خثارة جبن ويسكونسن المشوية النار

مقدمة

تُعرف خثارة جبن ويسكونسن بنضارتها اللاذعة وقوامها الكريمي. شويها على شواية أرتيفليم حتى تصبح لزجة ومشوية، يُحوّلها إلى مقبلات أو طبق جانبي لا يُقاوم. بفضل سطحها المسطح الفريد، وشبكتها المركزية الساخنة، يُمكنك شواء خثارة الجبن بإتقان - بدون مقالي أو فرن، فقط نكهة مطبوخة على النار. هيا بنا نستمتع بهذه الوصفة الشهية من أرض الألبان الأمريكية!

مكونات

• 1 رطل من جبنة ويسكونسن الطازجة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• بقدونس طازج مفروم (تزيين اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame الخاصة بك

1. ضع ثلاثة مناديل ورقية في وسط شواية Arteflame الخاصة بك.
2. صب الزيت النباتي على المناديل حتى تتشرب جيدا.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
4. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى تصل الشواية إلى درجة الحرارة المثالية.

الخطوة 2: تحضير قطع الجبن

1. في وعاء، اخلطي قطع الجبن الويسكونسنية مع الزبدة المذابة، ومسحوق الثوم، والفلفل الحلو المدخن، والملح، والفلفل.
2. تأكد من تغطية كل قطعة من الجبن بالتساوي للحصول على قشرة لذيذة.

الخطوة 3: الشواء على موقد Arteflame المسطح

1. ضعي قطع الجبن المتبلة مباشرة على الشواية المسطحة، بالقرب من المركز للحصول على نكهة أعلى.
2. اشويها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتتفحم قليلاً ولكن لا تذوب بالكامل.
3. استخدم ملعقة معدنية لقلبها وتحريكها حسب الحاجة لمنع الذوبان المفرط.

الخطوة 4: تقديم الطعام دافئًا

1. قم بإزالة قطع الجبن بعناية من المقلاة وضعها على طبق التقديم.
2. غطي الطبق بالبقدونس المفروم الطازج وقدميه ساخنًا.

نصائح

• استخدمي جبنًا طازجًا وطريًا للحصول على أفضل النتائج. كلما كان طازجًا، كان أفضل!
• قم بالشواء بالقرب من وسط موقد Arteflame للحصول على لون ذهبي مثالي.
• انتبه جيدًا - الجبن يذوب بسرعة! احرص على أن تكون حوافه متفحمة، لا بركًا.
• اطبخي على دفعات صغيرة إذا لزم الأمر لتجنب الازدحام.
• استخدمي دائمًا الزبدة بدلًا من الزيت للحصول على أقصى قدر من النكهة.

الاختلافات

1. جبنة هالابينو حارة:أضيفي الفلفل الحار المفروم إلى الزبدة قبل خلط قطع الجبن.
2. جبنة خثارة بنكهة الليمون والأعشاب:اخلطي قشر الليمون والزعتر المفروم في مزيج التوابل للحصول على نكهة عشبية منعشة.
3. جبن قريش على طريقة بافالو:قم بخلط قطع الجبن في صلصة البافالو ثم قدمها مع صلصة الرانش.
4. جبن الباربكيو المزجج:قم بدهن قطع الجبن بالصلصة المشوية المفضلة لديك في الدقيقة الأخيرة من الشواء.
5. خثارة الجبن بالكمأة:رش قطع الجبن الجاهزة بزيت الكمأة ورشها بالبارميزان للحصول على نكهة شهية.

أفضل الأزواج

• بيرة حرفية باردة (IPA أو لاجر)
• نقانق أو سجق مشوي
• خبز العجين المخمر المشوي على طريقة أرتفليم
• خضراوات مشوية طازجة (على المنطقة الخارجية من السطح المسطح)
• صلصة رانش منزلية الصنع أو صلصة أيولي حارة

خاتمة

جبن ويسكونسن المشوي على نار هادئة على أرتفليم، يُضفي على قوامه الكريمي الطبيعي لمسةً مدخنةً مقرمشةً تذوب في الفم. بفضل نكهته الغنية وخلوه من أي إضافات، سيخطف هذا الطبق الأنظار في حفلتك القادمة.