האָלענדיש סמאָוקט אַלמאַנדז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

עס איז גאָרנישט ווי דער רייכער, רויכיקער טעם פון פריש געבראָטענע מאַנדלען, ספּעציעל ווען זיי ווערן געמאַכט אויף דעם אַרטעפלאַם גריל. קאָכן מאַנדלען איבער אַן אָפענעם פלאַם לייגט צו טיפקייט צו זייער נאַטירלעכער נוסיקער טעם, בשעת אַ ביסל ים זאַלץ פֿאַרשטאַרקט זייער טעם. דאָס פּשוטע אָבער געשמאַקע רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר פֿאַרבייַסן אָדער צולייגן צו געריכטן. דער בעסטער טייל? קיין טאָפּן, קיין פאַן - נאָר ריין געגרילטע גוטסקייט.

אינהאַלטן

• 2 גלעזלעך רויע מאַנדלען
• 1 לעפל פוטער
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון די אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם פייַער וואַרעמען דעם גריל פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער קאָכטאַפּ דערגרייכט די געוואונטשענע טעמפּעראַטור.

שריט 2: צעשמעלצן די פּוטער

1. אַמאָל די קאָכטאַפּ איז הייס, לייגט אַ קליין ביסל פּוטער גלייך אויף די פלאַכע קאָכטאַפּ גרידל.
2. פֿאַרשפּרייט די פּוטער גלײַך מיט אַ שפּאַטעל צו זיכער מאַכן אַז די מאַנדלען קאָכן אין אַ דין שיכט פון פּוטעריקער גוטסקייט.

שריט 3: ברעטן די מאַנדלען

1. לייגט די מאַנדלען אויף דעם הייסערן טייל פון דער פלאַכער קאָכפּלאַטע לעבן דעם צענטער גריל גריל.
2. מישט די מאַנדלען אָפט צו זיכער מאַכן אַז זיי ראָוסטן גלייך און אַבזאָרבירן דעם רויך-טאַם פֿון האָלץ-פֿײַער.
3. גריל די מאַנדלען פֿאַר בערך 10-15 מינוט, ביז זיי ווערן גאָלדען ברוין און אַנטוויקלען אַ רייכן, געבראָטענעם אַראָמאַ.

שריט 4: געווירצן די מאַנדלען

1. אריבערפירן די מאַנדלען צו א קילערער אָפּטיילונג פון דער קאָכטאַפּ.
2. שפּרינקלט ים־זאַלץ (און גערויכערטע פּאַפּריקאַ, אויב איר ניצט) גלייך איבער די וואַרעמע מאַנדלען.
3. מישט גוט דורך, זיכער מאַכנדיג אַז אַלע מאַנדלען זענען באדעקט מיט געווירץ.

שריט 5: קילן און סערווירן

1. נעמט ארויס די מאַנדלען פֿון גריל און לאָזט זיי אָפּקילן אויף אַ סערווינג טעלער אָדער טאַץ.
2. אַמאָל אָפּגעקילט, הנאה האָבן פון זיי ווי אַ פֿאַרבײַס אָדער לייגן זיי צו סאַלאַטן און קיילים פֿאַר אַן עקסטרע קראַנטש.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט ים זאַלץ פֿאַר דעם בעסטן טעם.
• פֿאַר אַן עקסטרע רויכיקן טעם, לייגט צו אַ קליין שטיק האַרט האָלץ צום פֿײַער.
• מישן קאנסיסטענטלי צו פארמיידן קיין מאנדלען פון איבער-ראסטן.
• לייגט איבערבלייבענישן אין א לופט-דיכטן קאנטעינער כדי זיי זאלן האלטן פריש.

וואַריאַציעס

1. זיס &און; רויכיק: וואָרף מאַנדלען מיט אַ קניפּ פון צימערינג און ברוין צוקער פֿאַר אַ באַלאַנסט טאַם.
2. שארף קיק: לייגט צו א ריר פון קייען פעפער פאר א דרייסט און פייעריגע טוויסט.
3. מיט קרויטן איינגעווירצט: מישט אריין טרוקענע ראָוזמערי אדער טיים פאר אן אראמאטישן, קרייַטעכץ-פולן פּראָפיל.
4. האָניק ראָוסטעד: טריפֿלט אַ ביסל האָניק איבער די מאַנדלען איידער גרילן פֿאַר אַ קאַראַמעליזירטע גלייז.
5. קנאָבל פּאַרמעזאַן: וואָרף מיט קנאָבל פּודער און פײַן גרירט פּאַרמעזאַן קעז פֿאַר אַ געשמאַקן פֿאַרגעניגן.

בעסטע פּאָרונגען

• קאַלטע ביר אָדער אַ גלאָז רויט וויין
• גרילד קעז אדער טשאַרקוטעריע ברעט
• סאַלאַטן פֿאַר נאָך קרונטשיקייט
• אייז קרעם פֿאַר אַ זיס און זאַלציק קאָנטראַסט

מסקנא

גערויכערטע מאַנדלען אויף דעם אַרטעפלאַם גריל זענען אַ פּשוט אָבער געשמאַק פֿאַרבייַסן וואָס איז גרינג צו צוגרייטן אָן די שוועריקייטן פֿון טאָפּן און פאַן. ניצן דעם פלאַכן קאָכפּלאַט גאַראַנטירט גלייכע ראָוסטינג, פֿאַרשליסנדיק אַ טיפֿן, רייכן טעם. פּרוּווט פֿאַרשידענע וואַריאַציעס צו געפֿינען אייער באַליבטן, און הנאה האָבן פֿון דעם פּערפֿעקטן קרוכלע ביס יעדעס מאָל.