Ultimat Arteflame Grillad Aubergine Parmesan Recept

Introduktion

Att skapa den perfekta aubergine-parmesanen på Arteflame-grillen tar fram de bästa smakerna med en steakhouse-kvalitet. Denna metod säkerställer att aubergineskivorna är mjuka på insidan med en krispig, gyllene skorpa. Det här receptet lär dig hur du uppnår resultat av restaurangkvalitet hemma med den omvända stekmetoden.

Ingredienser

• 2 stora auberginer, skivade i 1/2 tums rundor
• 1 kopp universalmjöl
• 3 stora ägg, vispade
• 2 dl italienska ströbröd
• 1 dl riven parmesanost
• 2 dl marinarasås
• 2 dl riven mozzarellaost
• 1/4 kopp färsk basilika, hackad
• 1/4 kopp smör (för grillning)
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner

1. Förbered grillen: Börja med att elda upp Arteflame-grillen för att göra den redo för grillning.
2. Förbered auberginen: Skiva auberginen i 1/2 tums rundor. Smaka av med salt och låt stå i 30 minuter för att dra ut fukt. Torka av med hushållspapper.
3. Belägg auberginen: Muddra varje aubergineskiva i mjöl, doppa i uppvispade ägg och täck med en blandning av ströbröd och riven parmesanost.
4. Stekt aubergine: Lägg aubergineskivorna på mittgrillen och stek på varje sida i 2-3 minuter tills en gyllene skorpa bildas.
5. Avsluta tillagningen: Flytta den stekta auberginen till den yttre platta spishällen och koka i ytterligare 5-7 minuter, vänd då och då tills den är mjuk.
6. Sätt ihop och smält ost: Bred ett lager marinarasås på varje aubergineskiva, toppa med strimlad mozzarellaost och låt den smälta på den platta spishällen tills den blir bubblig och gyllene.
7. Servera: Ta bort från grillen, garnera med färsk basilika och servera omedelbart.

Tips

• Använd en kötttermometer för att säkerställa att auberginen når önskad nivå av mörhet.
• Rotera auberginen på den platta spishällen för att använda olika värmezoner för jämn tillagning.
• Låt auberginen vila efter grillning för att behålla saften.

Slutsats

Njut av din perfekt stekta och smakrika aubergineparmesan, en sann vegetarisk njutning. Det här receptet garanterar ett krispigt, mört resultat varje gång du eldar upp din Arteflame-grill.

Varianter

1. Krydddig aubergineparmesan: Tillsätt röda paprikaflingor till ströbrödsblandningen och använd en kryddig marinarasås.
2. Vitlöksört Aubergine Parmesan: Tillsätt hackad vitlök och färska örter (rosmarin, timjan) till ströbrödsblandningen.
3. Pesto Aubergine Parmesan: Bred ett lager pestosås på aubergineskivorna innan du lägger till marinara och mozzarella.
4. Four Cheese Aubergine Parmesan: Använd en blandning av mozzarella-, provolone-, parmesan- och fontinaostar.
5. Aubergineparmesan med svamp: Lägg sauterade svampar ovanpå aubergineskivorna innan du lägger till marinara och ost.

Parningar

• Bästa dryck: Servera med ett glas Chianti eller ett uppfriskande iste.
• Bästa förrätt: Kombinera med en Caesarsallad eller vitlöksbröd.
• Bästa dessert: Avnjut med tiramisu eller grillade persikor med en kula vaniljglass.