Ultimate Smashed Cheeseburger on the Grill
Introduktion
Gör dig redo att uppleva den ultimata hamburgaren, stekt till perfektion på Arteflames grill. Denna krossade cheeseburgare kombinerar en krispig, karamelliserad exteriör med en saftig, mör interiör. Hemligheten? Bryn hamburgerbiffarna på mitten av gallret vid över 1 000°F för den perfekta skorpan av steakhouse-kvalitet, och avsluta dem sedan på den platta kokplattan för att säkerställa en saftig, smakrik bit varje gång.
Ingredienser
- 1 pund nötfärs (80/20 blandning för saftighet)
- 4 skivor amerikansk ost
- 4 burgarbullar
- 1 lök, tunt skivad
- 4 salladsblad
- 4 skivor tomat
- 2 msk osaltat smör
- 2 msk majonnäs
- 1 matsked senap
- 1 matsked ketchup
- Salta och peppra efter smak
- Vegetabilisk olja (för grillning)
Instruktioner
1. Elda grillen
Förbered din Arteflame-grill genom att hälla vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen. Stapla ved över servetterna och tänd dem. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter, tills mittgallret når över 1 000°F.
2. Förbered biffarna
Dela nötfärsen i fyra lika stora delar och forma dem försiktigt till bollar. Överarbeta inte köttet för att hålla hamburgarna möra. Krydda varje boll generöst med salt och peppar.
3. Bryn biffarna
Lägg nötbollarna på mittgrillen och krossa dem med en spatel tills de är cirka 1/4 tum tjocka. Bryn varje biff i 1-2 minuter tills en krispig, karamelliserad skorpa bildas.
4. Avsluta på den platta grillen
Flytta de stekta biffarna till den platta grillen. Lägg en skiva ost på varje biff och koka i ytterligare 1-2 minuter tills osten smält och hamburgaren når önskad form.
5. Rosta bullarna och löken
Medan biffarna kokar smälter du smöret på den platta grillen. Lägg hamburgerbullarna och skivad lök på grillen. Rosta bullarna tills de är gyllenbruna och stek löken tills de är mjuka och lätt karamelliserade.
6. Sätt ihop hamburgarna
Bred majonnäs, senap och ketchup på de nedersta bullarna. Lägg biffarna med smält ost ovanpå, följt av karamelliserad lök, sallad och tomatskivor. Toppa med den andra halvan av bullen.
7. Servera och njut
Ta bort hamburgarna från grillen när innertemperaturen är 15°F under ditt mål (cirka 135°F för medium-rare). Låt dem vila ett par minuter och servera sedan direkt med dina favoritsidor.
Tips
- För en rökig smak, lägg till en bit lövved till elden innan du bränner biffarna.
- Hoppa inte över smöret för att rosta bullar – det ger en rik, smörig smak som kompletterar den krispiga hamburgerskorpan.
Slutsats
Med detta recept kommer du att bemästra konsten att göra en perfekt krossad cheeseburgare på grillen. Kombinationen av en krispig skorpa och saftig interiör, toppad med smält ost och färska pålägg, kommer att göra detta till ditt bästa hamburgerrecept för varje matlagning.
Variationer
- Bacon Jalapeño Smash Burger: Tillsätt knaperstekt bacon och skivade jalapeños för en kryddig kick.
- Svamp Swiss Smash Burger: Toppa med sauterade svampar och schweizerost för en rik, välsmakande smak.
- BBQ Bacon Smash Burger: Byt ut senap och ketchup mot din favorit BBQ-sås och lägg till en skiva knaprig bacon.
- Blue Cheese Smash Burger: Lägg till en klick ädelost och några skivor rödlök för en syrlig twist.
- Avokado Smash Burger: Toppa med skivad avokado och en klick chipotlemajo för en krämig, kryddig variant.
Parningar
- Tillbehör: Sötpotatispommes, coleslaw, grillad majskolvar.
- Drycker: Hantverksöl, lemonad eller en klassisk milkshake.
