Grillede alaska kammuslingespyd med perfekt bruning

Indledning

At grille Alaska kammuslinger på Arteflame-grillen sikrer en smuk karameliseret skorpe med et saftigt, mørt center. Den høje varme fra den midterste grillrist skaber en perfekt bruning, mens den lukkede flade kogeplade giver mulighed for kontrolleret grillning. Med let krydderi og et strejf af smør giver disse kammuslingsspyd en gourmet-grilloplevelse lige i din baghave.

Ingredienser

• 1 lb alaska kammuslinger
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk knækket sort peber
• 1/2 tsk røget paprika
• 1 spsk frisk citronsaft
• 2 fed hvidløg, hakket
• Træ- eller metalspyd
• Hakket persille til pynt

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem inde i Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd servietterne og lad ilden bygge sig; grillen er klar om cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered kammuslingerne

1. Dup Alaska-muslingerne tørre med et køkkenrulle for at sikre en god bruning.
2. I en skål blandes det smeltede smør, hvidløg, salt, peber, røget paprika og citronsaft.
3. Træk kammuslingerne på spyddene, og hold dem lidt fra hinanden for at sikre en jævn tilberedning.
4. Pensl kammuslingerne med halvdelen af ​​smørblandingen.

Trin 3: Grill kammuslingerne

1. Placer spyddene på den midterste Arteflame-grillrist for en perfekt svitning ved høj varme.
2. Steg hver side i cirka 1 minut, indtil en gylden skorpe dannes.
3. Flyt spyddene til den flade kogeplade for at fortsætte tilberedningen i yderligere 3-4 minutter, indtil kammuslingerne når en indre temperatur på 115°F (de fortsætter med at koge efter fjernelse).
4. Pensl med den resterende smørsauce, mens den er på den flade kogeplade.

Trin 4: Server

1. Pynt med hakket persille og server med det samme.
2. Kombiner med grillede grøntsager eller en frisk salat til et komplet måltid.

Tips

• Brug tørpakkede alaska-muslinger for den bedste bruning og smag.
• Undgå overkogning - den resterende varme vil bringe dem til den perfekte færdighed.
• Hvis du bruger træspyd, skal du lægge dem i blød i vand i 30 minutter før grillning for at forhindre, at de brænder på.

Variationer

1. Krydret Cajun: Tilsæt 1/2 tsk cayennepeber og en knivspids rød peberflager til smørblandingen.
2. Hvidløgsurt: Bland 1 spsk finthakkede friske krydderurter som timian og rosmarin i.
3. Citronsmør: Øg citronsaft og -skal for en mere citrus-fremad smag.
4. Teriyaki glaseret: Pensl kammuslinger med teriyakisauce under grillningen.
5. Honning hvidløg: Tilsæt 1 tsk honning til smørblandingen for en sød og velsmagende smag.

Konklusion

Disse grillede Alaska kammusling-spyd er utroligt smagfulde og nemme at tilberede. Med Arteflame-grillen får du en perfekt jævn bruning uden at brænde, hvilket gør denne ret ideel til enhver madlavning i baghaven. Server med friske sider og nyd den fyldige, smøragtige smag af svitsede kammuslinger.

Bedste parringer

• Grillede asparges eller zucchini
• Smørris eller quinoa
• Afkølet hvidvin såsom Sauvignon Blanc
• Frisk citrussalat