California Baja-stil mussla bake på Arteflame Grill

Introduktion

Ta med dig de livfulla smakerna från Baja California till din bakgård med denna läckra musslor i ugn, tillagad helt på Arteflame-grillen. Färska musslor grillas till perfektion med vitlökssmör och vitt vin, vilket skapar en rätt som är både enkel och otroligt smakrik.

Ingredienser

• 900 g färska musslor, rensade
• 4 msk smör, smält
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 kopp torrt vitt vin
• 1 citron, skivad
• 1/2 kopp färsk persilja, hackad
• 1 tsk rödpepparflingor
• 1/2 tsk havssalt
• Nymalen svartpeppar, efter smak
• Knaprigt bröd, till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Smält smöret och förbered ingredienserna

1. Bred det smälta smöret över den platta stekhällen.
2. Tillsätt den hackade vitlöken och låt det fräsa i några sekunder.
3. Placera de rengjorda musslorna direkt på den platta spisen.

Steg 3: Koka musslorna

1. Häll det vita vinet direkt över musslorna.
2. Strö över rödpepparflingor, salt och svartpeppar.
3. Täck musslorna löst med citronskivor för att ge dem mer smak.
4. Låt musslorna ångkoka i sin egen saft i cirka 7-10 minuter, tills de öppnar sig.

Steg 4: Avsluta och servera

1. När musslorna har öppnat sig, strö färsk persilja över dem.
2. Ta omedelbart bort musslorna från grillen.
3. Servera med skivor knaprigt bröd för att suga upp de läckra safterna.

Tips

• Släng alla musslor som inte öppnar sig efter tillagning.
• Använd smör istället för olja för att förbättra smaken.
• Justera kryddigheten genom att öka eller minska mängden röda chiliflingor.
• Servera omedelbart för bästa konsistens och smak.
• Grilla några citronskivor bredvid musslorna för extra djup smak.

Variationer

• Kryddig chorizo-musslor i ugnLägg skivad mexikansk chorizo ​​på grillen för en djärv, rökig kick.
• Kokoslime-musslor i ugnByt ut vinet mot kokosmjölk och tillsätt en skvätt färsk lime.
• Tomat- och basilikamusslor i ugnRosta körsbärstomater på stekpannan och blanda med färsk basilika.
• Öl- och smörmusslagräddeByt ut vitt vin mot en lätt lager för en annan smakdjup.
• Vitlöksparmesan musslor i ugnAvsluta musslorna med en nypa riven parmesanost för en fyllig och ostliknande smak.

Bästa parningar

• Grillad sparris med citronskal.
• Kyld Sauvignon Blanc eller en krispig IPA.
• Färsk ruccolasallad med citrusdressing.
• Grillad majskolv med örtsmör.

Slutsats

Denna mussla i kalifornisk Baja-stil är det perfekta sättet att få strandupplevelsen hem. Med sina rökiga, vitlöksaktiga smaker och smöriga fyllighet är det ett måste för alla fisk- och skaldjursälskare.