Grillade kycklingklubbor på Arteflame Grill
Dessa grillade kycklingklubbor är rökiga, saftiga och tillagade till perfektion på Arteflame-grillen. Den omvända stekmetoden säkerställer krispig hud på utsidan och mört, smakrikt kött på insidan.
Ingredienser
- 8 kycklingklubbor
- 2 msk olivolja
- 1 msk rökt paprika
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk chilipulver
- Salta och peppra efter smak
- 2 msk osaltat smör (för tråckling)
- Färsk koriander eller persilja till garnering
Till grillen
- Vegetabilisk olja (för att starta elden)
Instruktioner
1. Elda grillen
Förbered Arteflame-grillen genom att hälla vegetabilisk olja på tre pappersservetter. Lägg servetterna i grillen och stapla ved ovanpå. Tänd servetterna och låt elden komma igång. Om cirka 20 minuter är grillen klar för tillagning.
2. Krydda trumpinnarna
Torka av trumstickorna med hushållspapper. Belägg dem med olivolja och gnid sedan med rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, oregano, chilipulver, salt och peppar.
3. Bryn trumstickorna
Placera trumpinnar på mittgrillens galler över den hetaste delen av grillen. Bryn varje trumstick i cirka 3 minuter per sida, få en fin röding utan att överkoka.
4. Flytta till den platta spishällen
Efter bränning, överför du trumpinnar till den yttre platta spishällen för att avsluta tillagningen. Placera dem mot den svalare ytterkanten av spishällen, där de kommer att tillagas jämnare. Vänd dem då och då och koka i 15-20 minuter, beroende på storlek.
5. Smörtråckla
Smält smör på den platta spishällen och tråckla klubborna under de sista minuterna av tillagningen. Detta kommer att lägga till en rik smak och hjälpa till att spröda huden ännu mer.
6. Kontrollera den interna temperaturen
Ta bort trumpinnar från grillen när deras innertemperatur når 170°F. Låt dem vila i några minuter medan de fortsätter att koka och når den idealiska temperaturen 175°F. Överkoka inte trumpinnar! Att ta av kycklinglåren precis innan de är färdiga är perfekt eftersom de kommer att fortsätta tillagas. Detta kommer att säkerställa en fin saftig trumstick full av smak!
7. Garnera och servera
Strö färsk koriander eller persilja över klubborna innan servering. Tillsätt extra BBQ-sås eller en kläm färsk lime för en extra smak.
Tips
- Klappa trumstickorna torra : Detta gör att huden blir knaprig när den bränns.
- Omvänd bränning : Denna metod säkerställer att trumpinnarna kokar jämnt utan att torka ut.
- Övervaka värmezoner : Använd kanten på den platta spishällen för att färdigställa trumpinnarna långsamt, undvik att brännas samtidigt som du ser till att köttet är helt genomstekt.
Slutsats
Att grilla kycklingklubbor på Arteflame-grillen ger en rökig, läcker smak med perfekt krispig hud. Den omvända stektekniken säkerställer saftigt, mört kött varje gång, vilket gör dessa trumpinnar till stjärnan på din nästa BBQ.
5 varianter av grillade kycklingklubbor
- BBQ glaserade trumpinnar : Träna trumstickorna med din favorit BBQ-sås under de sista 5 minuterna av tillagningen för en söt och rökig glasyr.
- Citronpeppar trumpinnar : Belägg trumpinnar i en blandning av citronskal, svartpeppar och vitlökspulver för en kryddig och pepprig smak.
- Kryddiga Sriracha-trumpinnar : Marinera trumstickorna i en blandning av Sriracha, sojasås och honung för en söt och kryddig kick.
- Ört-vitlök trumpinnar : Gnid in trumpinnar med en blandning av hackad vitlök, rosmarin och timjan för ett smakrikt, örtigt alternativ.
- Teriyaki trumpinnar : Glasera trumpinnar med teriyakisås under de sista 5 minuterna av tillagningen för en söt och saltig smak.
Bästa parningar
- Grillad zucchini med olivolja och örter
- Majskolvar med chili-limesmör
- Grillade klyftor med rosmarin och vitlök
- En uppfriskande veteöl eller iskall lemonad
