Arteflame grillade fläskkotletter med en rökig marinad

Förbättra smaken på dina fläskkotletter med denna rika, rökiga marinad, perfekt för grillning på Arteflame. Denna blandning av ingredienser gör inte bara köttet mört utan ger det också en läcker kombination av smaker, vilket säkerställer saftiga, saftiga kotletter varje gång.

Marinad ingredienser:

• 1/2 kopp olivolja
• 1/4 kopp sojasås
• 1/4 kopp balsamvinäger
• 2 msk honung eller farinsocker
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk dijonsenap
• 1 tsk rökt paprika (tillför en rökig smak)
• Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
• Frivillig: färska örter som rosmarin eller timjan

För grillning:

• 4 fläskkotletter (benad eller benfri, cirka 1 tum tjock)
• Arteflame Grill
• Tång
• Kötttermometer

Instruktioner:

1. Förbered marinaden

I en skål, vispa ihop olivolja, sojasås, balsamvinäger, honung (eller farinsocker), finhackad vitlök, dijonsenap, rökt paprika, salt och peppar tills det är väl blandat. Om du vill, tillsätt färska örter som rosmarin eller timjan för ett extra lager av smak.

2. Marinera fläskkotletterna

Lägg fläskkotletterna i en stor återförslutbar plastpåse eller ett grunt fat. Häll marinaden över kotletterna, se till att de är väl belagda. Förslut påsen eller täck skålen och ställ i kylen i minst 2 timmar, eller över natten för en mer intensiv smak.

3. Förvärm Arteflame Grill

Elda din Arteflame Grill och se till att den når en jämn, varm tillagningsyta. Detta hjälper dig att få den perfekta stekningen på dina fläskkotletter.

4. Grilla fläskkotletterna

Ta bort fläskkotletterna från marinaden, låt överskottet droppa av. Kassera eventuell kvarvarande marinad.

Lägg fläskkotletterna på grillgallret för att få en vacker bryn. Grilla i 4-5 minuter på varje sida, vänd endast en gång för att behålla bränningen. Använd en kötttermometer för att kontrollera innertemperaturen, sikta på 140°F för medelstekt.

Dricks: Ta bort fläskkotletterna omedelbart när de når 140°F eftersom de fortsätter att tillagas medan de vilar.

5. Vila och servera

Lägg över de grillade fläskkotletterna på en tallrik och låt dem vila i 5 minuter. Denna viloperiod gör att juicerna kan omfördelas genom köttet, vilket säkerställer att varje tugga är saftig och smakrik.

Servera fläskkotletterna med dina favoritsidor, som grillade grönsaker, potatismos eller en fräsch sallad.

Varför denna marinad fungerar:

Kombinationen av sojasås och balsamvinäger ger inte bara ett djup av smaken utan hjälper också till att möra köttet. Honung eller farinsocker balanserar syran och hjälper till att skapa en vacker karamellisering på grillen. Rökt paprika och färska örter introducerar en antydan till rökighet och fräschör, som perfekt kompletterar fläskets naturliga smaker.

Alternativ och variationer:

1. Citrus-ört marinad

Byt ut balsamvinäger med citron- eller apelsinjuice och tillsätt färsk rosmarin, timjan eller salvia för en ljus, aromatisk smak.

2. Asiatiskt inspirerad marinad

Ersätt balsamvinägern med risvinäger och tillsätt sojasås, sesamolja och riven ingefära för en asiatisk twist.

3. Honungssenapsmarinad

Öka dijonsenapen och tillsätt honung för en söt och syrlig smakprofil.

4. Kryddig marinad

Tillsätt cayennepeppar eller rödpepparflingor till marinaden för en kick av värme.

5. Lönn-Bourbon Marinad

Byt ut honung mot lönnsirap och tillsätt en skvätt bourbon för en söt och rökig smak.

Bästa parningar:

• Tillbehör: Servera med grillad sparris, rostad brysselkål eller en krämig coleslaw.
• Dryck: Kombinera med ett fylligt rött vin som Cabernet Sauvignon, ett skarpt vitt vin som Chardonnay eller en kall hantverksöl.
• Dessert: Avsluta med en lätt efterrätt som äppelsmula, grillade persikor eller en pannacotta från vaniljstång.

Dessa marinerade och grillade fläskkotletter på Arteflame Grill kommer garanterat att imponera med sin saftiga, smakrika perfektion. Njut av dem med dina favoritsidor för en måltid som kommer att glädja dina smaklökar och tillfredsställa dina gäster.