Ultimat Fish and Chips på Arteflame Grill
Introduktion:
Dyk in i den klassiska brittiska favoriten med en twist och gör den ultimata fish and chips med Arteflame-grillen. Det här receptet garanterar krispiga, gyllenbruna fiskfiléer och perfekt kryddade chips, allt tillagat till perfektion på den platta grillen.
Tjänar:
4
Ingredienser:
- 4 torskfiléer (eller någon fast vit fisk)
- 1 dl mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 kopp kallt kolvatten
- 4 stora rostade potatisar, skurna i tjocka chips
- 2 msk smör
- 1 msk olivolja (eller önskad matolja)
- Citronklyftor
- Tartarsås
Instruktioner:
- Förvärm grillen: Elda din Arteflame-grill för att göra den redo för grillning. För att tända grillen, använd tre ark hushållspapper indränkta i matolja som avokadoolja, Crisco eller olivolja. Placera dessa i grillen och stapla veden ovanpå. Tänd grillen, vilket gör processen enkel, lätt och snabb.
- Förbered smeten: Vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och svartpeppar i en mixerskål. Tillsätt gradvis det kalla mousserande vattnet under omrörning tills du får en jämn smet.
- Förbered chipsen: Släng potatischipsen i olivolja och smaka av med salt. Lägg dem på den platta stekhällen och koka tills de är gyllenbruna och krispiga, vänd då och då. Flytta dem till en svalare del av grillen för att hålla dem varma.
- Tillaga fisken: Doppa varje fiskfilé i smeten, låt överskottet droppa av. Placera den misshandlade fisken på mittgrillen för att bryna i cirka 2 minuter på varje sida, flytta dem sedan till den platta stekhällen för att fortsätta tillagningen tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Tillsätt smör: Tillsätt smör i grillen för att förstärka smaken på fish and chipsen, så att den smälter och täcker maten när den tillagas.
- Servera: Ta bort fish and chipsen från grillen. Servera genast med citronklyftor och tartarsås vid sidan av.
Tips:
- Krispig smet: Se till att smeten är kall för en krispig beläggning.
- Uniform Chips: Skär potatisen jämnt för att säkerställa att den kokar i samma hastighet.
- Ta bort tidigt: Ta bort fisken från grillen när innertemperaturen är 15°F under önskad tillagningsgrad, eftersom den fortsätter att tillagas efter att den tagits bort.
Slutsats:
Det här ultimata fish and chips-receptet ger en älskad klassiker till din bakgård, och erbjuder en härlig kombination av krispig fisk och gyllene chips. Med de unika fördelarna med Arteflame-grillen är varje tugga ett bevis på perfekt grillning.
Variationer:
- Spicy Fish and Chips: Tillsätt cayennepeppar i smeten för en kryddig kick.
- Fish and Chips med örter: Blanda hackade färska örter i smeten för extra smak.
- Vitlökssmör Fish and Chips: Kasta chipsen i vitlökssmör innan servering.
- Ölbehandlad Fish and Chips: Byt ut mousserande vatten med kall öl för en rikare smak.
- Citronzest Fish and Chips: Tillsätt citronskal i smeten för en saftig smak.
Bästa parningar:
- Drycker: Kombinera med en kall öl eller en uppfriskande lemonad.
- Atträtt: Servera med en fräsch trädgårdssallad eller coleslaw.
- Dessert: Följ med en skiva citrontårta eller vaniljglass.
