Rökig grillad fransk lök soppa på Arteflame

Introduktion

Denna rökiga grillade franska löksoppa är det ultimata sättet att njuta av denna klassiska maträtt med ett extra djup av smak. Arteflame-grillen framhäver lökens naturliga sötma samtidigt som den ger dem en subtil vedeldad essens. Med krispiga baguetteskivor och smält Gruyère-ost är detta comfort food när den är som bäst.

Ingredienser

• 6 stora gula lökar, skalade och skivade i tjocka ringar
• 4 msk osaltat smör
• 4 dl nötbuljong
• 2 dl kycklingbuljong
• 1 dl torrt vitt vin
• 1 msk färska timjanblad
• 1 msk balsamvinäger
• Salta och peppra efter smak
• 1 baguette, skivad
• 2 dl riven Gruyère ost

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd pappret och låt veden fånga.
4. Låt grillen förvärmas i cirka 20 minuter.

Steg 2: Grilla löken

1. Bred ut smör på den platta spishällen nära den varma mitten.
2. Lägg lökringar på grillen, låt dem karamellisera i 5-7 minuter per sida.
3. Flytta dem till en lite svalare zon för att mjukna helt utan att brännas.
4. Ta bort den grillade löken och ställ åt sidan.

Steg 3: Gör soppan

1. Flytta tillbaka löken till spishällen och tillsätt vin, låt den avglasa i 2 minuter.
2. Häll i nötbuljong och kycklingbuljong, blanda ner färsk timjan och balsamvinäger.
3. Låt det puttra på en svalare del av grillen i 15 minuter.
4. Krydda med salt och peppar efter smak.

Steg 4: Rosta brödet

1. Lägg baguetteskivor på spishällen.
2. Grilla i 1-2 minuter per sida tills de är knapriga och gyllene.

Steg 5: Sätt ihop och servera

1. Lägg rostat bröd på soppan och toppa med strimlad Gruyère.
2. Låt osten smälta av soppans hetta.
3. Servera varmt och njut!

Tips

• För extra rökighet, lägg en oskären lök direkt på grillgallret för att få upp mer eldkysst smak.
• Justera lökens karamelliseringstid baserat på dina önskemål - mörkare lök ger en djupare smak.
• Använd en blandning av nötkött och kycklingfond för en välrundad buljong.

Variationer

1. Kryddig fransk löksoppa: Tillsätt rödpepparflingor och en skvätt varm sås för en kryddig kick.
2. Vitlök Fransk Löksoppa: Grilla hela vitlöksklyftor med löken för en mer vitlökig variant.
3. Fransk löksoppa med svamp: Bryn skivad svamp tillsammans med löken för att ge ett jordnära djup.
4. Ört-infunderad fransk löksoppa: Tillsätt rosmarin och salvia för en mer örtig smak.
5. Bourbon fransk löksoppa: Byt ut vitt vin mot bourbon för en rikare, rökig smak.

Bästa parningar

• Ett glas torrt vitt vin som Sauvignon Blanc
• Grillad biff stekt på Arteflame
• Färsk blandad grönsallad med en lätt vinägrett

Slutsats

Denna rökiga grillade franska löksoppa är det ultimata sättet att njuta av denna klassiska maträtt med ett extra djup av smak. Arteflame-grillen framhäver lökens naturliga sötma samtidigt som den ger dem en subtil vedeldad essens.Med krispiga baguetteskivor och smält Gruyère-ost är detta comfort food när den är som bäst.