حزم بطاطس جبنة ويسكونسن المشوية

مقدمة

لا شيء يُضاهي روعة الصيف مع أزيز رقائق البطاطس المشوية بالجبن على شواية أرتيفليم. يذوب جبن ويسكونسن في شرائح البطاطس الرقيقة والبصل المكرمل، مُعززًا النكهة، ومُقدمًا طبقًا جانبيًا مثاليًا لأي جلسة شواء في الفناء الخلفي. بفضل سطح الطهي المسطح المصنوع من الفولاذ الصلب في أرتيفليم، تُطهى كل عبوة بإتقان، حيث تمتص ثراء الزبدة دون أن تحترق. تُصبح هذه الحزم المغلفة بورق القصدير كريمية ومقرمشة وذهبية اللون مع لمسة مثالية من النكهة المدخنة. تُظهر هذه الوصفة كيف تُطهى شواية أرتيفليم، بدون غطاء، كل شيء بالتساوي باستخدام مناطق تسخين مُختلفة، مما يجعلها شوايتك المُفضلة لكل وجبة في الهواء الطلق.

مكونات

• 4 حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 بصلة صفراء كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 كوب من جبن الشيدر الحاد المبشور من ويسكونسن
• نصف كوب من جبن موزاريلا ويسكونسن المبشور
• نصف كوب زبدة مذابة غير مملحة (للدهن)
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• رقائق الألومنيوم الثقيلة
• بقدونس طازج مفروم ناعماً (تزيين اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. ضعي 3 مناديل ورقية مطوية في صندوق النار المركزي لشواية Arteflame واسكبي كمية صغيرة من الزيت النباتي فوق كل واحدة.
2. قم برص قطع الحطب الصغيرة إلى المتوسطة الحجم فوق المناديل المبللة على شكل خيمة.
3. أشعلي المناديل واتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح الموقد ساخنًا وجاهزًا.

الخطوة 2: تحضير الحزم

1. قم بتمزيق 4 أوراق كبيرة من رقائق الألومنيوم الثقيلة، مزدوجة الطبقات للحصول على القوة.
2. قومي بتقسيم شرائح البطاطس والبصل بالتساوي في وسط كل ورقة من ورق القصدير.
3. رش الملح والفلفل ومسحوق الثوم والفلفل المدخن على كل كومة.
4. غطيها بالجبن الشيدر والموزاريلا، وقسّم الجبن بالتساوي بين العبوات.
5. رش الزبدة المذابة على كل كومة، ثم قم بطي ورق القصدير وإغلاقه بإحكام في عبوات مسطحة.

الخطوة 3: شواء الحزم

1. ضعي أكياس الرقائق المعدنية على سطح الطهي المسطح، في منتصف المسافة تقريبًا بين الشبكة المركزية والحافة الخارجية (منطقة الحرارة المتوسطة إلى العالية).
2. اطبخها لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة، مع التقليب من حين لآخر لضمان نضج متساوٍ. استمع لصوت فحيح خفيف - هذا دليل على أن الزبدة تؤدي وظيفتها!
3. افتح العبوة بعناية بعد 20 دقيقة للتأكد من النضج: يجب أن تكون البطاطس طرية والجبن ذائبًا تمامًا.

الخطوة 4: التقديم والتذوق

1. استخدم ملقطًا معدنيًا لإخراج العبوات من الموقد. اتركها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق قبل فتحها.
2. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج وتقديمه مباشرة في ورق القصدير أو وضعه في الأطباق بالملعقة.

نصائح

• قم بتقطيع البطاطس بشكل متساوي لضمان نضجها بشكل متساوي.
• استخدم أجبان ويسكونسن للحصول على أفضل مزيج من الذوبان والنكهة.
• أضف كمية إضافية قليلة من الزبدة قبل إغلاق ورق القصدير للحصول على ثراء إضافي.
• اشويها بالقرب من المركز للحصول على قاعدة بطاطس أكثر هشاشة؛ اقتربي من الحافة للحصول على ملمس أبطأ وأكثر نعومة.
• لمزيد من النكهة المدخنة، اتركي بعض الجبن حتى يتكرمل قليلاً في أسفل العبوة.

الاختلافات

1. جالابينو حار وفلفل جاك: أضف شرائح الفلفل الحار الطازج واستبدلها بفلفل ويسكونسن جاك للحصول على نكهة حارة.
2. رانش لحم الخنزير المقدد والجبن الشيدر: فتت لحم الخنزير المقدد المطبوخ واخلط توابل الرانش مع البطاطس وجبن الشيدر من ويسكونسن.
3. الأعشاب المتوسطية: استخدمي البصل الأحمر المقطع، وزيتون كالاماتا، وجبن الفيتا، ورشة من الزعتر لإضفاء لمسة يونانية.
4. جبنة بافالو الزرقاء: قومي بخلط شرائح البطاطس في صلصة الجاموس ورشيها بفتات الجبن الأزرق من ويسكونسن قبل إغلاقها.
5. مهرجان الجنوب الغربي: أضف الفاصوليا السوداء والذرة وتوابل التاكو ومزيجًا من جبن مونتري جاك ويسكونسن والشيدر.

أفضل الأزواج

• شرائح لحم الضلع أو شرائح لحم البقر المطبوخة على الشواية المركزية من Arteflame
• الهليون المشوي أو الفاصوليا الخضراء مع زبدة الليمون والأعشاب
• ذرة مشوية مدخنة مع بهارات الفلفل الحار والليمون
• بيرة ويسكونسن الباردة أو نبيذ ساوفيجنون بلانك المقرمش

خاتمة

تُعدّ رقائق البطاطس المشوية بالجبن على طريقة ويسكونسن الطريقة الأمثل لإضفاء نكهة مميزة على حفلتك القادمة. تصميم شواية أرتفليم المسطح يُضفي على حوافها المقرمشة المميزة وقلبها الذائب نكهةً غنيةً بنكهة الزبدة اللذيذة. سهلة التحضير وقابلة للتعديل بشكل لا نهائي، تُشبع هذه الرقائق الجانبية المغلفة بورق القصدير جميع الأذواق بينما تُشوى شرائح اللحم على الشواية المركزية. أتقن هذه الوصفة واجعلها طبقك الجانبي المميز في كل مناسبة شواء!