Polsk grillet lever med løg og æble

Indledning

Oplev den rige smag af polsk køkken med denne grillede lever med løg og æble opskrift. Madlavning på Arteflame-grillen giver leveren et smukt svitset ydre, samtidig med at den holder den mør og saftig. Kombinationen af ​​søde æbler og karamelliserede løg balancerer den solide lever, hvilket gør denne ret til en smagfuld fornøjelse. Brug af Arteflame-grillen sikrer en jævn tilberedning, samtidig med at rettens naturlige smag forstærkes. Følg disse trin for at skabe et måltid, der er både traditionelt og lækkert.

Ingredienser

• 1 lb oksekød eller kyllingelever, skåret i skiver
• 2 store løg, skåret i skiver
• 1 stort æble, skåret i tynde skiver
• 3 spsk smør
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk røget paprika
• 1 spsk frisk persille, hakket
• 1 spsk balsamicoeddike

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde oven på de udblødte servietter og tænd dem.
3. Lad ilden varme op i cirka 20 minutter, indtil den midterste grillrist når 1.000°F.

Trin 2: Svits leveren

1. Læg leverskiver på den midterste grillrist i 30 sekunder på hver side for at svitse og lukke saften inde.
2. Flyt den ristede lever til den flade rist tættere på yderkanten for at fortsætte tilberedningen.
3. Kog indtil leveren når en indre temperatur på 15°F under den ønskede færdighed.

Trin 3: Grill løg og æbler

1. Smelt 2 spsk smør på den flade rist.
2. Tilsæt snittede løg og kog indtil de er karamelliserede (ca. 5 minutter).
3. Tilsæt æbleskiverne og kog i yderligere 3 minutter, indtil de er bløde.

Trin 4: Bland ingredienserne

1. Flyt leveren tættere på de grillede løg og æbler.
2. Bland den hakkede persille i og dryp med balsamicoeddike.
3. Kog i 1-2 minutter mere, så smagen smelter sammen.

Trin 5: Server og nyd

1. Fjern leveren, når den er 15°F under den endelige ønskede temperatur.
2. Tallerken med de grillede løg og æbler, og server derefter varm.

Tips

• Brug frisk lever for den bedste smag og konsistens.
• Lad leveren hvile efter grillning i mindst 5 minutter for at omfordele saft.
• Grill løg og æbler nær midten af ​​den flade top for optimal karamellisering.
• Tilsæt et stænk balsamicoeddike for ekstra dybde af smag.
• Brug smør i stedet for olie for en rig, krydret smag.

Variationer

1. Krydret polsk lever: Tilsæt 1/2 tsk cayennepeber for et krydret kick.
2. Hvidløg-infunderet lever: Grill knuste hvidløgsfed med løg for et aromatisk twist.
3. Urtekrydret lever: Tilsæt timian og rosmarin for en urtearoma.
4. Peberagtig lever: Øg den sorte peber og tilsæt røde peberflager for ekstra varme.
5. Sød og velsmagende lever: Tilsæt et skvæt honning over de grillede æbler for et strejf af sødme.

Konklusion

Tilberedning af polsk grillet lever med løg og æble på Arteflame-grillen bringer dens dybe, rige smag frem, samtidig med at den holder den saftig og mør. Den perfekte balance mellem karamelliserede æbler, løg og perfekt svitset lever gør dette til en ideel ret for traditionel madelskere. Med den lette at bruge Arteflame-grillen bliver grillning af denne ret ubesværet og givende.

Bedste parringer

• Kartoffelmos med smør
• Grillet rugbrød
• Syltede agurker
• Let øl eller tør rødvin
• Grillet kål med sennepsdressing