אַרקאַנסאַס היקקאָרי-סמאָוקט טערקיי לעגס אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

דערפאַרונג די טיף, רויכיק פלייווערז פון פעסטיוואַל-נוסח אַרקאַנסאַס היקקאָרי-סמאָוקט טערקיי לעגס, גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע. די זאַפטיק דראַמסטיקקס שלאָס אין זייער נאַטירלעך דזשוסאַז מיט אַ 1,000 ף סיר אויף די צענטער גריל רייַבן איידער סלאָולי ענדיקן אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. יעדער ביס דיליווערז אַ מאָוטהוואַטערינג קאָמבינאַציע פון ​​רייַך רויך און ווייך, פלייווערפאַל פלייש. פייער דיין גרילל און לאָזן אונדז אָנהייבן!

ינגרידיאַנץ

• 4 גרויס טערקיי לעגס
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 1 טבספּ זאַלץ
• 1 טבספּ שוואַרץ פעפער
• 1 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 טבספּ קנאָבל פּודער
• 1 צפּ ציבעלע פּודער
• 1 צפּ קייען פעפער
• היקקאָרי האָלץ טשאַנגקס

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
3. לאָזן די פייַער צו בויען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די אַרטעפלאַמע איז גרייט פֿאַר גרילינג.
4. לייג היקקאָרי האָלץ טשאַנגקס פֿאַר אַן עקסטרע רויך טאַם.

שריט 2: געווירץ די טערקיי לעגס

1. באַרשט די טערקיי לעגס מיט צעלאָזן פּוטער צו פאַרבעסערן טאַם.
2. מישן זאַלץ, שוואַרץ פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער און קייען פעפער אין אַ שיסל.
3. ברייטהאַרציק צייַט די טערקיי לעגס מיט די געווירץ צונויפגיסן.

שריט 3: פּרעגלען אויף די צענטער גרילל רייַבן

1. שטעלן די טערקיי לעגס אויף די צענטער גריל רייַבן איבער די 1,000 F היץ.
2. סיר פֿאַר וועגן 3-4 מינוט פּער זייַט צו מאַכן אַ גאנץ סקאָרינקע.

שריט 4: אַריבערפירן צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. מאַך די סעערד טערקיי לעגס אַנטו די פלאַך קאָאָקטאָפּ, ווו נידעריקער היץ וועט לאָזן זיי צו קאָכן דורך.
2. שטעלן די לעגס נעענטער צו די צענטער פֿאַר העכער היץ אָדער ווייַטער צו פּאַמעלעך די קוקינג פּראָצעס.
3. לאָזן די טערקיי לעגס קאָכן, טורנינג טייל מאָל, ביז זיי דערגרייכן אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 170 ף.

שריט 5: רעסט די טערקיי לעגס

1. אַראָפּנעמען די טערקיי לעגס ווען זיי דערגרייכן 155F, ווי זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן נאָך באַזייַטיקונג.
2. לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 10 מינוט איידער געדינט.

עצות

• פֿאַר אַן אפילו דזשוסיער רעזולטאַט, ראָסל די טערקיי לעגס אין סאָלטוואַטער פֿאַר 12 שעה איידער גרילינג.
• סטרויערן די פּלייסמאַנט פון די טערקיי לעגס אויף די אַרטעפלאַמע קאָאָקטאָפּ צו קאָנטראָלירן די קוקינג גיכקייַט.
• באַסיסט מיט פּוטער מידוויי פֿאַר עקסטרע ריטשנאַס.
• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור גאנץ דאָננעסס.

ווערייישאַנז

• זיס & סמאָוקי: לייג ברוין צוקער און אַ פאַרבינדן פון צימערינג צו די געווירץ צונויפגיסן פֿאַר אַ קעראַמאַלייזד סקאָרינקע.
• געווירציק קאַדזשון: פאַרבייַטן פּאַפּריקאַ מיט קרעאָלע געווירץ און לייגן עקסטרע קייען פֿאַר היץ.
• קרייַטעכץ-ינפיוזד: ניצן ראָוזמערי, טהימע און אָרעגאַנאָ אין די געווירץ מישן פֿאַר אַ שמעקנדיק טוויסט.
• האָניק גלאַזעד: באַרשט די לעגס מיט אַ האָניק-פּוטער גלייז בעשאַס קוקינג פֿאַר אַ זיס גלייז.
• באַרביקיו סטייל: מאַנטל אין דיין באַליבסטע באַרביקיו סאָוס אין די לעצטע מינוט פון גרילינג פֿאַר אַ סאָסי ענדיקן.

מסקנא

גרילינג אַרקאַנסאַס היקקאָרי-סמאָוקט טערקיי לעגס אויף די אַרטעפלאַמע לאַקס אין דרייסט פלייווערז בשעת קריייטינג אַ קריספּי, זאַפטיק ביס יעדער מאָל. מיט די שליימעסדיק שערן און פּאַמעלעך קאָכן טעכניק, די טערקיי לעגס געשמאַק פּונקט ווי דיין באַליבסטע פעסטיוואַל מייַכל. הנאה די רויכיק גוטסקייט און עקספּערימענט מיט פאַרשידענע סיזאַנינגז צו מאַכן זיי דיין אייגענע!

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב מיט פּוטער
• ראָוסטיד זיס פּאַטייטאָוז מיט צימערינג
• רויכיק בייקט בינז
• קאָלעסלאַוו פֿאַר אַ קרוכלע קאַנטראַסט
• גרילד קנאָבל ברויט