البرغر الجبن الأزرق في ميسيسيبي مع لحم الخنزير المقدد المقرمش

مقدمة

لا شيء يضاهي برجر الجبن الأزرق اللذيذ من ميسيسيبي، المشوي بإتقان على موقد أرتفليم. يُشوى هذا البرجر على حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت للحصول على قشرة مثالية، ثم يُطهى على الشواية للحفاظ على العصارة. يُغطى هذا البرجر بالجبن الأزرق اللاذع ولحم الخنزير المقدد المقرمش، ليُضفي نكهات قوية ستجعل حفلتك لا تُنسى.

مكونات

• 2 رطل من لحم البقر المفروم (مزيج 80/20)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 4 خبز برجر
• 4 أونصة من جبن المسيسيبي الأزرق المفتت
• 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد المقرمش
• 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 4 أوراق خس
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (للطبخ)
• صلصة الشواء (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. ستكون الشواية جاهزة خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تشكيل فطائر البرجر

1. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم والملح والفلفل ومسحوق الثوم والبابريكا المدخنة.
2. شكليها على شكل 4 فطائر برجر متساوية، سمكها حوالي ¾ بوصة.
3. اصنعي فجوة صغيرة في وسط كل فطيرة لمنع انتفاخها أثناء الطهي.

الخطوة 3: طهي لحم الخنزير المقدد

1. ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد على الشواية الخارجية لشواية Arteflame.
2. اطهيها حتى تصبح مقرمشة، مع التقليب من حين لآخر، ثم ضعيها جانبًا.

الخطوة 4: تحمير فطائر البرجر

1. ضعي قطع اللحم على شبكة الشواية المركزية فوق منطقة الحرارة العالية.
2. قم بتحريكها لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب حتى تتكون قشرة ذهبية اللون.

الخطوة 5: الانتهاء من الطهي على الشواية

1. انقل قطع اللحم المشوية إلى الموقد المسطح.
2. اطهيها حتى تنضج حسب الرغبة، لمدة 3-5 دقائق لكل جانب.
3. قم بإخراجها من الشواية عندما تصبح درجة الحرارة الداخلية أقل من درجة الحرارة المستهدفة بـ 15 درجة فهرنهايت.

الخطوة 6: تحميص خبز البرجر

1. افردي الزبدة على خبز البرجر ثم ضعيه على الموقد المسطح.
2. نحمصها حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 7: تجميع البرجر

1. ضعي ورقة خس على كل كعكة سفلية.
2. أضف قطعة البرجر المشوية.
3. أعلى مع جبن المسيسيبي الأزرق المتفتت.
4. ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد المقرمشة فوق الجبن.
5. أضف بعض شرائح البصل الأحمر.
6. رش مع صلصة الشواء إذا رغبت في ذلك.
7. غطيها بالنصف الآخر من الكعكة وقدمها ساخنة.

نصائح

• استخدم مقياس حرارة فوريًا للتحقق من درجة الحرارة الداخلية للبرجر الخاص بك.
• اتركي البرجر يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم للسماح للعصائر بالتوزيع مرة أخرى.
• لمزيد من النكهة، ادهني قطع البرجر بالزبدة المذابة قبل الشواء.
• احرص على إبقاء الإضافات طازجة وبسيطة للسماح للجبن الأزرق ولحم الخنزير المقدد المدخن بالتألق.
• قم بشوي البرجر على دفعات إذا لزم الأمر - هناك مساحة كبيرة على Arteflame.

الاختلافات

1. برجر ميسيسيبي حار:أضف شرائح الهالبينو ورشها بالمايونيز الحار مع صلصة سريراتشا.
2. برجر باربكيو بوربون:قم بتغطية فطائر اللحم بصلصة الشواء بالبوربون قبل التقديم.
3. برجر بيمينتو الجنوبي:استبدل الجبن الأزرق بجبن الفلفل الحار للحصول على نكهة جنوبية غنية.
4. برجر كاجون أسود:قم بتغطية الفطائر بالتوابل الكاجونية وقدمها مع صلصة الريمولاد.
5. برجر الفطر السويسري:اشوي البصل والفطر على الشواية ثم ضعي فوقهما الجبن السويسري بدلاً من الجبن الأزرق.

أفضل الأزواج

• بطاطا حلوة مشوية
• سلطة الكرنب على الطريقة الجنوبية
• سلطة البطاطس الكلاسيكية
• ذرة مشوية على الكوز
• بيرة حرفية باردة

خاتمة

برجر الجبن الأزرق المشوي من ميسيسيبي على أرتيفليم سيُضفي لمسةً مميزةً على تجربة البرجر. مع قطعٍ مشويةٍ بإتقان، وجبنةٍ زرقاء كريمية، ولحم مقدد مقرمش، ستُغمر كل قضمةٍ بنكهاتٍ جريئة. أشعلوا أرتيفليم واستمتعوا بتجربة برجر لا تُضاهى!