Toskanska kycklingbröst på Arteflame Grill

Dessa toskanska kycklingbröst är fyllda med välsmakande medelhavssmaker. Grillad till saftig perfektion på Arteflame ger den krämiga, vitlökspackade såsen fyllighet, medan soltorkade tomater och spenat ger en läcker italiensk twist.

Ingredienser:

• 4 benfria kycklingbröst
• 1/2 dl soltorkade tomater, hackade
• 2 dl färsk spenat
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1/2 kopp tung grädde
• 1/4 kopp riven parmesanost
• 2 msk olivolja (till grillen)
• 2 msk smör
• Salta och peppra efter smak
• Färsk basilika eller persilja till garnering

Valfri garnering:

• Färskt citronskal
• Krossade rödpepparflingor

Instruktioner:

1. Förbered Arteflame Grill

Börja med att tända Arteflame-grillen. Blötlägg tre pappershanddukar med vegetabilisk olja, lägg dem under träet och tänd på. Efter 20 minuter kommer grillen att värmas upp, med mitten som når över 1 000°F för perfekt bränning och den platta spishällen idealisk för långsammare tillagning.

2. Krydda kycklingen

Torka av kycklingbrösten och krydda båda sidor med salt och peppar. Låt dem vila medan du förbereder övriga ingredienser.

3. Bryn kycklingen

Lägg kycklingbrösten på mittgrillen och stek i 2-3 minuter per sida för att få en gyllenbrun skorpa. Flytta sedan kycklingen till den platta grillen för att fortsätta tillagningen vid lägre temperatur.

4. Koka spenaten och tomaterna

Smält smöret på den platta översta grillen och fräs den hackade vitlöken i 1-2 minuter tills den doftar. Tillsätt de hackade soltorkade tomaterna och färsk spenat, koka tills spenaten vissnar. Rör ner den tunga grädden och riven parmesanost för att skapa en krämig sås.

5. Avsluta tillagningen av kycklingen

När kycklingbrösten når 160°F, häll den krämiga toskanska såsen över dem på den platta grillen och låt dem koka i ytterligare 2-3 minuter, låt såsen tjockna och kycklingen absorbera de rika smakerna.

6. Vila och servera

Ta bort kycklingen från grillen och låt den vila i 5 minuter. Garnera med färsk basilika eller persilja och servera med ett strö citronskal för extra ljushet.

Tips:

• Använd den platta spishällen fräs din vitlök och spenat utan risk att brännas, och flytta kycklingen till denna svalare yta för jämn tillagning.
• För en syrlig twist, rör ner lite citronsaft i den krämiga såsen.

5 varianter:

1. Toskansk citronkyckling: Tillsätt färsk citronsaft och skal till gräddsåsen för en citruskick.
2. Kryddig toskansk kyckling: Tillsätt rödpepparflingor för en aning värme i den krämiga såsen.
3. Basilika Pesto Toskansk kyckling: Rör ner 2 msk basilikapesto i gräddsåsen för en örtig smakhöjning.
4. Toskansk svamp med kyckling: Fräs skivad svamp med spenaten för extra jordnära smak.
5. Toskansk kyckling med kronärtskockor: Tillsätt hackade marinerade kronärtskockshjärtan för extra medelhavssmak.

Bästa parningar:

• Grillad sparris med citronsmör
• Rostad vitlökspotatis
• Grillade polentarundor
• Färska blandade grönsaker med balsamvinägrett