الجزر الشتوي الهولندي المشوي مع التزجيج الدخاني

مقدمة

هذا الجزر الهولندي الشتوي المشوي، مُغطى بطبقة خفيفة من التزجيج، ومُطهى بإتقان على شواية أرتيفليم. تُعزز حلاوته الطبيعية بطبقة كراميل مدخنة، مما يُضفي عليه طبقًا جانبيًا رائعًا من حيث المذاق والنكهة. تضمن صاج أرتيفليم المسطح تحميرًا متساويًا مع الحفاظ على رطوبته، مما يجعل هذا الجزر طريًا من الداخل ومتفحمًا تمامًا من الخارج.

مكونات

• 1 رطل من الجزر الهولندي الشتوي، مقشر ومقطع
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
• ملعقة كبيرة من العسل
• 1 ملعقة كبيرة من خل البلسميك
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك الحطب يشتعل.
4. انتظري حوالي 20 دقيقة حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي.

الخطوة 2: تحضير التزجيج

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والعسل والخل البلسمي والبابريكا المدخنة والملح والفلفل الأسود.

الخطوة 3: شواء الجزر

1. ضعي الجزر على مقلاة الطهي المسطحة Arteflame، مع وضعه بالقرب من المركز للبدء بحرارة أعلى.
2. قم بتوزيع التزجيج بسخاء على الجزر.
3. قم بشويها لمدة 5-7 دقائق، مع التقليب من حين لآخر للحصول على كراميل متساوي.
4. حركي الجزر قليلًا إلى الخارج في منطقة حرارة متوسطة واستمري في الشواء لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح طريًا.

الخطوة 4: التقديم

1. انقلي الجزر المشوي إلى طبق التقديم.
2. رشي أي كمية متبقية من التزجيج ثم رشي البقدونس الطازج.
3. قدمها ساخنة واستمتع بها!

نصائح

• استخدم الجزر الهولندي الشتوي عالي الجودة للحصول على حلاوة مثالية.
• راقب عملية الكراميل لتجنب الاحتراق.
• قم بضبط وضع الشواء للتحكم في شدة الحرارة.

الاختلافات

• جزر العسل الحار: أضف قليلًا من الفلفل الحار إلى الصوص للحصول على نكهة حارة.
• الجزر المزجج بالبرتقال: استبدل خل البلسميك بعصير البرتقال الطازج للحصول على نكهة حمضية.
• جزر زبدة الثوم: أضف الثوم المفروم إلى الزبدة المذابة قبل دهن الجزر.
• جزر مزجج بالقيقب: استبدل العسل بشراب القيقب النقي للحصول على حلاوة أعمق.
• الجزر المنقوع بالأعشاب: رش القليل من الزعتر الطازج أو إكليل الجبل قبل الشواء.

أفضل الأزواج

• شرائح لحم مشوية أو شرائح لحم ضأن
• الهليون المحروق أو براعم بروكسل
• بطاطس مهروسة بالجبنة المدخنة
• خبز مقرمش دافئ مع زبدة الأعشاب

خاتمة

يُعزز شواء الجزر الهولندي الشتوي على شواية أرتفليم حلاوته الطبيعية، ويمنحه طبقة خارجية مدخنة ومكرملة رائعة. هذا الطبق الجانبي السهل والشهي يُناسب اللحوم المشوية بشكل رائع، مما يجعله إضافة لا غنى عنها لأي حفلة شواء في الهواء الطلق.