קאַליפאָרניאַ נוסח גרילד פיש טאַקאָוז אויף אַרטאָטלאַמע

הקדמה

די קאַליפאָרניש-סטיל גרילד פיש טאַקאָס פּלאַצן מיט טעם, מיט לימענע, קימל, און פּאַפּריקאַ-געווירצטע פיש פילעטן גרילד צו פערפעקציע. ניצנדיק די אַרטעפלאַם גריל'ס הויך-היץ צענטער גריל פֿאַר אַן גלייבלעך ברענען, פֿאַרשליסט דאָס רעצעפּט די זאַפטן בשעת די פלאַך קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט גלייכע קאָכן. סערווירט אין פארקאָלט קאָרן טאָרטילאַס מיט אַ פריש סלאָ און קרעמעדיקער טשיפּאָטלע סאָוס, די טאַקאָס זענען אַ געשמאַק, רויך פרייד.

אינהאַלטן

• 4 פעסטע ווייסע פיש פילעטן (ווי קאָד, מאַהי-מאַהי, אדער העליבאַט)
• זאַפט פון 2 לימענעס
• 1 טיי־לעפֿל קומין
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• 2 לעפל פוטער
• 8 קליינע קארן טאָרטילאַס
• 2 גלעזלעך צעשניטענע קרויט (רויט און גרין געמיש)
• 1/2 גלעזל געהאַקטע קאָריאַנדער
• 1/4 גלעזל דין געשניטענע רויטע ציבעלע
• 1/2 גלעזל זויערע קרעם
• 2 לעפל מאַיאָנעז
• 1 לעפל טשיפּאָטלע אין אַדאָבאָ סאָוס, פײַן געהאַקט
• 1 קנאָבל ציינדל, געהאַקט
• 1 אַוואָקאַדאָ, געשניטן
• 1 דזשאַלאַפּענאָ, געשניטן
• לימענע שפּיצן פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון גריל און לייגט ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די פיש

1. טרוקנט די פיש פילעטן און געווירצט מיט לימענע זאַפט, קימל, פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער.
2. צעשמעלצן פּוטער אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע לעבן דעם צענטער וואו עס איז הייססט.

שריט 3: גרילן די פיש

1. לייגט די פיש אויף די מיטעלע גריל גריל צו ברענען פאר 1-2 מינוט פּער זייט.
2. גייט אריבער צום פלאַכן קאָכטאַפּ צו פאָרזעצן קאָכן ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 130F, דערנאָך אַרויסנעמען (עס וועט אַריבערגיין צו 145F).

שריט 4: מאַכן די סאַלאַט און סאָוס

1. מישט צוזאַמען קרויט, סילאַנטראָ, און רויטע ציבעלע אין אַ שיסל.
2. אין אן אנדער שיסל, מישט צוזאַמען זויערע קרעם, מאַיאָנעז, טשיפּאָטלע אין אַדאָבאָ, און געפּרעסטן קנאָבל.

שריט 5: ברענען די טאָרטילאַס

1. לייגט די קארן טאָרטיללאַס אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ ביז זיי האָבן קליינע קוילן מאַרקס, דרייט זיי אַרום ווי נויטיק.

שריט 6: צוזאַמענשטעלן די טאַקאָס

1. לייגט די גרילד פיש אין די טאָרטילאַס.
2. לייג צו סלאָ, קרעמעדיגע טשיפּאָטלע סאָוס, שנייַדן אַוואָקאַדאָ, און דזשאַלאַפּעניאָס.
3. סערווירן מיט לימענע שפּיצן.

עצות

• פֿאַר אַן עקסטרע רויך טאַם, ניצט היקאָרי אָדער מעסקיט ברענהאָלץ.
• לאָזט די פיש רוען פֿאַר אַ פּאָר מינוט איידער איר צוזאַמענשטעלט די טאַקאָס.
• קאָנטראָלירט די קרוכלעקייט פון די טאָרטילאַ דורך אַדזשאַסטירן ווי לאַנג איר לאָזט זיי אויפן גריל.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע טשיפּאָטלע טאַקאָסלייגט צו עקסטרע טשיפּאָטלע און אַ קניפּ קייען פעפער צו דער סאָוס פֿאַר אַ פייַערדיקן קיק.
2. קנאָבל לימענע טאַקאָסטוישט אויס לימענע זאַפט מיט לימענע און לייגט צו געהאַקטע קנאָבל צו דער מאַרינאַדע.
3. קאָקאָסנוס-לימענע טאַקאָסבאַשטרייכט די פיש מיט קאָקאָסנוס מילך איידער גרילן פֿאַר אַ טראָפּישן טוויסט.
4. מאַנגאָ סאַלסאַ טאַקאָסלייגט אויף פרישע מאַנגאָ סאַלסאַ אויף די טאַקאָס פֿאַר אַ זיסן קאָנטראַסט.
5. טערייאַקי טאַקאָסמאַרינירן די פיש אין טערייאַקי סאָוס און סערווירן מיט סעסאַם קרויט.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד אנאַנאַס סאַלסאַ
• געווירציקע שוואַרצע בינען
• קרוכלע מעקסיקאַנישע לאַגער אָדער אַ ציטרוסיקע מאַרגאַריטאַ
• גרילד גאַס קאָרן

מסקנא

קאַליפאָרנישע גרילד פיש טאַקאָס אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגען ארויס דאָס בעסטע אין רויך-געבראָטענע, פֿאַרקאָלטענע ים-עסן טאַמעס מיט אַ קרוכלע סלאָ און קרעמעדיקער טשיפּאָטלע סאָוס. די הויך-היץ ברענען פֿאַרשליסט די פיש'ס ווייכקייט, בשעת די גלייכע קאָכטאַפּ גאַראַנטירט פּערפעקציע. פּרוּווט די געשמאַקע טאַקאָס פֿאַר אייער ווייַטער גרילינג פּאַסירונג!