Kalifornien grillade kalkonburgare på Arteflame

Introduktion

Dessa saftiga kalkonburgare i kalifornisk stil är fyllda med färsk koriander och lime och grillas sedan till perfektion på Arteflame. Genom att bryna dem på grillgallret i mitten vid 480 °C låser vi in ​​saften innan vi flyttar dem till den plana stekpannan för att göra dem perfekt tillagade. Resultatet är en smakrik burgare med krispig brynning och mört inuti. Gör dig redo att grilla de bästa kalkonburgarna någonsin!

Ingredienser

• 450 g kalkonfärs
• 1/4 kopp färsk koriander, hackad
• 1 lime, pressad
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk lökpulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 msk smör
• 4 hamburgarbröd
• Sallad, tomat och lök till topping
• Avokadoskivor (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

• Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem inuti grillen.
• Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
• Låt elden brinna i cirka 20 minuter tills grillen når rätt grilltemperatur.

Steg 2: Förbered kalkonburgarna

• I en bunke, blanda kalkonfärs, koriander, limejuice, vitlökspulver, lökpulver, salt, peppar och rökt paprika.
• Blanda väl tills alla ingredienser är jämnt blandade.
• Forma blandningen till fyra jämna biffar, och gör varje biff något bredare än bullarna (de kommer att krympa något under gräddningen).

Steg 3: Bryn burgarna

• Lägg en liten klick smör på grillgallret i mitten.
• Lägg försiktigt kalkonbiffarna på det mittersta grillgallret och bryn dem i cirka 2 minuter per sida för att skapa en gyllenbrun skorpa och bevara saften.

Steg 4: Slutför tillagningen på den plana spishällen

• Flytta de brynta biffarna på Arteflames platta stekpanna.
• Fortsätt tillaga tills innertemperaturen når 71°C, vänd då och då för jämn tillagning.
• Ta ut burgarna när de når en innertemperatur på 72 °C eftersom de kommer att fortsätta tillagas även efter att de tagits ut.

Steg 5: Rosta hamburgarbröden

• Smörj lätt varje sida av hamburgarbröden.
• Lägg dem på den plana stekpannan och rosta tills de är gyllenbruna.

Steg 6: Montera och servera

• Lägg en kalkonbiff på varje rostat bröd.
• Tillsätt sallad, tomat, lök och avokadoskivor.
• Toppa med den andra halvan av brödet och servera omedelbart.

Tips

• För extra fukt kan du blanda i en matsked majonnäs eller grekisk yoghurt i kalkonblandningen.
• Tryck inte på biffarna medan de tillagas – det hjälper dem att behålla sin saft.
• Om du vill ha en extra krispig yta, bryn burgarna igen på det mittersta grillgallret i 30 sekunder per sida efter tillagning.
• Använd alltid en köttermometer för att säkerställa att dina hamburgare når en säker innertemperatur.

Variationer

• Kryddig jalapeñoTillsätt finhackad jalapeño och en nypa cayennepeppar för extra hetta.
• VitlöksparmesanBlanda i hackad vitlök och riven parmesanost för en smakrik twist.
• BBQ-kalkonburgarePensla biffarna med din favorit-BBQ-sås innan du lägger dem på den platta spisen.
• HawaiianskToppa burgaren med grillade ananasskivor och en klick teriyakisås.
• Fetaost &och spenatVänd ner smulad fetaost och finhackad spenat i kalkonblandningen.

Bästa parningar

• Grillade sötpotatispommes
• Förkolnad majskolv
• Grillad sparris
• Färsk coleslaw
• En kall hantverksöl eller kyld lemonad

Slutsats

Grillade kalkonburgare i kalifornisk stil är en perfekt blandning av fräschör, smak och rökig kol från Arteflame. Genom att använda grillgallret med hög värme för bryning och den omgivande stekpannan för att tillaga dem genom, blir dessa burgare saftiga och fulla av smak. Oavsett om du grillar för familjen eller gäster, kommer det här receptet garanterat att bli en publikfavorit.