西弗吉尼亚州用大蒜黄油烤牡蛎

介绍

如果您想在经典的沿海菜肴中融入独特的阿巴拉契亚风味，那么这道西弗吉尼亚烤牡蛎绝对是您的不二之选。这道西弗吉尼亚烤牡蛎配蒜蓉黄油，烟熏味浓郁，口感丰富，风味十足，这都要归功于Arteflame烤架。我们利用火、钢和黄油的力量，将新鲜的牡蛎变成餐厅级别的美味佳肴，非常适合在后院聚会享用。

原料

• 12 只新鲜带壳牡蛎，擦洗干净
• 1/2 杯软化的咸黄油
• 4瓣大蒜，切碎
• 1汤匙新鲜欧芹，切碎
• 1/2 茶匙柠檬皮
• 1/2汤匙新鲜柠檬汁
• 少许烟熏辣椒粉（可选）
• 盐和新鲜黑胡椒调味
• 1 个柠檬，切成角（用于上菜）

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一点植物油。
2. 将涂油的餐巾放在 Arteflame 烤架的中心底座上。
3. 将干柴堆放在餐巾上。
4. 点燃纸，让木柴燃烧起来。你的炉灶大约20分钟就可以准备好了。

第二步：准备蒜蓉黄油

1. 在一个小的碗里，混合软化的黄油、蒜末、欧芹碎、柠檬皮、柠檬汁、烟熏辣椒粉、盐和胡椒。
2. 充分搅拌直至均匀。备用。

第三步：剥牡蛎壳

1. 小心地剥去牡蛎壳，尽可能多地保留牡蛎汁。
2. 将牡蛎从壳中取出以便于食用，但要保留半壳。

第四步：烤牡蛎

1. 将牡蛎（半壳）直接放在 Arteflame 平顶煎锅上，靠近最热的中心。
2. 在每个牡蛎上添加约 1 茶匙蒜蓉黄油。
3. 烤 4-6 分钟，直到黄油冒泡并且牡蛎煮熟。
4. 使用金属铲或钳子将它们转移到盘子中。
5. 食用前挤上新鲜的柠檬汁。

尖端

• 不要把牡蛎煮得太熟——当它们还稍微有点嫩和多汁时味道最好。
• 将牡蛎放置在靠近炉灶中心的位置，以便更快地煎炸并从下方强烈煎烤。
• 将剩余的蒜蓉黄油融化在烤盘上，然后刷在烤面包上，作为美味的配菜。
• 避免使用平底锅或盖子——Arteflame 的设计允许在没有它们的情况下进行完美烧烤。
• 炉灶的外圈温度较低，非常适合加热与牡蛎搭配的面包或低温蔬菜。

变体

1. 香辣卡真牡蛎：在蒜蓉黄油中加入 1/2 茶匙卡真调味料，增添南方风味。
2. 帕尔马香草牡蛎：烧烤前，在每个牡蛎上撒上 1 茶匙磨碎的帕尔马干酪和百里香。
3. 培根枫糖牡蛎：将煮熟的培根碎和少许枫糖浆添加到黄油混合物中。
4. 蓝纹奶酪碎牡蛎：上面放一小块蓝纹奶酪和蒜蓉黄油，以获得浓郁、酸甜的味道。
5. 烟熏苹果木牡蛎：烧烤前加入少许苹果木熏盐和切碎的细香葱。

最佳搭配

• 烤酸面包，刷上剩余的蒜蓉黄油
• 冰镇长相思或清爽的淡色拉格啤酒
• 新鲜烤玉米配辣椒酸橙黄油
• 百里香海盐乡村番茄沙拉

结论

只需火、铁和少量食材，就能将新鲜牡蛎打造出一道令人难忘的佳肴。这道西弗吉尼亚蒜蓉黄油烤牡蛎，彰显了简单与 Arteflame 烤炉精准烹饪的奇妙结合。