Alaskan BBQ Caribou Burgers on the Arteflame Grill

Introduktion

Ingenting slår den rika, magra smaken av Alaskan caribou-burgare som steks till perfektion på en Arteflame-grill. Genom att först bränna biffarna på det brännande 1 000°F mittgrillgallret låser vi in ​​alla naturliga juicer och flyttar dem sedan till spishällen för att bli jämn klara utan att brännas. Toppade med rökig BBQ-sås ger dessa hamburgare den ultimata grillupplevelsen utomhus med en explosion av djärv, rökig smak.

Ingredienser

• 2 kg malet kariboukött
• 1/2 kopp ströbröd
• 1 stort ägg
• 1/4 kopp finhackad lök
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk rökt paprika
• 2 msk Worcestershiresås
• 1/2 kopp BBQ-sås
• 2 msk smör
• 4 burgarbullar
• 4 skivor cheddarost
• Sallad, tomat och rödlök till pålägg

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de oljade servetterna.
3. Tänd papperet och låt veden fatta eld.
4. Låt elden brinna ner i cirka 20 minuter tills spishällen når optimal grilltemperatur.

Steg 2: Gör Caribou-biffarna

1. I en stor skål, kombinera malet kariboukött, ströbröd, ägg, lök, vitlök, salt, peppar, rökt paprika och Worcestershiresås.
2. Blanda försiktigt tills precis blandat.
3. Forma till fyra lika stora biffar, tryck lite tunnare i mitten för att förhindra att de buktar ut under tillagningen.

Steg 3: Bryn Caribou-burgarna

1. Placera biffarna på mittgrillen (1 000°F) och stek i 1 minut per sida.
2. När de är väl genomstekta, flytta biffarna till den platta spishällen för att fortsätta tillaga till önskad form (ca 4-5 minuter per sida för medium).
3. Toppa varje biff med en skiva cheddarost i den sista minuten av tillagningen.

Steg 4: Rosta bullarna och sätt ihop

1. Smöra hamburgerbullarna och lägg dem på den platta spishällen tills de är gyllenbruna.
2. Ta bort bullarna och lägg en biff på varje bottenbulle.
3. Toppa med BBQ-sås, sallad, tomat och lök.
4. Täck med den övre halvan av bullen.

Steg 5: Servera och njut

1. Låt hamburgarna vila i 5 minuter innan servering.
2. Servera varm och njut av dina Alaskan BBQ Caribou Burgers direkt från Arteflame-grillen.

Tips

• Ta bort hamburgarna från grillen när de når 15°F under önskad innertemperatur eftersom de fortsätter att tillagas.
• Använd en kötttermometer för att säkerställa perfekt stekhet.
• Grillning på ytterkanterna av spishällen hjälper till att kontrollera tillagningstemperaturen efter stekning.
• Använd äkta trä som bränsle för att förstärka den rökiga smaken.
• Smör istället för olja förhöjer smaken på de grillade bullarna.

Variationer

• Kryddig Jalapeño-burgare: Tillsätt tärnade jalapeños och peppar jack cheese för en eldig twist.
• Svamp schweizisk burgare: Toppa med sauterade svampar och schweizerost.
• Whisky BBQ Burger: Blanda en skvätt whisky i BBQ-såsen för en rökig, djärv smak.
• Maple Bacon Burger: Toppa med knaperstekt bacon och en klick lönnsirap.
• Blåmögelost & karamelliserad lök: Tillsätt smulad ädelost och karamelliserad lök för en gourmettouch.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar med smör
• Sötpotatisfrites grillad på spishällen
• En krispig coleslaw för en uppfriskande crunch
• En kall Alaskan hantverksöl eller en rökig bourbon

Slutsats

Att grilla Alaskan BBQ Caribou-burgare på Arteflame-grillen tar din matlagning till nästa nivå. Med en stek av steakhouse-kvalitet och perfekt kontrollerade värmezoner blir dessa hamburgare otroligt saftiga, smakrika och oförglömliga. Njut av skönheten med matlagning utomhus med varje tugga!