Louisiana Cajun ribeye biff - Ultimate grillad smak

Introduktion

Gör dig redo för en djärv och aptitretande måltid med detta recept från Louisiana Cajun Ribeye Steak. Perfekt stekt på Arteflame-grillens 1 000°F mittgrillgaller, sedan färdig på den platta spishällen med den omvända stekmetoden för en saftig, smakrik bit av steakhouse-kvalitet. Det här receptet ger de rika, kryddiga smakerna av Cajun-krydda samtidigt som du låser in alla juicer för den ultimata grillupplevelsen.

Ingredienser

• 2 ribeye-biffar med ben (ca 1,5 tum tjocka)
• 2 msk Cajunkrydda
• 1 msk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 msk farinsocker
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt för extra värme)
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 msk vegetabilisk olja (för att tända grillen)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna med en tändsticka och låt elden byggas upp.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills mittgrillen når 1 000°F.

Steg 2: Krydda ribeye-biffarna

1. Blanda Cajun-krydda, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, farinsocker, salt, svartpeppar och cayennepeppar i en liten skål.
2. Gnid in biffarna med smält smör, täck båda sidorna jämnt.
3. Strö generöst Cajun kryddblandningen över biffarnas båda sidor, tryck in den för maximal smak.

Steg 3: Bryn biffarna

1. Lägg ribeye-biffarna på mittgrillen.
2. Bryn i 1-2 minuter per sida, skapa en smakrik skorpa.
3. När de har stekt, flytta biffarna till den platta spishällen för att fortsätta tillagningen.

Steg 4: Avsluta tillagningen på Arteflame-grillen

1. Lägg biffarna på grillen där värmen är lägre och låt dem nå önskad form.
2. För medium-rare, koka tills innertemperaturen når 120°F (den kommer att stiga till 135°F efter vila).
3. Ta bort biffarna från grillen när de är 15°F under din måltemperatur.

Steg 5: Vila och servera

1. Låt biffarna vila i 5-10 minuter så att safterna kan fördela sig.
2. Skiva biffarna mot säden och servera varma.

Tips

• Använd tjockskurna ribeye-biffar för bästa resultat.
• Se till att flytta biffarna till grillen efter stekning för jämn tillagning.
• Låt biffarna vila för att behålla sin saftighet.

Variationer

• Vitlökssmör Ribeye: Tillsätt hackad vitlök och färska örter i smält smör för extra fyllighet.
• Honung Cajun Ribeye: Blanda in honung i kryddningen för en kryddig-söt kontrast.
• Rökig Bourbon Steak: Marinera steken i bourbon för en förstärkt rökig smak.
• Kryddig Jalapeño Rub: Tillsätt malda jalapeños i kryddningen för extra värme.
• Cajun kaffeskorpa: Blanda malet kaffe i rubbet för en jordnära djup av smak.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar med Cajunsmör
• Rostad vitlöksmos
• Kolad sparris med citronskal
• Färsk coleslaw med en syrlig dressing
• Ett glas rökig bourbon eller ett djärvt rött vin

Slutsats

Att bemästra Cajun-ribeye i Louisiana-stil på Arteflame-grillen garanterar en biff fylld med djärva smaker och perfekt röding. Att steka vid 1 000°F och avsluta på grillen låser in saftighet för en oförglömlig måltid. Prova det här receptet och öka ditt grillspel!