Fammad norsk charcuterie tallrik på Arteflame

Introduktion

Upplev de rika smakerna av norskt charkuteri med denna flammiga charkuteritallrik, tillagad helt på Arteflame-grillen för en otrolig aptitretare vid elden. Med det superheta grillgallret i mitten för bryning och den yttre stekpannan för jämn tillagning, levererar denna tallrik resultat av restaurangkvalitet utomhus. Följ dessa steg för att uppnå ett vackert brynt och perfekt uppvärmt sortiment av premiumkött.

Ingredienser

• 1/2 lb norsk fenalår (gravad lammfilé), tunt skivad
• 1/2 lb spekemat (norsk lufttorkad skinka)
• 1/2 pund salami eller rökt korv
• 1 msk osaltat smör
• 1/2 lb grillad ost (t.ex. brunost eller gouda), skivad
• 2 skivor rustikt bröd
• 1/2 dl lingonsylt
• 1/2 kopp inlagd lök
• Färska örter till garnering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera dem inuti mittgrillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Bryn charkuterierna

1. När grillen når optimal temperatur, placera smöret på den platta stekhällen.
2. Bryn snabbt de charkuterierade köttskivorna på det mittersta grillgallret i några sekunder för att bevara smaken.
3. Flytta dem till den yttre stekpannan för att hålla dem varma.

Steg 3: Grilla osten och brödet

1. Lägg ostskivorna på den yttre stekpannan och låt dem mjukna.
2. Grilla brödskivorna på stekpannan, vänd dem då och då tills de är gyllenbruna.

Steg 4: Montera tallriken

1. Arrangera det brynta köttet, den grillade osten och det rostade brödet på ett stort serveringsfat.
2. Tillsätt lingonsylt, inlagd lök och garnera med färska örter.

Tips

• Bryn köttet i omgångar för att undvika att grillen blir för full.
• Använd Arteflames värmezoner för att kontrollera tillagningen – flytta köttet efter behov för att undvika överkokning.
• Ta bort köttet från grillen när det är 15°F under önskad serveringstemperatur.

Variationer

• Kryddig nordiskTillsätt kryddig soppressata och en nypa chiliflingor för en mer intensiv smak.
• SkaldjurstwistInkludera grillad rökt lax och brända räkor för en norsk kusttallrik.
• Vegetarisk glädjeAnvänd grillade svampar, halloumi och rökt tofu för en köttfri version.
• VintervärmareLägg till rostade nötter och varma honungsglaserade fikon för en mysigare variant.
• FrukostutgåvaInkludera grillad skinka, äggröra och rostat rågbröd.

Bästa parningar

• Ett rikt, fylligt rött vin (som Syrah eller Pinot Noir)
• En norsk akvavit för en autentisk touch
• Varmt surdegsbröd med vispat smör
• Grillade päron för en söt kontrast

Slutsats

Denna flammiga norska charkuterifat är den perfekta aptitretaren vid elden och framhäver rustika, rökiga smaker. Med Arteflame-grillen kan du bryna, grilla och värma allt på ett och samma ställe, vilket ger en förhöjd charkuteriupplevelse med minimal ansträngning och maximal smak.