Polska grillade sillfiléer - rökiga och smakfulla

Introduktion

Upplev de autentiska smakerna från Polen med dessa perfekt grillade sillfiléer. Med hjälp av en Arteflame-grill får du en fantastisk brunning som håller fisken mör och rökig. Den platta spishällen säkerställer perfekt karamellisering utan att brännas, vilket gör detta till en enkel och smakrik maträtt som du kommer att älska.

Ingredienser

• 4 färska sillfiléer
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk citronskal
• 1 msk färsk dill, hackad
• 1 citron, skuren i klyftor

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera dem i mitten av grillen.
3. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
4. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills den är klar för tillagning.

Steg 2: Förbered sillfiléerna

1. Torka av sillfiléerna med hushållspapper.
2. Pensla varje filé med smält smör på båda sidor.
3. Krydda jämnt med salt, peppar, rökt paprika, vitlökspulver och citronskal.

Steg 3: Grilla sillfiléerna

1. Placera filéerna på Arteflames platta grillgrill nära mitten där det är varmare.
2. Grilla ca 3-4 minuter per sida, vänd försiktigt en gång.
3. När filéerna tillagas, tråkla dem med lite extra smör.

Steg 4: Servera och garnera

1. Ta bort filéerna när de är fasta och ogenomskinliga, cirka 15°F under önskad färdighet eftersom de fortsätter att tillagas från grillen.
2. Strö över färsk hackad dill.
3. Servera varm med färska citronklyftor.

Tips

• Använd färsk sill för bästa smak och konsistens.
• Smält smör förstärker fiskens rökighet.
• Grilla citronhalvorna med framsidan nedåt för extra karamelliserad citrussmak.

Variationer

1. Vitlöksört Sill: Byt ut rökt paprika mot färsk hackad vitlök och oregano.
2. Kryddig sill: Tillsätt en nypa cayennepeppar för extra värme.
3. Citrus infunderad: Använd apelsinskal istället för citron för en sötare twist.
4. Rökig BBQ: Pensla med BBQ-sås istället för smör för en djärv smak.
5. Asiatisk stil: Marinera i sojasås, ingefära och sesamolja innan du grillar.

Bästa parningarna

• Grillad sparris med smör
• Rostad babypotatis
• Skarp gurksallad
• Kyld polsk vodka eller torrt vitt vin

Slutsats

Att grilla sillfiléer på en Arteflame-grill ger dem en perfekt rökig smak samtidigt som de håller dem saftiga inuti. Denna polskinspirerade rätt är enkel men ändå rik på smak, vilket gör den till den perfekta måltiden för alla skaldjursälskare. Njut med dina favoritpar och lyft ditt grillspel.