西弗吉尼亚篝火铸铁豆

介绍

没有什么比在明火上烤制的烟熏浓郁烤豆更能让人感到暖心的了。这道西弗吉尼亚风格的篝火烤豆食谱将浓郁的风味与传统的烹饪方式完美融合，前所未有。使用 Arteflame 烤架，您将烹制出一道令人难忘的菜肴，兼具质朴与精致。我们将直接在平顶炉灶上烹饪这些豆子，无需锅具或锅盖。让我们点燃篝火，探索如何让烤豆成为您下次户外烧烤的亮点！

原料

• 4 杯煮熟的海军豆（或罐装、冲洗并沥干）
• 1/2 磅厚切培根，切碎
• 1 个中等大小的黄洋葱，切丁
• 1/2 杯红糖
• 1/2 杯番茄酱
• 1/4 杯糖蜜
• 2汤匙苹果醋
• 1汤匙黄芥末
• 1茶匙烟熏辣椒粉
• 黄油（煎饼用）
• 盐和胡椒调味

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将三张纸巾放在烤架碗的中央，并用少许植物油浸泡。
2. 将木柴整齐地堆放在餐巾上。
3. 点上餐巾，让火慢慢升起来。你的烤架大约20分钟就可以烤好了。

第 2 步：准备培根和洋葱

1. 将黄油融化在靠近内圈的平顶炉灶上，以获得更高的温度。
2. 加入切碎的培根并定期搅拌，直至酥脆。
3. 将培根移至外部平坦的顶部边缘以保持温暖。
4. 在煎好的培根油中，将洋葱丁炒至焦糖化。

步骤 3：混合豆子

1. 将煮熟的豆子、红糖、番茄酱、糖蜜、醋、芥末、烟熏辣椒粉和炒洋葱放在平顶煎锅上。
2. 用金属铲或烧烤安全勺搅拌。可以直接在平炉灶上搅拌，无需平底锅。

步骤 4：烤豆混合物

1. 将豆类混合物拉到平顶煎锅的中火区（外中环）。
2. 让豆子慢慢煮至浓稠，每隔几分钟搅拌一次，以免烧焦。让酱汁自然浓缩。
3. 在最后的 5-7 分钟内添加脆培根，以达到烟熏效果。

尖端

• 将豆子放在烤盘边缘附近煮，以保持小火慢煮而不会烧焦。
• 使用黄油代替橄榄油可获得更好的风味和金黄焦糖效果。
• 如果使用干豆，请浸泡过夜并在烧烤前预煮以减少烹饪时间。
• 用一个大的金属碗短暂地盖住豆子混合物可以锁住烟味和浓郁的味道。
• 不断旋转豆类混合物以有效管理热/冷烹饪区。

变体

1. 辣山豆：添加切碎的墨西哥胡椒和少许辣椒粉，享受西弗吉尼亚的辣味。
2. 肉食爱好者豆：将烤香肠片或手撕猪肉与培根一起搅拌，以增加蛋白质。
3. 苹果枫豆：用枫糖浆代替红糖，并添加烤苹果丁以增加甜味。
4. 波旁烧烤豆：用西弗吉尼亚波本威士忌代替醋，并加入少许烧烤酱。
5. 素食烟熏豆：不要用培根，而要用烟熏辣椒粉、烟熏盐和烤蘑菇来获得浓郁的味道。

最佳搭配

• 烤玉米面包或玉米饼（在烤盘上烤制）
• 反向煎猪排或牛排
• 腌制蔬菜对比
• 冰镇西弗吉尼亚苹果酒或黑啤酒

结论

西弗吉尼亚篝火铸铁豆带来无与伦比的烟熏、香甜和浓郁的风味，只有明火烧烤才能带来。Arteflame 烤架拥有宽阔且受热均匀的炉灶，让您可以直接在烤架上烹制所有食物，无需额外的锅具或清洁。这道菜非常适合在后院或露营地享用，它能滋养心灵，满足各种饥饿感。拿起勺子，盛上一份真正的舒适盛宴吧！