برجر أركنساس مع جبن بيمينتو - العصير ولذيذ

مقدمة

برجر أركنساس مع جبن البيمينتو، غني بنكهة الشواء المدخنة، وقطع لحم بقري طرية، وجبن بيمينتو منزلي الصنع غني وحامض يذوب ببراعة. مشوي بإتقان على شواية أرتفليم، هذا هو البرجر الأمثل!

مكونات

• 1 رطل من اللحم البقري المفروم (مزيج 80/20)
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 4 خبز برجر بريوش
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة
• 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المقرمش
• 4 أوراق خس
• 4 شرائح طماطم
• نصف كوب مايونيز
• كوب واحد من جبن الشيدر المبشور الحاد
• 1/4 كوب من الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل الورقة واترك النار تشتعل. بعد حوالي ٢٠ دقيقة، تصبح الشواية جاهزة للطهي.

الخطوة 2: تحضير جبن البيمينتو

1. في وعاء، اخلطي جبن الشيدر المبشور، والمايونيز، والفلفل الحار المقطع، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار، وقليل من الملح.
2. قلّبي المكونات حتى تمتزج جيدًا، ثم ضعيها جانبًا.

الخطوة 3: تشكيل فطائر البرجر وتتبيلها

1. قومي بتقسيم اللحم المفروم إلى أربعة أجزاء متساوية وتشكيلها على شكل فطائر.
2. تبلي كلا الجانبين من الفطائر بالملح والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة.

الخطوة 4: قم بتحمير الفطائر على شبكة الشواية المركزية

1. ضعي فطائر البرجر على شبكة الشواية المركزية في Arteflame للحصول على شواية عالية الحرارة.
2. قم بتحريكه لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب للحفاظ على العصائر.

الخطوة 5: انقل الفطائر إلى الموقد المسطح

1. انقلي الفطائر المحروقة إلى الموقد المسطح المحيط لإكمال الطهي حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة.
2. للحصول على لحم متوسط ​​النضج، ارفع درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت، ثم أخرجه من الشواية.

الخطوة 6: شواء الكعك واللحم المقدد

1. افردي الزبدة على خبز البريوش ثم ضعيه على الحواف الخارجية للفرن المسطح حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2. قم بطهي لحم الخنزير المقدد على الموقد المسطح حتى ينضج تمامًا.

الخطوة 7: تجميع البرجر

1. ضعي ورقة الخس على الكعكات السفلية.
2. أضف فطيرة لحم البقر المشوية وكمية سخية من جبن البيمينتو.
3. غطيها باللحم المقدد المقرمش وشرائح الطماطم.
4. قم بإنهاء الكعكة العلوية وقدمها على الفور.

نصائح

• استخدم حطبًا عالي الجودة للحصول على نار نظيفة وأفضل نكهة.
• للحفاظ على فطائر اللحم طرية للغاية، لا تضغط عليها أثناء الشواء.
• قم بسحب اللحوم من الشواية عندما تكون أقل من درجة الحرارة المستهدفة بـ 15 درجة فهرنهايت، حيث ستستمر في الطهي.
• للحصول على لمسة شهية، أضف البصل المشوي أو الفلفل الحار المخلل.

الاختلافات

• برجر أركنساس الحار:أضيفي ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة إلى جبن البيمينتو للحصول على حرارة إضافية.
• برجر باربكيو أركنساس:قم بدهن قطع اللحم بصلصة الشواء قبل تحميرها.
• برجر أركنساس السويسري بالفطر:استبدل جبن الفلفل الحلو بالجبن السويسري وأضف إليه الفطر المقلي.
• برجر مقلي جنوبي:قم بتغطية البرجر بحلقة البصل المقلية المقرمشة.
• برجر الجبن الأزرق ولحم الخنزير المقدد:استبدل جبن البيمينتو بفتات الجبن الأزرق.

أفضل الأزواج

• بطاطا حلوة مقلية
• ذرة مشوية على الكوز
• سلطة الكرنب الجنوبية
• شاي بارد أو شاي حلو

خاتمة

برجر أركنساس مع جبن البيمينتو خيارٌ لا غنى عنه لعشاق البرجر المشوي. النكهة المدخنة لشواية أرتفليم، الممزوجة بجبن البيمينتو الكريمي اللاذع، تُضفي لقمةً لا تُنسى. أشعلوا شوايتكم واستمتعوا بهذه التحفة الفنية!