ذرة ويسكونسن المشوية مع زبدة الجبن

مقدمة

الذرة الحلوة من أجمل هدايا الصيف، ولا شيء يُبرز نكهتها الطبيعية مثل الشواء على موقد أرتيفليم. تجمع هذه الوصفة بين نكهة الذرة المشوية التي لا تُقاوم وزبدة ويسكونسن الشيدر المخملية التي تذوب في كل حبة ذرة. ستستخدم موقد أرتيفليم الكبير المصنوع من الفولاذ الصلب ذي السطح المسطح، والذي يُضفي على كل شيء لونًا ذهبيًا محمرًا دون احتراق. تجربة الشواء البسيطة هذه، بدون غطاء، تُحوّل حديقتك الخلفية إلى ملاذٍ للنكهات.

مكونات

• 6 أكواز من الذرة الحلوة الطازجة (بعد إزالة القشور)
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
• 3/4 كوب من جبن الشيدر الحاد من ويسكونسن، مبشور ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
• زيت نباتي (لإشعال الشواية)
• 3 مناديل ورقية

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في قاعدة شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل الطهي.

الخطوة 2: تحضير زبدة الجبن

1. في وعاء صغير، امزجي الزبدة الطرية مع جبن الشيدر المبشور من ويسكونسن.
2. اخلطي البقدونس ومسحوق الثوم والفلفل المدخن وقليل من الملح والفلفل.
3. قم بتبريد الخليط لمدة 10 دقائق حتى يحافظ على شكله عند وضعه على الذرة.

الخطوة 3: شواء الذرة

1. ضعي أكواز الذرة مباشرة على موقد الطهي المسطح Arteflame، باتجاه الحلقة الداخلية للحصول على حرارة أعلى.
2. قم بتدويرها كل 2-3 دقائق للحصول على لون بني متساوي، باستخدام ملقط، لمدة إجمالية تتراوح من 8 إلى 10 دقائق.

الخطوة 4: إضافة زبدة الجبن

1. استخدمي فرشاة الدهن لدهن الذرة المشوية الدافئة بزبدة الجبن.
2. اتركي زبدة الجبن تذوب في حبات الذرة بينما تستقر على الحافة الخارجية للشواية لمدة دقيقة أخرى.

نصائح

• قم دائمًا بتتبيل زبدة الجبن حسب الرغبة قبل استخدامها.
• استخدم المنطقة الداخلية الأكثر سخونة في Arteflame لطهي الطعام بشكل أسرع، ثم أنهِ الطهي على الحلقة الخارجية الأكثر برودة لتجنب الإفراط في الطهي.
• إضافة الزبدة بدلاً من الزيت يضيف نكهة غنية ويعزز حلاوة الذرة.
• إذا كنت تقوم بتقديمه مع اللحوم المشوية، استخدم طريقة الشواء العكسي على الشبكة المركزية عند 1000 درجة فهرنهايت ثم انقله إلى الشواية المسطحة الخارجية لإكمال الطهي.
• قم بإزالة اللحوم بمقدار 15 درجة فهرنهايت قبل درجة حرارتها النهائية؛ حيث تستمر في الطهي أثناء الراحة.

الاختلافات

1. ذرة شيدر ولحم مقدد:أضيفي قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة إلى زبدة الجبن للحصول على نكهة مدخنة.
2. ذرة جالابينو حارة:قم بخلط الفلفل الحار المقطع والفلفل الحار مع زبدة الجبن للحصول على نكهة مميزة.
3. ذرة بالأعشاب والبارميزان:استبدلي الجبن الشيدر بالبارميزان المبشور وأضيفي إكليل الجبل والزعتر المفروم.
4. ذرة شيبوتلي المدخنة:أضف مسحوق شيبولتي وقشر الليمون للحصول على نكهة مدخنة لاذعة.
5. ذرة زبدة العسل:أضيفي ملعقة كبيرة من العسل إلى زبدة الجبن لتعزيز حلاوة الذرة الطبيعية.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع أو شريحة لحم الخاصرة المطهوة عكسياً
• سلطة الخوخ المشوي والجرجير
• بيرة باردة أو عصير التفاح
• خبز العجين المخمر المشوي مع زبدة الثوم
• شرائح البطيخ المبردة مع النعناع

خاتمة

ذرة ويسكونسن المشوية مع زبدة الجبن تُضفي طبقاتٍ من النكهة بفضل قدرة شواية أرتفليم الفريدة على طهي كل شيء بإتقان دون احتراق. سهولة إشعالها، ومناطق درجات الحرارة المختلفة، وموقدها الفولاذي المتين تجعلها تجربة شواء لا مثيل لها. لقد أصبح الصيف ألذ بكثير.