Arteflame 烤架上的蒜蓉黄油烤虾
这 烤虾食谱 做法简单，但味道浓郁，这要归功于美味的蒜蓉黄油酱。用 Arteflame 烤虾可以让你获得完美的烤焦效果，同时保留虾的多汁口感。平底炉灶烤盘使虾呈现出漂亮的焦糖色，蒜蓉黄油则增添了浓郁的味道，使这道菜在任何场合都完美无缺。
原料
- 1 1/2 磅大虾，去皮、去筋
- 4汤匙黄油
- 4 瓣大蒜，切碎
- 1 汤匙 橄榄油 (用于虾)
- 1汤匙柠檬汁
- 1 茶匙烟熏辣椒粉
- 盐和现磨黑胡椒调味
- 新鲜欧芹装饰
- 佐餐柠檬角
指示
1. 准备 Arteflame 烤架
首先点燃 Arteflame 烤架。在烤架底部放置三张浸油的纸巾，然后将木柴堆在纸巾上并点燃。让烤架加热约 20 分钟，直到达到烧烤的最佳温度。
2. 给虾调味
在一个大碗里，将虾与橄榄油、烟熏辣椒粉、盐和胡椒粉拌匀。确保每只虾均匀地裹上调料。
3. 制作蒜蓉黄油
将一个小铸铁煎锅或耐热容器放在平炉灶台外缘，火力适中。融化黄油，然后加入蒜末。经常搅拌，煮 2-3 分钟，直到大蒜变软并散发出香味。将柠檬汁和少许盐加入蒜蓉黄油中，然后将锅从火上移开并放在一边。
4. 烤虾
将虾直接放在平底炉灶烤盘中央附近，那里温度最高。每面烤 2-3 分钟，直到虾变成粉红色且不透明，表面略有焦痕。注意不要烤过头，因为如果放在烤架上太久，虾会变硬。
5. 淋上蒜蓉黄油
虾完全煮熟后，将其从烤架上取下，并立即淋上蒜蓉黄油酱。轻轻搅拌虾，确保其完全裹上酱汁。
6. 装饰并上菜
将新鲜切碎的欧芹撒在虾上，让虾色泽鲜艳，口感鲜美。配上柠檬片，让虾的柑橘味更加浓郁。
完美烤虾的秘诀
- 时机是关键：虾熟得很快。仔细观察，等虾变粉红变硬后就从烤架上取下来。
- 黄油和大蒜：将黄油放在烤架较冷的地方慢慢融化，以免烧焦大蒜。
- 趁热食用：虾最好在烧烤后立即食用，此时虾仍然多汁且鲜嫩。
结论
蒜蓉黄油烤虾是一道简单快捷的美食。Arteflame 烤架为虾提供了完美的表面，让虾烤出美味的口感，而蒜蓉黄油则为虾增添了浓郁的香味。这道菜非常适合作为主菜或开胃菜，一定会在您的下一次聚会上给您留下深刻印象。
变体
- 香辣虾：在蒜蓉黄油中加入红辣椒片或少许辣椒粉，增添辛辣口感。
- 香草黄油虾：在蒜蓉黄油中添加百里香或迷迭香等新鲜香草，可使菜肴更加芳香。
- 蜜汁蒜蓉虾：在蒜蓉黄油中加入 1 汤匙蜂蜜，即可获得甜咸口味的组合。
- 卡真虾：用卡真调味料代替辣椒粉来调味虾，以获得浓郁的南方风味。
- 酸橙香菜虾：使用酸橙汁和新鲜香菜代替柠檬和欧芹，以增添风味。
搭配
- 烤芦笋或西葫芦
- 烤土豆或红薯
- 新鲜蔬菜沙拉配醋汁
- 清爽的白葡萄酒或苏打水
