Kalifornien grillade kalkonburgare på Arteflame

Introduktion

Dessa saftiga kalkonburgare i Kalifornien-stil är packade med färsk koriander och lime, sedan grillade till perfektion på Arteflame. Genom att bränna dem på det mittersta grillgallret vid 1 000°F låser vi in ​​juicerna innan vi flyttar dem till den platta grillen för att få dem till perfekt färdighet. Resultatet är en smakrik hamburgare med en krispig brunn och en mör inuti. Gör dig redo att grilla de bästa kalkonburgarna någonsin!

Ingredienser

• 1 pund malen kalkon
• 1/4 kopp färsk koriander, hackad
• 1 lime, saftad
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk lökpulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 msk smör
• 4 burgarbullar
• Sallad, tomat och lök till pålägg
• Avokadoskivor (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

• Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
• Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
• Låt elden brinna i ca 20 minuter tills grillen når rätt grilltemperatur.

Steg 2: Förbered kalkonburgerbiffarna

• I en blandningsskål, kombinera malen kalkon, koriander, limejuice, vitlökspulver, lökpulver, salt, peppar och rökt paprika.
• Blanda väl tills alla ingredienser är jämnt införlivade.
• Forma blandningen till fyra jämna biffar, gör var och en något bredare än bullarna (de kommer att krympa något under tillagningen).

Steg 3: Bryn burgarna

• Lägg en liten klick smör på mittgrillen.
• Lägg försiktigt kalkonbiffarna på mittgrillen och stek i cirka 2 minuter per sida för att skapa en gyllenbrun skorpa och lås in safterna.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

• Flytta de stekta biffarna på Arteflames platta kokplatta.
• Fortsätt tillagningen tills innertemperaturen når 160°F, vänd då och då för jämn tillagning.
• Ta bort hamburgarna när de når en innertemperatur på 150°F eftersom de kommer att fortsätta koka efter att de tagits bort.

Steg 5: Rosta hamburgerbullarna

• Smöra lätt varje sida av burgarbullarna.
• Lägg dem på den platta grillen och rosta tills de är gyllenbruna.

Steg 6: Sätt ihop och servera

• Lägg en kalkonbiff på varje rostad bulle.
• Tillsätt sallad, tomat, lök och avokadoskivor.
• Toppa med den andra halvan av bullen och servera direkt.

Tips

• För extra fukt kan du blanda i en matsked majonnäs eller grekisk yoghurt i kalkonblandningen.
• Tryck inte ner biffarna medan de tillagas – det hjälper dem att behålla saften.
• Om du vill ha en extra krispig exteriör, stek burgarna igen på mittgrillen i 30 sekunder per sida efter tillagning.
• Använd alltid en kötttermometer för att säkerställa att dina hamburgare når en säker innertemperatur.

Variationer

• Kryddig Jalapeño: Tillsätt fint tärnade jalapeños och en nypa cayennepeppar för extra värme.
• Vitlök parmesan: Blanda i hackad vitlök och riven parmesanost för en smakrik twist.
• BBQ Turkiet Burger: Pensla biffarna med din favorit BBQ-sås innan du överför dem till den platta spishällen.
• Hawaiian: Toppa burgaren med grillade ananasskivor och en klick teriyakisås.
• Feta & spenat: Vänd ner smulad fetaost och finhackad spenat i kalkonblandningen.

Bästa parningar

• Grillade sötpotatis pommes frites
• Förkolnade majskolvar
• Grillad sparris
• Färsk coleslaw
• En kall hantverksöl eller kyld lemonad

Slutsats

Grillade kalkonburgare i Kalifornien-stil är en perfekt blandning av friskhet, smak och rökig röding från Arteflame. Genom att använda grillgallret med hög värme i mitten för att steka och den omgivande grillen för att tillaga dem genom, blir dessa hamburgare saftiga och fulla av smak. Oavsett om du grillar för familjen eller gästerna kommer det här receptet garanterat att bli en publikbehaglig.