Arteflame grillad grytstek: en rökig variant på en klassisk komforträtt
Förhöj din gryta med det här Arteflame Grill-receptet, som ger det möra nötköttet och de rejäla grönsakerna en unik rökig smak. Perfekt för familjemiddagar eller sammankomster, denna grytstek kommer säkerligen att imponera med sin rika smak och saftiga konsistens.
Ingredienser:
- 3-4 lb nötchuckstek
- 2 matskedar olivolja
- 2 lökar, i fjärdedelar
- 4 morötter, skalade och skurna i stora bitar
- 3 stjälkar selleri, skurna i stora bitar
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 1 dl nötbuljong
- 1/2 kopp rött vin (frivillig)
- 2 msk Worcestershiresås
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad rosmarin
- Salta och peppra, efter smak
- Färska örter till garnering (frivillig)
Instruktioner:
1. Krydda nötköttet
Krydda chucksteken generöst med salt och peppar på alla sidor, se till att den är väl belagd.
2. Elda Arteflame Grill
Förbered din Arteflame Grill genom att värma upp den och skapa olika värmezoner. Du kommer att använda mittgrillen för att bränna och de yttre kanterna för långsam tillagning.
3. Bryn nötköttet
Ringla olivolja på det mittersta grillgallret på Arteflame. Bryn chucksteken på alla sidor tills en gyllenbrun skorpa bildas, ca 3-4 minuter per sida. Detta steg låser in juicerna och ger köttet en rik, rökig smak.
4. Förbered grönsakerna
I en stor gjutjärnsgryta eller holländsk ugn, kombinera den kvartade löken, morötterna, selleri och hackad vitlök. Lägg det stekta nötköttet ovanpå grönsakerna, låt saften från köttet ingjuta grönsakerna.
5. Tillsätt vätskor och kryddor
Häll nötköttsbuljongen, rött vin (om det används) och Worcestershiresås över nötköttet och grönsakerna. Strö den torkade timjan och rosmarin över toppen. Denna kombination av vätskor och örter kommer att skapa en smakrik bas för din grytstek.
6. Slow Cook på grillen
Täck grytan med locket och flytta den till ytterkanten av Arteflame Grill, där temperaturen är lägre. Justera grytans position för att undvika att vätskan kokar, vilket säkerställer en långsam, jämn tillagning. Låt grytsteken puttra i ca 3-4 timmar, eller tills nötköttet är mört och lätt rivs sönder med en gaffel.
7. Servera
När steken är tillagad till perfektion, ta bort den från grillen och låt den vila i 10-15 minuter. Garnera med färska örter om så önskas och servera varm med de smakrika, möra grönsakerna.
Tips för perfekt grytstek:
- Grönsaksstorlek: Förvara grönsakerna i stora bitar för att förhindra att de blir för mjuka under den långsamma tillagningsprocessen.
- Tillagningstid: Justera tillagningstiden baserat på storleken på din stek och önskad nivå av mörhet.
- Vilotid: Låt grytsteken vila innan du skivar eller river den för att hjälpa till att behålla saften och förstärka smaken.
Alternativ och variationer:
1. Vitlök och örtstek
Tillsätt hela vitlöksklyftor och kvistar färsk rosmarin och timjan i grytan för en extra smak.
2. Kryddig grytstek
Tillsätt en nypa rödpepparflingor eller en hackad jalapeño i buljongen för en subtil värmekick.
3. Rotgrönsaksgrytstek
Byt ut de traditionella grönsakerna med palsternacka, kålrot och sötpotatis för en annan smakprofil.
4. Tomatbaserad grytstek
Byt ut rödvinet mot krossade tomater på burk för en fyllig, tomatig twist på den klassiska grytstek.
5. Grillstek
Lägg till en skvätt av din favorit barbecuesås till buljongen för en rökig, syrlig variant.
Bästa parningar:
- Tillbehör: Servera med potatismos, rostad brysselkål eller en fräsch grönsallad.
- Dryck: Kombinera med ett robust rött vin som Cabernet Sauvignon eller en mörk öl som en stout.
- Dessert: Avsluta med en tröstande efterrätt som äppelpaj eller brödpudding för att fullborda måltiden.
Detta Arteflame Grilled Pot Roast-recept tar fram det bästa i denna klassiska maträtt, och kombinerar de rika smakerna av mört nötkött och rejäla grönsaker med den unika, rökiga smaken som bara grillning kan ge. Perfekt för alla tillfällen, denna grytstek kommer säkerligen att bli en favorit i din receptsamling.
