Kalifornien grillad hälleflundra med citronsmör

Introduktion

Upplev smakerna från västkusten med denna Kalifornien grillade hälleflundra med citronsmör. Tillagning på en Arteflame-grill säkerställer en perfekt brynning samtidigt som fisken hålls fuktig och smakrik. Genom att använda högvärme mittgrillgallret och efterbehandling på den platta spishällen får du en oslagbar konsistens och smak. Denna enkla men eleganta rätt är perfekt för alla tillfällen och njuter av den fräscha, smöriga godheten hos perfekt grillad hälleflundra.

Ingredienser

• 4 färska hälleflundrafiléer (6 oz vardera)
• 1/2 kopp osaltat smör, smält
• 2 msk färsk citronsaft
• 1 tsk citronskal
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk färsk persilja, hackad
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 msk vegetabilisk olja (för att tända grillen)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja över tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen förvärmas i cirka 20 minuter tills mittgrillen når 1 000°F.

Steg 2: Förbered citronsmörsåsen

1. Blanda det smälta smöret, citronsaften, citronskalet, hackad vitlök, salt, peppar, persilja och rökt paprika i en liten skål.
2. Lägg åt sidan för att pensla på hälleflundran under grillningen.

Steg 3: Bryn hälleflundran

1. Placera hälleflundrafiléerna på mittgrillen i cirka 30 sekunder per sida för att skapa en snabb brynning.
2. Vänd filéerna en gång för att få en jämn brynning.

Steg 4: Laga till perfektion

1. Flytta hälleflundrafiléerna till den platta stekhällen, närmare den yttre delen där värmen är måttlig.
2. Pensla filéerna med den förberedda citronsmörsåsen.
3. Tillaga i 3-5 minuter per sida tills innertemperaturen når 130°F (fisken fortsätter att tillagas utanför grillen).
4. Ta bort från grillen och låt vila några minuter.

Steg 5: Servera och njut

1. Garnera med ytterligare persilja och citronskivor om så önskas.
2. Servera omedelbart med dina favoritsidor.

Tips

• Använd färsk hälleflundra för bästa konsistens och smak.
• För ytterligare rökighet, lägg till en liten bit fruktved till elden.
• Ta bort hälleflundran från grillen när dess innertemperatur är 130°F eftersom den fortsätter att tillagas efter att den tagits bort.

Variationer

1. Vitlöksört hälleflundra: Tillsätt färsk timjan och rosmarin i citronsmörsåsen för en djupare örtdoft.
2. Kryddig Cajun hälleflundra: Byt ut rökt paprika mot cayennepeppar och tillsätt en nypa cajunkrydda.
3. Asiatiskt inspirerad hälleflundra: Använd sesamolja, sojasås och riven ingefära i smörsåsen för en umamirik twist.
4. Honungssenapsglaserad hälleflundra: Blanda dijonsenap och honung i smörsåsen för en syrlig-söt glasyr.
5. Citrondill hälleflundra: Ersätt persilja med hackad dill för en uppfriskande örtbit.

Bästa parningar

• Grillad sparris med citronskal
• Vitlökssmör rostad potatis
• Kyld gurka och tomatsallad
• Crisp Sauvignon Blanc eller en lätt Chardonnay
• Färskt, knaprigt surdegsbröd

Slutsats

Att grilla hälleflundra på Arteflame-grillen garanterar en överlägsen matlagningsupplevelse med otrolig smak och konsistens.Den högvärme steken låser in juice, medan den platta stekhällen låter dig avsluta fisken till perfektion. Prova detta recept idag och njut av resultat av restaurangkvalitet direkt i din bakgård.