קאַליפאָרניאַ נוסח גרילד פיש טאַקאָוז אויף אַרטאָטלאַמע

הקדמה

די קאַליפאָרניאַ-נוסח גרילד פיש טאַקאָוז פּלאַצן מיט טאַם, פיטשערינג לייַם, קומין, און פּאַפּריקאַ-סיזאַנד פיש פיליץ גרילד צו שליימעס. ניצן די אַרטעפלאַמע גריל ס הויך-היץ צענטער רייַבן פֿאַר אַן גלייבן סיר, דעם רעצעפּט לאַקס אין די דזשוסאַז בשעת די פלאַך קאָאָקטאָפּ ינשורז אפילו קוקינג. געדינט אין טשערד פּאַפּשוי טאָרטיללאַס מיט אַ פריש סלאָ און קרימי טשיפּאָטלע סאָוס, די טאַקאָוז זענען אַ געשמאַק, רויכיק פרייד.

ינגרידיאַנץ

• 4 פעסט ווייַס פיש פיליץ (אַזאַ ווי דאָרש, מאַהי-מאַהי, אָדער האַליבוט)
• זאַפט פון 2 לימעס
• 1 צפּ קומין
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און פעפער צו טעם
• 2 טבספּ פּוטער
• 8 קליין פּאַפּשוי טאָרטיללאַס
• 2 טעפּלעך שרעדיד קרויט (רויט און גרין מישן)
• 1/2 גלעזל געהאַקט סילאַנטראָו
• 1/4 גלעזל טינלי סלייסט רויט ציבעלע
• 1/2 גלעזל זויער קרעם
• 2 טבספּ מייַאָנעז
• 1 טבספּ טשיפּאָטלע אין אַדאָבאָ סאָוס, פיינלי געהאַקט
• 1 קנאָבל קלאָווע, מינסט
• 1 אַוואַקאַדאָו, סלייסט
• 1 דזשאַלאַפּענאָ, סלייסט
• לייַם וועדזשיז פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. אָרט די נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער שפּיץ.
3. ליכט די פּאַפּיר נאַפּקינז און לאָזן די גריל היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די פיש

1. טרוק פיש פיליץ און צייַט מיט לייַם זאַפט, קומין, פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער.
2. צעשמעלצן פּוטער אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ לעבן דעם צענטער ווו עס איז האָטטעסט.

שריט 3: גרילל די פיש

1. שטעלן די פיש אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט.
2. מאַך צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו פאָרזעצן קוקינג ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 130 ף, דעמאָלט אַראָפּנעמען (עס וועט פירן איבער צו 145 ף).

שריט 4: מאַכן די סלאָ און סאָוס

1. קאַמביין קרויט, סילאַנטראָו און רויט ציבעלע אין אַ שיסל.
2. אין אן אנדער שיסל, מישן זויער קרעם, מייַאָנעז, טשיפּאָטלע אין אַדאָבאָ און מינסט קנאָבל.

שריט 5: באַצירן די טאָרטיללאַס

1. אָרט פּאַפּשוי טאָרטיללאַס אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ ביז זיי האָבן קליין טשאַר מאַרקס, פליפּינג ווי דארף.

שריט 6: אַסעמבאַל די טאַקאָוז

1. אָרט גרילד פיש אין טאָרטיללאַס.
2. שפּיץ מיט סלאָ, קרימי טשיפּאָטלע סאָוס, סלייסט אַוואָקאַדאָ און דזשאַלאַפּענאָס.
3. דינען מיט לייַם וועדזשיז.

עצות

• פֿאַר אַן עקסטרע רויכיק טאַם, נוצן היקקאָרי אָדער מעסקווייט ברענהאָלץ.
• לאָזן פיש מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער אַסעמבאַלינג טאַקאָוז.
• קאָנטראָל טאָרטיללאַ קריספּינאַס דורך אַדזשאַסטינג ווי לאַנג איר לאָזן זיי אויף די גרילל.

ווערייישאַנז

1. געווירציק טשיפּאָטלע טאַקאָוז: לייג עקסטרע טשיפּאָטלע און אַ לאָך פון קייען צו די סאָוס פֿאַר אַ פּאַטעטיש בריק.
2. קנאָבל לימענע טאַקאָוז: ויסבייַטן לימענע זאַפט פֿאַר לימענע און לייגן מינסט קנאָבל צו די מאַרינייד.
3. קאָקאָסנוס-לימע טאַקאָוז: באַרשט פיש מיט קאָקאָסנוס מילך איידער גרילינג פֿאַר אַ טראַפּיקאַל טוויסט.
4. מאַנגאָ סאַלסאַ טאַקאָוז: Top טאַקאָוז מיט פריש מאַנגאָ סאַלסאַ פֿאַר אַ זיס קאַנטראַסט.
5. טערייאַקי טאַקאָוז: מאַרינירן פיש אין טערייאַקי סאָוס און דינען מיט סעסאַמי סלאָ.

מסקנא

קאַליפאָרניאַ-נוסח גרילד פיש טאַקאָוז אויף די אַרטעפלאַמע גריל ברענגען אויס די בעסטער אין רויך, טשערד סעאַפאָאָד פלייווערז מיט אַ קרוכלע סלאָ און קרימי טשיפּאָטלע סאָוס. די הויך-היץ סיר לאַקס אין די צערטלעכקייַט פון די פיש, בשעת די אפילו קאָאָקטאָפּ ינשורז פּערפעקשאַן.פּרוּווט די געשמאַק טאַקאָוז פֿאַר דיין ווייַטער גרילינג פּאַסירונג!

בעסטער פּאָרינג

• גרילד אַנאַנאַס סאַלסאַ
• געווירציק שוואַרץ בינז
• קרוכלע מעקסיקאַן לאַגער אָדער אַ סיטרוסי מאַרגאַריטאַ
• גרילד גאַס פּאַפּשוי