Ildkysset Alaska Lingcod med citrusskal og urter

Indledning

Denne Fire-Kissed Alaska Lingcod-opskrift er designet til at maksimere smag og tekstur ved at bruge Arteflame Grills ekstreme brændende kraft. Vi starter med at lukke saften inde med en svitning ved 1.000°F på den midterste grillrist, og afslutter den derefter på den flade kogeplade for en perfekt, mør bid. Denne opskrift er fyldt med citrusskal og friske urter og er spækket med røgfyldte, lyse smag, der gør den virkelig mindeværdig.

Ingredienser

• 2 Alaska lingcod fileter
• 2 spsk usaltet smør
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk rød peberflager (valgfrit)
• Skal af 1 citron
• Skal af 1 appelsin
• 2 spsk hakket frisk persille
• 1 spsk hakket frisk timian
• 1 spsk hakket frisk hvidløg
• 1 spsk citronsaft
• Citronbåde til servering

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over de udblødte servietter og tænd papiret.
3. Lad ilden bygge til grillen er klar, cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered Lingcod

1. Tør lingcodfileterne med køkkenrulle.
2. Gnid fileterne med smeltet smør, og sørg for en jævn belægning.
3. Drys havsalt, sort peber, røget paprika og røde peberflager (hvis du bruger) jævnt over begge fileter.
4. Kom citronskal, appelsinskal, persille, timian og hvidløg i en skål.
5. Tryk forsigtigt urte- og skalblandingen på toppen af ​​fileterne.

Trin 3: Brun Lingcod

1. Placer lingcodfileterne på den midterste grillrist over 1.000°F varme.
2. Steg i 1-2 minutter på hver side, indtil der dannes en gylden skorpe.
3. Flyt fileterne til den køligere flade kogeplader for at afslutte tilberedningen.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Lad fileterne stege forsigtigt i 4-6 minutter på hver side, indtil de når en indre temperatur på 130°F.
2. Fjern fra grillen, når den indre temperatur er 115°F, da restvarmen vil fortsætte med at tilberede fisken.
3. Dryp med frisk citronsaft inden servering.

Tips

• Flyt lingcoden tættere på midten af ​​kogepladen for mere varme eller mod kanterne for en langsommere tilberedning.
• Brug altid friske krydderurter for en mere levende smag.
• For ekstra røghed, brug træ med en mild smag som kirsebær eller eg.

Variationer

1. Hvidløgssmør Lingcod: Udskift citrusskallet med 3 spsk hvidløgssmør for en rig, krydret smag.
2. Krydret Cajun Lingcod: Brug Cajun-krydderi i stedet for paprika- og rød peberflager for en dristigere, mere krydret smag.
3. Asiatisk inspireret Lingcod: Skift citronskal til limeskal og tilsæt en sojasauceglasur med sesamfrø.
4. Herb-Crusted Middelhavs Lingcod: Tilsæt oregano, rosmarin og knuste fennikelfrø for et middelhavstwist.
5. Parmesan-Crusted Lingcod: Bland skallen med revet parmesan og tryk på fileterne til en osteagtig skorpe.

Konklusion

Denne Fire-Kissed Alaska Lingcod er den ultimative grillede fiskeopskrift, der samler friske citrusnoter, røget sarg og mør saftighed. Arteflames unikke varmezoner sikrer perfekt tilberedning uden at brænde, hvilket gør det nemt at mestre denne ret. Server med din yndlingsside for en uforglemmelig oplevelse med fisk og skaldyr.

Bedste parringer

• Grillede asparges med citronskal
• Hvidløgssmør ristede kartofler
• Røget grillet majskolber
• Afkølet hvidvin som Sauvignon Blanc
• Sprød rucolasalat med balsamico vinaigrette