur for et subtilt sødt twist.
5. Bayersk stil: Server med kringleboller og en side af ølostsauce.

Konklusion

Disse grillede vildsvinepølser i polsk stil fremviser rige, vildtagtige smage med en sprød, saftig tekstur, som kun Arteflame-grillen kan perfektionere. Ved at bruge den midterste grillrist til at svitse ved 1.000°F og afslutte på den flade kogeplade, sprænger hver bid med røgfyldt dybde. Med kun et par basiskrydderier leverer denne ret både traditionelle og dristige smag.

Bedste parringer

• Tysk kartoffelsalat
• Grillede majskolber
• Polsk pilsner eller en mørk pilsner
• Syltede grøntsager
• Grillede æbler med kanel