Hasselback potatisgratäng med Gruyère och parmesanost på Arteflame Grill

Introduktion

Denna Hasselbackpotatisgratäng kombinerar elegansen hos Hasselbackpotatis med den krämiga rikedomen av gratäng, infunderad med Gruyère- och parmesanost för en välsmakande, krispig maträtt. Arteflame-grillen tillför en subtil rökig smak och en jämn, gyllenbrun finish, vilket gör detta till en perfekt tillbehör för Thanksgiving eller någon speciell måltid.

Ingredienser

• 4-5 stora Yukon Gold-potatisar, tunt skivade (1/8 tum, håll ihop skivorna)
• 1 kopp tung grädde
• 1/2 kopp Gruyère ost, riven
• 1/2 kopp parmesanost, riven
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 2 msk smör, smält
• 1 tsk färsk timjan, hackad
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• Färsk timjan till garnering

Instruktioner

1. Förbered Arteflame Grill
   Tänd upp din Arteflame-grill genom att placera tre pappersservetter som blötläggs med vegetabilisk olja i mitten, stapla ved över dem och tända. Låt grillen bli varm i ca 20 minuter.

2. Förbered potatisen

   • Gör försiktigt tunna skivor i varje potatis, stoppa precis innan du skär hela vägen igenom, så att de håller ihop i en Hasselback-stil.
   • Pensla varje potatis med smält smör, se till att smöret sipprar mellan skivorna.

3. Sätt ihop gratängen

   • Lägg den skivade potatisen i en gjutjärnspanna eller grillsäker ugnsform.
   • Blanda den tunga grädden med hackad vitlök, salt, peppar och hackad timjan i en skål.
   • Häll gräddblandningen över potatisen, låt den fylla mellanrummen mellan skivorna.

4. Tillsätt osten

   • Strö Gruyère- och parmesanosten jämnt över potatisen, se till att den kommer in i skivorna för en krämig, ostlik inre och gyllene, krispig topp.

5. Grilla potatisgratängen

   • Placera stekpannan på den yttre, svalare delen av Arteflame-hällen.
   • Täck löst med folie och koka i 45-60 minuter, tills potatisen är mjuk. Ta bort folien de sista 10-15 minuterna så att osten får färg.

6. Tjäna

   • Garnera med färsk timjan och servera varm.

Tips

• Använd Yukon Gold eller Russet Potatis: Dessa sorter håller sig bra i gratänger och blir möra och krämiga när de gräddas.
• Skiva jämnt: För enhetlig tillagning, sikta på jämna 1/8-tums skivor utan att skära hela vägen.
• Styr värme: Arteflames olika värmezoner låter dig koka gratängen långsamt för maximal smak utan att brännas.

Parningsförslag

Para ihop denna gratäng med Thanksgiving-favoriter som rostad kalkon, grillad brysselkål eller rotisseriekyckling för en komplett högtidsfest.