Grillade fläskkotletter på Arteflame Grill
Saftiga och smakrika grillade fläskkotletter är en klassisk favorit, och att tillaga dem på Arteflame-grillen tillför en härlig rökig essens som lyfter rätten. Följ det här receptet för perfekt grillade fläskkotletter varje gång.
Ingredienser:
- 4 fläskkotletter med ben (ca 1 tum tjock)
- 2 matskedar olivolja
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 msk färsk rosmarin, hackad (eller 1 tsk torkad)
- 1 msk färsk timjan, hackad (eller 1 tsk torkad)
- Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
Utrustning:
- Arteflame Grill
- Kötttermometer
- Tång
- Aluminiumfolie (för vila)
Instruktioner:
1. Marinera fläskkotletterna
Blanda ihop olivolja, hackad vitlök, rosmarin, timjan, salt och peppar i en liten skål. Gnid blandningen jämnt på båda sidor av fläskkotletterna. Låt dem marinera i minst 30 minuter i rumstemperatur, eller upp till över natten i kylen för djupare smak.
2. Förvärm Arteflame Grill
Elda din Arteflame Grill och se till att den når en jämn tillagningsyta. Detta kommer att bidra till att få en perfekt bryn på fläskkotletterna.
3. Grilla fläskkotletterna
Lägg fläskkotletterna direkt på grillgallret för en fin stekning. Koka sedan i cirka 4-5 minuter per sida på den platta spishällen, eller tills innertemperaturen når 135°F - 140°F (för sällsynt till medium), justera tiden baserat på tjockleken. Använd en tång för att vända fläskkotletterna endast en gång för att säkerställa att de blir bra.
Dricks: Ta bort kotletterna omedelbart när de når en innertemperatur på 135°F - 140°F eftersom de fortsätter tillagas medan de vilar.
4. Vila fläskkotletterna
När du har kokat till önskad form, överför du fläskkotletterna till en tallrik och täck löst med aluminiumfolie. Låt dem vila i 5 minuter. Detta steg låter juicerna omfördelas, vilket säkerställer att köttet är saftigt och mört.
5. Servera
Servera de grillade fläskkotletterna med ditt val av sidor, till exempel grillade grönsaker, en fräsch sallad eller potatismos.
Tips för perfekta grillade fläskkotletter:
- Tjocklek spelar roll: Välj fläskkotletter som är minst 1 tum tjocka för bästa grillresultat, eftersom tunnare kotletter lätt kan torka ut.
- Tillaga inte för mycket: Håll noga koll på innertemperaturen för att undvika överkokning. Fläskkotletter är perfekt saftiga när de tillagas till 140°F och får vila.
- Låt det marinera: Att låta fläskkotletterna marinera förhöjer smaken. Även 30 minuter gör skillnad, men marinering över natten gör underverk.
Alternativ och variationer:
1. Kryddig fläskkotletter
Tillsätt en nypa cayennepeppar eller rödpepparflingor till marinaden för en kryddig kick.
2. Citrusört Fläskkotletter
Tillsätt saften och skalet av en citron eller apelsin i marinaden för en fräsch, citrusig smak.
3. Honungssenap Fläskkotletter
Blanda i en matsked honung och dijonsenap för en söt och syrlig twist.
4. Asiatiskt inspirerade fläskkotletter
Byt ut rosmarin och timjan mot ingefära och sojasås för en asiatisk smakprofil.
5. BBQ fläskkotletter
Pensla med din favorit BBQ-sås under de sista minuterna av grillningen för en rökig, söt finish.
Bästa parningar:
- Tillbehör: Servera med grillad sparris, rostad brysselkål eller krämig coleslaw.
- Dryck: Kombinera med ett fylligt rött vin som Cabernet Sauvignon, ett skarpt vitt vin som Chardonnay eller en uppfriskande hantverksöl.
- Dessert: Avsluta med en lätt efterrätt som äppelsmula, grillade persikor eller vaniljglass.
Njut av dessa utsökt grillade fläskkotletter med sin rökiga smak och mjuka konsistens, tack vare den unika matlagningsupplevelsen som erbjuds av Arteflame-grillen.
