رود آيلاند jonnycake stack مع Halloumi المشوية

مقدمة

هذه الوصفة المستوحاة من رود آيلاند، والمكونة من حلوم مشوي وكعكة جوني، تُضفي نكهات جريئة على طبقك. مُكوّنة من طبقات من حلوم كريمي ذهبي اللون وكعكات جوني مقرمشة، تُقدّم مباشرةً من سطح شواية أرتيفليم المسطحة، مع رشة خفيفة من العسل الدافئ لمزيج حلو ولذيذ لا يُضاهى. تُسهّل أرتيفليم الأمر بطهي جميع المكونات معًا دون غطاء أو مقلاة - كل شيء يُطهى بشكل رائع على النار، مع مناطق تسخين مختلفة تُضفي ملمسًا ونكهة مثالية.

مكونات

• كتلة واحدة (8 أونصة) من جبن الحلوم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
• كوب واحد من دقيق الذرة الأبيض أو الأصفر (على طريقة رود آيلاند الأصلية)
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 1/2 كوب ماء مغلي
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (بالإضافة إلى المزيد للشواء)
• ملعقتان كبيرتان من العسل (للرش)
• أوراق الزعتر الطازج أو النعناع للتزيين (اختياري)
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame الخاصة بك

1. ضعي 3 مناديل ورقية في وعاء النار ورشيها بالزيت النباتي.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
3. أشعل المناديل بقداحة واترك النار تشتعل. ستكون جاهزًا للشواء خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير عجينة جوني كيك

1. في وعاء الخلط، اخلطي دقيق الذرة والملح معًا.
2. أضف الماء المغلي تدريجيًا مع التحريك حتى تتكون عجينة سميكة.
3. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة واخلط حتى تمتزج. اتركها لمدة ٥-١٠ دقائق حتى تتكاثف قليلًا.

الخطوة 3: شواء كعكات جوني

1. في المنطقة متوسطة الحرارة من المقلاة المسطحة (الأقرب إلى الحافة)، قم بتذويب قطعة من الزبدة.
2. ضع عجينة الكيك في دوائر صغيرة، يبلغ عرضها حوالي 4 بوصات.
3. اشوي كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، لمدة ٤-٥ دقائق تقريبًا لكل جانب. استخدم ملعقة مسطحة لتقليبها برفق. انقلها إلى منطقة حرارة أقل للحفاظ على دفئها.

الخطوة 4: شواء الحلوم

1. قم بدهن شرائح الجبن الحلوم بالزبدة المذابة بشكل خفيف.
2. ضعيهم على الجزء الأكثر سخونة من الشواية، الأقرب إلى منطقة الشواية المركزية.
3. قم بشويها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تنضج بشكل جميل وتصبح ذهبية اللون قليلاً.
4. يُترك جانبًا في المنطقة الدافئة حتى يصبح جاهزًا للتجميع.

الخطوة 5: التجميع والتقديم

1. أكوام متبادلة من كعكة الجوني وجبنة الحلوم المشوية (يوصى بطبقتين أو ثلاث طبقات).
2. رش العسل الدافئ في الأعلى.
3. زيّن الطبق بالزعتر الطازج، أو النعناع، ​​أو الفلفل الأسود المطحون، إن وجد. قدّمه ساخنًا.

نصائح

• تعمل الزبدة على إبراز نكهة الجوز في كعكات الجوني كيكس والحلومي - لا تتخطاها!
• قم بإبقاء الكعكات دافئة على الحافة الخارجية للشواية للحفاظ على قرمشتها قبل التقديم.
• تأكد من أن الشواية ساخنة بدرجة كافية حتى يحترق الجبن الحلوم ولا يلتصق.
• هذا الطبق رائع للترفيه - يمكنك بسهولة تكبيره عن طريق شواء المزيد من الكعك والجبن في نفس الوقت.

الاختلافات

1. كومة القيقب الحارة: أضف القليل من رقائق الفلفل الحار إلى رذاذ العسل واستبدل الزبدة العادية بزبدة غنية بالشيبوتلي.
2. كومة لحم الخنزير المقدد الحلوة والمالحة: أضف طبقات من لحم الخنزير المقدد المشوي بين الكعكة والجبن لمزيد من النكهة.
3. أعشاب الأفوكادو اللذيذة: أضف الأفوكادو المشوي المهروس مع الكزبرة الطازجة وقشر الليمون بين الطبقات.
4. جبنة حلومي بالطماطم والريحان: أضف شرائح الطماطم المشوية وأوراق الريحان الطازجة إلى كل كومة.
5. أسلوب الشواء الجنوبي: أضف طبقة من لحم الخنزير المسحوب ورشة من صلصة الشواء بدلاً من العسل.

أفضل الأزواج

• نبيذ وردي فوار مبرد أو عصير تفاح مقرمش
• الهليون المشوي أو الطماطم الكرزية المحروقة
• سلطة البطيخ الطازج مع النعناع والجبن الفيتا

خاتمة

هذه الوصفة الكلاسيكية من رود آيلاند، المكونة من حلوم مشوي وجوني كيك، بنكهة الشواء على النار. مع العسل الحلو وحلوم مالح مكدسين بين طبقات دقيق الذرة المقرمشة، إنها الوصفة المثالية لإبراز شواية أرتفليم الخاصة بك. لا حاجة لأواني الطهي، ولا مقالي، فقط نكهة الشواء الأصيلة.