קאַליפאָרניאַ האָלץ-גרילד קאַטשקע ברוסט מיט קאַרש גלייז

הקדמה

דערלעבט די פּערפֿעקטע קאָמבינאַציע פֿון רײַכער, געשמאַקער קאַטשקע ברוסט מיט אַ קרוכלע הויט, אָנגעברענט בײַ 1,000°F אויפֿן אַרטעפלאַם גריל און פֿאַרענדיקט צו פּערפֿעקציע מיט אַ זיסער און זויערער קאַרש גלייז. קאָכט אַלץ אויפֿן אַרטעפלאַם פֿלאַכער קאָכטאַפּ פֿאַר רעסטאָראַן-קוואַליטעט רעזולטאַטן אין שטוב.

אינהאַלטן

• 2 לאקאל געקויפטע קאטשקע ברוסטן
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער, לויטן טעם
• 1 לעפל פוטער
• 1 גלעזל פרישע קאַרשן, אָן קערלעך און האַלבירט
• 2 לעפל באַלזאַמישער עסיק
• 2 לעפל האָניק
• 1/2 טיי־לעפֿל פֿרישע טימין בלעטער
• 1/4 גלעזל וואַסער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייג זיי אריין אין די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס.
5. לאָזט דעם פייער זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די קאַטשקע ברוסט

1. שניידט די הויט-זייט פון דער קאַטשקע ברוסט אין אַ דיאַמאָנט מוסטער אָן צו שניידן אין פלייש.
2. זאַלץ און שוואַרצן פעפער אויף ביידע זייטן.

שריט 3: ברענען די קאַטשקע ברוסט

1. לייגט די קאַטשקע ברוסטן מיט דער הויט-זייט אַראָפּ אויף דער מיטלערער גריל גריל ביי 1,000°F.
2. ברויט פֿאַר 2-3 מינוט ביז גאָלדען ברוין און קרוכלע.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

1. רוקט די קאַטשקע ברוסטן צו דער אויסערלעכער פלאַכער קאָכטאַפּ, מיט דער הויט אַרויף.
2. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 130°F (פאר מיטל-רער), געדענקט ארויסצונעמען ביי 115°F.
3. לאָזט רוען פֿאַר 10 מינוט איידער איר שניידט.

שריט 5: צוגרייטן די קאַרש גלייז

1. אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע, צעשמעלצן 1 עסלעפל פּוטער.
2. לייג צו קאַרשן, באַלזאַמיק עסיק, האָניק, טיים און וואַסער.
3. לאָזט קאָכן אויף אַ קליינעם פייער פֿאַר 5 מינוט ביז עס ווערט דיקער.

שריט 6: סערווירן

1. שנייַדט די קאַטשקע ברוסט און באַשפּריצט מיט קאַרש גלייז.
2. סערווירט גלייך און הנאה!

עצות

• מאָניטאָר די קאָכטאָפּ זאָנעס צו ענשור גלייכמעסיק קאָכן.
• רוען די קאַטשקע איז וויכטיק צו האַלטן די זאַפֿטיקייט.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער פֿאַר אַ גאנץ גוטן קאָכן.

וואַריאַציעס

• אָראַנדזש גלייז: אויסטוישן קאַרשן מיט מאַראַנץ שאָלעכץ און פרישן מאַראַנץ זאַפט.
• געווירצטע מעיפּל: פאַרבייַטן באַלזאַמיק מיט מעיפּל סיראָפּ און לייגן אַ קניפּ צימערינג.
• פייג באַלזאַמיקניצט פייגן אנשטאט קערשן פאר א רייכן, טיפן טעם.
• קנאָבל ראָזמעריןלייגט צו קנאָבל און ראָזמערין פֿאַר אַ געשמאַקע אַלטערנאַטיוו.
• אַזיאַטיש-אינספּירירטניצט הויסין סאָוס און ינגבער פֿאַר אַן אומאַמי-רייַך ווערסיע.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס
• געבראָטענע זיסע קאַרטאָפל
• קאַליפאָרניע פּינאָט נאָאַר
• אַרוגולאַ סאַלאַט מיט ציטרוס דרעסינג

מסקנא

קאָכן קאַטשקע ברוסט אויף די אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט אַ קרוכלע אויסערלעכע אויסזען און אַ פּערפֿעקט ווייך אינעווייניק. די קאַרש גלייז לייגט צו אַ געשמאַקן אויסברוך פון זיסקייט, מאַכנדיג דאָס אַ מוז-פּרובירן מאכל.