Perfekt stekta svärdfiskbiffar på Arteflame Grill
Njut av den utsökta smaken av svärdfiskbiffar perfekt stekta på Arteflames grill. Med sin unika design och högtemperaturgallret i mitten uppnår du en stekning av stekhuskvalitet som låser in alla smaker och juicer.
Ingredienser
- 4 svärdfiskbiffar (ca 6-8 oz vardera)
- 4 msk osaltat smör
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 msk färsk citronsaft
- 2 msk färsk persilja, hackad
- Salta och peppra efter smak
- Citronklyftor, till servering
Instruktioner
Elda grillen
- Förbered Arteflame Grill: Börja med att elda upp din Arteflame-grill. Låt den värmas upp tills mittgrillen når 1 000°F för optimal bränning.
Förbereder svärdfisken
- Krydda biffarna: Medan grillen värms upp kryddar du svärdfiskbiffarna med salt och peppar på båda sidor.
Bränna svärdfisken
- Bryn biffarna: Lägg svärdfiskbiffarna på mittgrillen för att bryna. Bryn varje sida i 2-3 minuter tills du får en vacker gyllene skorpa.
Matlagning till perfektion
- Flytta till Flat Top: Efter stekning flyttar du biffarna till den platta spishällen. Fortsätt att laga mat på den platta toppen, som är svalare nära kanterna, i ytterligare 4-6 minuter, bläddra halvvägs igenom, tills innertemperaturen når 130°F (medium-rare) eller önskad färdighet. Kom ihåg att ta bort biffarna när innertemperaturen är 15°F under den önskade sluttemperaturen.
Tillsätter smak
-
Smör och vitlök: Under de sista 2 minuterna av tillagningen, tillsätt smör och hackad vitlök på den platta spishällen nära biffarna. Låt smöret smälta och blanda med vitlöken, tråkla sedan biffarna med denna blandning.
-
Citron och Persilja: Ringla den färska citronsaften över biffarna och strö över hackad persilja.
Servering
- Servera varm: Ta bort svärdfiskbiffarna från grillen och låt dem vila några minuter. Servera med citronklyftor vid sidan av.
Tips
- Optimala värmezoner: Använd de olika värmezonerna på Arteflame-grillen. Bryn biffarna i mitten och stek dem tills de är klara på ytterkanterna.
- Smörtråd: Basting med smör och vitlök ger rika smaker till svärdfisken.
- Vilotid: Att låta biffarna vila hjälper till att behålla saften.
Slutsats
Att laga svärdfiskbiffar på Arteflame-grillen säkerställer en perfekt stekning och jämn tillagning. Kombinationen av hög värme och jämn spishäll ger resultat av restaurangkvalitet hemma.
Variationer
- Örtstekt svärdfisk: Tillsätt en blandning av hackad timjan, rosmarin och basilika till smöret för att tråckla.
- Kryddig Cajun svärdfisk: Krydda biffarna med en Cajun kryddblandning för en kryddig kick.
- Asiatiskt inspirerad svärdfisk: Använd sojasås, ingefära och sesamolja istället för smör och vitlök för en asiatisk twist.
- Medelhavssvärdfisk: Tillsätt oliver, kapris och körsbärstomater till den platta toppen under det sista tillagningsstadiet.
- Citrus svärdfisk: Marinera biffarna i apelsin- och limejuice med skal innan de grillas.
Bästa parningar
- Grillad sparris med citronskal
- Vitlök potatismos
- Blandad grönsallad med en lätt vinägrett
- Rostade körsbärstomater med basilika
- Vildris pilaff
