Kentucky eldgrillad söt sorghum bbq fläsk

Introduktion

Gör dig redo för en explosion av Kentucky-smaker med denna eldgrillade söta sorghum BBQ-fläsk. Arteflame-grillen gör att du kan få en perfekt stekning av steakhouse-kvalitet vid 1 000°F, genom att låsa in all juice innan du långsamt bringar fläskaxeln till perfektion på den platta spishällen. Kombinationen av rökig röding, söt sorghum BBQ-sås och de naturliga smakerna av ved-infunderad grillning skapar en oförglömlig rätt.

Ingredienser

• 1 fläskaxel (4-5 lbs)
• 2 msk kosher salt
• 1 msk svartpeppar
• 1 msk rökt paprika
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 1 tsk cayennepeppar
• 1 kopp söt sorghumsirap
• 1/2 kopp äppelcidervinäger
• 1/2 kopp ketchup
• 2 msk Worcestershiresås
• 1 msk dijonsenap
• 2 msk smör (till grillning)

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Start Grilling Today

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna.
3. Tänd servetterna för att starta elden och låt grillen få den optimala tillagningstemperaturen i 20 minuter.

Steg 2: Förbered fläskaxeln

1. Klappa fläsket torrt med hushållspapper.
2. Blanda salt, svartpeppar, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver och cayennepeppar.
3. Gnid kryddblandningen jämnt över fläskaxeln.

Steg 3: Gör sorghum BBQ-såsen

1. I en liten blandningsskål, kombinera söt sorghumsirap, äppelcidervinäger, ketchup, Worcestershiresås och dijonsenap.
2. Blanda väl och ställ åt sidan.

Steg 4: Bryn fläsket på mittgrillen

1. Placera fläskaxeln på det mittersta grillgallret på Arteflame-grillen vid 1 000°F.
2. Bryn varje sida i cirka 4 minuter tills en vacker skorpa utvecklas.

Steg 5: Tillaga fläsket på den platta spishällen

1. Efter stekning flyttar du fläskaxeln till den svalare platta spishällen.
2. Pensla den generöst med sorghum BBQ-såsen.
3. Fortsätt grilla, vända och tråckla var 15:e minut.
4. Koka tills innertemperaturen når 185°F (ta bort vid 170°F).
5. Låt den vila i 15 minuter innan du skär upp den.

Tips

• Låt alltid fläskaxeln vila efter tillagning för att hålla den mör och saftig.
• Använd trästockar för en naturlig rökig smak.
• Håll ett öga på elden och justera bränntiden för att undvika överkolning.
• För ett extra lager av smak, avsluta med en lätt klick sorghumsirap precis innan servering.

Variationer

1. Spicy Bourbon Glaze: Tillsätt 1/4 kopp Kentucky bourbon och 1 msk varm sås till sorghum BBQ-såsen för en sprudlande kick.
2. Örtinfunderat fläsk: Blanda färsk rosmarin och timjan i rubbet för en aromatisk twist.
3. Senapsbaserad sås: Byt ut ketchupen mot gul senap för en syrlig variant i Carolina-stil.
4. Smoky Chipotle BBQ: Tillsätt 1 tsk chipotlepulver till rub och blanda i lite adobosås för en djup, rökig värme.
5. Honungsglaserat fläsk: Ersätt sorghumsirap med honung för en lätt blommig sötma.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar med smör
• Rökiga bakade bönor
• Klassisk coleslaw
• Eldstekt sötpotatis
• Kentucky bourbon lemonad

Slutsats

Grillad till perfektion på öppen eld, denna Kentucky söta sorghum BBQ fläskaxel levererar den perfekta blandningen av rökiga, söta och salta smaker. Arteflame-grillen säkerställer en perfekt brynning samtidigt som köttet håller sig underbart saftigt. Servera med dina favoritsidor och njut av ett autentiskt eldgrillat mästerverk.