Louisiana grillade grodben med Cajun Spice

Introduktion

Ta med smakerna från Louisiana till din bakgård med dessa perfekt grillade, Cajun-kryddade grodlår. Marinerade för ultimat ömhet, stekt vid 1 000 F på Arteflame-grillen och färdiga till perfektion på den platta spishällen, kommer dessa rökiga och saftiga grodlår att transportera dig direkt till bayou.

Ingredienser

• 2 kg grodlår
• 1/4 kopp färsk citronsaft
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1/4 kopp osaltat smör, smält
• 2 msk Cajunkrydda
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk färsk persilja, hackad
• Vegetabilisk olja (för att tända grillen)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg blötlagda servetter i grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna i ca 20 minuter tills grillen är klar.

Steg 2: Marinera grodlåren

1. I en skål, kombinera citronsaft, hackad vitlök, smält smör och Cajun-krydda.
2. Tillsätt grodlår i marinaden och täck jämnt.
3. Låt marinera i minst 30 minuter, eller upp till 2 timmar för mer smak.

Steg 3: Bryn grodlåren

1. Placera de marinerade grodlåren på mittgrillen vid 1 000 F.
2. Bryn varje sida i cirka 1-2 minuter för att låsa in juice och skapa en smakrik skorpa.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Flytta de brända grodlåren till den plana spishällens yta.
2. Koka i ytterligare 3-5 minuter per sida, tills innertemperaturen når 145F. Ta bort dem när de är på 130F eftersom de kommer att fortsätta tillagas från grillen.

Steg 5: Garnera och servera

1. Strö över färsk persilja och servera varm.
2. Njut av dina rökiga, saftiga, perfekt kryddade grodlår i Louisiana-stil.

Tips

• Att använda smör istället för olja förhöjer smaken på grodlåren.
• Ta alltid bort kött från grillen vid 15F före måltemperaturen för att säkerställa perfekt färdighet.
• För ytterligare rökighet, använd lövträ som ek eller hickory.

Variationer

1. Kryddig Cajun: Tillsätt extra cayennepeppar och en klick het sås till marinaden.
2. Citron vitlök: Öka citronsaften och tillsätt extra finhackad vitlök för en syrlig, aromatisk twist.
3. Honungsglaserad: Tillsätt 2 msk honung till marinaden för en subtil sötma.
4. Kreolsk stil: Tillsätt en blandning av timjan, oregano och tärnad paprika till marinaden för djärva kreolska smaker.
5. Rökig BBQ: Använd en rökig BBQ-rubbning och gnugga med BBQ-sås under grillningen.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar
• Smörigt vitlöksbröd
• Ris i kreolstil
• Kyld coleslaw
• Ett krispigt vitt vin som Sauvignon Blanc

Slutsats

Att grilla grodlår på Arteflame-grillen säkerställer en perfekt kombination av rökig brunt och saftig ömhet. Detta recept i Louisiana-stil är fullt av smak och ett måste för alla grillentusiaster.