גרילד הענגער סטייק מיט קאַליפאָרניאַ טשימיטשוררי

הקדמה

גרייט זיך צו פייערן דיין אַרטעפלאַמע גריל פֿאַר אַן אַנפערגעטאַבאַל גרילד הענגער ביפסטייק מיט אַ וויבראַנט קאַליפאָרניאַ טשימיטשורי סאָוס. הענגער ביפסטייק, באקאנט פֿאַר זייַן רייַך רינדערנס טאַם, ווערט ינקרעדאַבלי ווייך ווען גרילד צו שליימעסדיק. די Arteflame ס 1000F צענטער גריל רייַבן דיליווערז אַ הינטער-הויך היץ סיר, לאַקינג אין דזשוסאַז פֿאַר אַ סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט סקאָרינקע. דערנאָך, מאָווינג די ביפסטייק צו די גרידל ינשורז אפילו קוקינג, מאכן דעם די לעצט פאַרקערט-סירד ביפסטייק. דינען עס מיט אַ פריש קאַליפאָרניאַ-נוסח טשימיטשעררי בערסטינג מיט העל הערבס און סיטרוס פֿאַר אַן גלייבן טאַם דערפאַרונג.

ינגרידיאַנץ

• 2 הענגער סטייקס (וועגן 1.5 לבס גאַנץ)
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 2 טבספּ גרינס ייל (פֿאַר לייטינג די גריל)
• 3 פּאַפּיר נאַפּקינז (פֿאַר לייטינג די גריל)
• 2 טעפּלעך ברענהאָלץ לאָגס (פֿאַר היץ)

פֿאַר די Chimichurri סאָוס

• 1 גלעזל פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
• ½ גלעזל פריש סילאַנטראָו, געהאַקט
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• זאַפט און פּינטעלע פון ​​1 לימענע
• ½ צפּ רויט פעפער פלאַקעס
• ½ גלעזל עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל
• זאַלץ און שוואַרץ פעפער, צו טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין דעם צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
4. וואַרטן וועגן 20 מינוט ביז די צענטער גריל רייַבן ריטשאַז 1000 F.

שריט 2: צוגרייטן די Chimichurri

1. אין אַ שיסל, מישן פּעטרעשקע, סילאַנטראָו, מינסט קנאָבל, לימענע זעסט, לימענע זאַפט און רויט פעפער פלאַקעס.
2. סלאָולי רעגנדל אין די מאַסלינע ייל בשעת סטערינג.
3. צייַט מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם.
4. שטעלן באַזונדער אין צימער טעמפּעראַטור.

שריט 3: סעזאָן און סיר די ביפסטייק

1. געווירציק מאָל די הענגער סטייקס מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
2. באַרשט די סטייקס מיט צעלאָזן פּוטער פֿאַר עקסטרע ריטשנאַס.
3. אָרט די סטייקס גלייַך אויף די צענטער גרילל רייַבן פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט צו מאַכן אַ סטיכיאָוסע-קוואַליטעט שערן.

טרעטן 4: פאַרקערט סיר אויף די גרידלע

1. מאַך די סטייקס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילד אַרום די צענטער גריל רייַבן.
2. גרילל ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 15F אונטער דיין געוואלט דאָננעסס (פֿאַר מיטל-זעלטן, אַראָפּנעמען בייַ 120F).
3. לאָזן די סטייקס מנוחה פֿאַר 5 מינוט צו לאָזן דזשוסאַז צו רידיסטריביוטיד.

שריט 5: דינען

1. רעפטל די הענגער ביפסטייק קעגן די קערל.
2. דריזזלע ברייטהאַרציק מיט די קאַליפאָרניאַ-נוסח טשימיטשוררי.
3. דינען הייס און הנאה!

עצות

• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער פֿאַר פּינטלעכקייַט און אַראָפּנעמען די סטייקס בייַ 120 ף פֿאַר מיטל-זעלטן ווי זיי פאָרזעצן צו קאָכן נאָך באַזייַטיקונג.
• צעלאָזן פּוטער ענכאַנסיז די סקאָרינקע און ריטשנאַס פון די ביפסטייק.
• לאָזן די ביפסטייק מנוחה איידער סלייסינג צו האַלטן עס זאַפטיק.
• די אַרטעפלאַמע פלאַך שפּיץ גרילדלע גיט אַן אפילו סיר אָן ברענען, ינשורינג די בעסטער סטייקס.

ווערייישאַנז

• געווירציק טשימיטשעררי: לייג אַ דייסט דזשאַלאַפּענאָ און אַן עקסטרע לעפעלע פון ​​רויט פעפער פלאַקעס.
• סיטרוס ינפיוזשאַן: ניצן מאַראַנץ פּינטעלע און זאַפט אַנשטאָט פון לימענע פֿאַר אַ סוויטער טשימיטשעררי.
• בראָטן קנאָבל: גרילל גאַנץ קנאָבל קלאָוועס אויף די אַרטעפלאַמע און צעקוועטשן זיי אין די טשימיטשעררי.
• סמאָוקי פּאַפּריקאַ: לייג 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ צו די ביפסטייק געווירץ פֿאַר עקסטרע טיפקייַט.
• אַסיאַן ינספּיראַציע: פאַרבייַטן סילאַנטראָו מיט טייַלענדיש באַסיל און לייגן אַ שפּריץ פון רייַז עסיק.

מסקנא

מאַסטערינג גרילד הענגער ביפסטייק האט קיינמאָל געווען אַזוי גרינג מיט די Arteflame גרילל. סירינג ביי 1,000 ף לאַקס אין דזשוסאַז, בשעת די פלאַך שפּיץ גרידלע ינשורז גענוי קוקינג. די קאַליפאָרניאַ-נוסח טשימיטשעררי מוסיף אַ העל און ערביישאַס ענדיקן, מאכן דעם אַ שיסל איר וועט וועלן צו מאַכן ווידער און ווידער.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד ספּאַרזשע מיט לימענע פּוטער
• קנאָבל מאַשט פּאַטייטאָוז
• פארהארטע קארן אויפן גראדעלע
• א דרייסט קאַליפאָרניאַ קאַבערנעט סאָוויניאַן
• פריש גאָרטן סאַלאַט מיט באַלסאַמיק סאָוס