ميشيغان مشوي موريل الفطر والجبن بروشيتا

مقدمة

بروشتا فطر موريل المشوية اللذيذة هذه غنية بنكهات ترابية غنية وكريمية، مع جبنة شيدر ميشيغان البيضاء الذائبة. يضمن الطهي على شواية أرتفليم اشتعال كل لقمة بنكهة مدخنة غنية.

مكونات

• 1 باغيت، مقطع إلى قطع بسمك نصف بوصة
• كوب واحد من فطر موريل الطازج، منظف ومقطع إلى نصفين
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• كوب واحد من جبن الشيدر الأبيض من ميشيغان، مبشور
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة البلسميك (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
3. اترك النار تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الموقد المسطح إلى درجة حرارة الشواء.

الخطوة الثانية: تحميص الخبز الفرنسي

1. قم بدهن شرائح الخبز الفرنسي من الجانبين بزيت الزيتون.
2. ضعيهم على الموقد المسطح، أقرب إلى المركز للحصول على حرارة أعلى.
3. اشويها حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.
4. انقلهم إلى الحافة الباردة من الموقد لتبقى دافئة.

الخطوة 3: طهي فطر موريل

1. أضف الزبدة إلى مقلاة الشواء الساخنة بالقرب من المركز.
2. بمجرد ذوبانها، أضف إليها فطر موريل والثوم.
3. تبلي بالملح والفلفل الأسود والزعتر الطازج.
4. تقليب لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الفطر طرية ومقرمشة قليلاً.

الخطوة 4: تجميع البروشتا

1. ضعي طبقة من جبن الشيدر الأبيض المبشور على كل خبز باغيت محمص.
2. أعلى الطبق مع فطر موريل المقلي.
3. قم بإعادة البروشتيتا المجمعة إلى المقلاة، بعيدًا عن الحرارة العالية، لإذابة الجبن (لمدة دقيقتين تقريبًا).

الخطوة 5: التقديم

1. رشها بصلصة البلسميك (إذا كنت تستخدمها).
2. تزيين الطبق بالزعتر الطازج الإضافي.
3. قدمها دافئة واستمتع بها!

نصائح

• استخدم فطر موريل الطازج للحصول على أفضل نكهة.
• قم دائمًا بتنظيف الفطر جيدًا لإزالة أي حطام.
• اختبر مناطق الحرارة في المقلاة قبل الطهي لوضع المكونات في درجات الحرارة المثالية.
• انقلي البروشتا إلى حواف الشواية الباردة للحفاظ على دفئها دون احتراقها.

الاختلافات

1. مُنكّه بالكمأة: رشي زيت الكمأة قبل التقديم للحصول على طبقة إضافية من الأومامي.
2. ركلة حارة: أضف شرائح رقيقة من الفلفل الحار إلى الفطر أثناء القلي.
3. عشاق الأعشاب: قم بخلط الريحان الطازج وإكليل الجبل مع الزعتر لمزيد من العمق العشبي.
4. لحم الخنزير المقدد المدخن: قم بتغطيتها بقطع من لحم الخنزير المقدد المشوي المقرمش لمزيد من القرمشة.
5. جبن الماعز اللذيذ: استبدل الجبن الشيدر بالجبن الماعز الكريمي للحصول على نكهة لاذعة.

أفضل الأزواج

• نبيذ ساوفيجنون بلانك أو شاردونيه المقرمش
• الهليون المشوي أو الفلفل الحلو المحروق
• سلطة ربيعية خفيفة مع خل بلسمي
• المكسرات المحمصة لإضفاء تباين مقرمش

خاتمة

تعتبر البروشتا مع فطر موريل المشوي والجبن الطريقة المثالية للاستمتاع بأفضل مكونات ميشيغان مع الاستفادة من الإمكانات الكاملة لشواية Arteflame الخاصة بك.إن التوازن بين الخبز المقرمش والفطر اللذيذ والجبن الشيدر الذائب يجعل هذه المقبلات لا تقاوم.