California Baja-stil mussla bake på Arteflame Grill

Introduktion

Ta med de livliga smakerna från Baja California till din bakgård med denna aptitretande musselbakning, helt tillagad på Arteflame-grillen. Färska musslor grillas till perfektion med vitlökssmör och vitt vin, vilket skapar en rätt som är både enkel och otroligt smakrik.

Ingredienser

• 2 lbs färska musslor, rengjorda
• 4 msk smör, smält
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 1 dl torrt vitt vin
• 1 citron, skivad
• 1/2 kopp färsk persilja, hackad
• 1 tsk röd paprikaflingor
• 1/2 tsk havssalt
• Nymalen svartpeppar, efter smak
• Knappt bröd, till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Smält smöret och förbered ingredienserna

1. Bred ut det smälta smöret över den platta stekhällen.
2. Tillsätt den hackade vitlöken och låt fräsa i några sekunder.
3. Placera de rengjorda musslorna direkt på den platta spishällen.

Steg 3: Koka musslorna

1. Häll det vita vinet direkt över musslorna.
2. Strö över rödpepparflingor, salt och svartpeppar.
3. Täck musslorna löst med citronskivor för att ingjuta smak.
4. Låt musslorna ånga i sin egen juice i ca 7-10 minuter tills de öppnar sig.

Steg 4: Avsluta och servera

1. När musslorna har öppnat sig, strö färsk persilja över dem.
2. Ta genast bort musslorna från grillen.
3. Servera med skivor knaprigt bröd för att suga upp de läckra juicerna.

Tips

• Kassera alla musslor som inte öppnar sig efter tillagning.
• Använd smör istället för olja för att förhöja smaken.
• Justera kryddigheten genom att öka eller minska rödpepparflingorna.
• Servera omedelbart för bästa konsistens och smak.
• Grilla några citronskivor tillsammans med musslorna för extra djup av smak.

Variationer

• Kryddig Chorizo ​​Clam Bake: Lägg till skivad mexikansk chorizo ​​till grillen för en djärv, rökig kick.
• Coconut Lime Clam Bake: Byt ut vinet mot kokosmjölk och tillsätt en skvätt färsk lime.
• Tomat basilika mussla baka: Rosta körsbärstomater på grillen och blanda med färsk basilika.
• Baka öl och smörmussla: Byt ut vitt vin mot en ljus lager för ett annat smakdjup.
• Vitlök Parmesan Mussla Bake: Avsluta musslorna med ett strö riven parmesan för en fyllig, ostliknande ton.

Bästa parningarna

• Grillad sparris med citronskal.
• Kyld Sauvignon Blanc eller en krispig IPA.
• Färsk ruccolasallad med citrusdressing.
• Grillad majskolvar med örtsmör.

Slutsats

Denna California Baja-Style Clam Bake är det perfekta sättet att ta hem strandupplevelsen. Med sina rökiga, vitlökiga smaker och smöriga rikedom är det ett måste-testa recept för fisk- och skaldjursälskare.