Perfekt grillade kycklinglår på Arteflame Grill

Introduktion

Saftiga, smakrika och perfekt stekta, dessa grillade kycklinglår är ett måste för alla BBQ-älskare. Med en krispig exteriör och mör, saftig insida, får dessa lår den perfekta balansen av smak från den omvända stekmetoden på Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 4 urbenade kycklinglår med skinn
• 2 msk olivolja
• 2 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk torkad timjan
• 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt för värme)
• Salta och peppra efter smak
• 2 msk osaltat smör (för grillning)
• Färska citronklyftor (för servering)

Till grillen

• Vegetabilisk olja (för att starta elden)

Instruktioner

1. Elda grillen

Börja med att förbereda Arteflame-grillen. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter, placera dem i grillen och stapla ved ovanpå. Tänd servetterna och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den är klar för tillagning.

2. Krydda kycklinglåren

Gnid in kycklinglåren med olivolja och strö sedan jämnt över rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, timjan, cayennepeppar (om du använder), salt och peppar. Se till att kryddan fördelas väl under huden för maximal smak.

3. Bryn på mittgrillen

När grillen är varm, lägg kycklinglåren med skinnsidan nedåt på mittgallret för att steka på hög värme i cirka 3-4 minuter per sida. Detta kommer att spröda upp huden och låsa in juicen.

4. Flytta till den platta spishällen

Efter stekning flyttar du låren till den yttre platta spishällen för att avsluta tillagningen. Placera dem mot kanten av spishällen, där temperaturen är lägre, för att koka igenom dem långsamt. Fortsätt grilla i ca 15-20 minuter, vänd då och då.

5. Smörtråckla

Smält smör på den platta spishällen och använd det för att tråckla kycklinglåren medan de tillagas. Detta ger extra fyllighet och hjälper till att skapa en vacker, krispig finish.

6. Kontrollera den interna temperaturen

Ta bort kycklinglåren från grillen när innertemperaturen når 160°F. Låt dem vila från värmen i några minuter, under vilken tid de kommer att stiga till perfekta 165°F.

7. Garnera och servera

Servera kycklinglåren med färska citronklyftor för extra smak.

Tips

• Skin-on kycklinglår: Att behålla huden på under grillningen ger smak och hjälper till att behålla fukten. Genom att bränna skinnet blir det knaprigt.
• Värmezoner: Använd kanten på den platta hällen för att avsluta tillagningen av låren långsamt efter att de har brunnit, så att de inte torkar ut.
• Smörtråckla: Att tillsätta smör under grillningen höjer smakerna, vilket gör huden ännu mer läcker krispig.

Variationer

1. Citronört Kycklinglår: Marinera låren i citronsaft, olivolja, vitlök och färska örter som rosmarin och timjan för en ljus, fräsch smak.
2. Honung Senap Lår: Glasera låren med en blandning av honung, dijonsenap och lite sojasås för en söt, syrlig finish.
3. Kryddig BBQ lår: Byt ut kryddningen mot din favorit BBQ rub och tråkla med en kryddig BBQ-sås under de sista minuterna av grillningen.
4. Teriyaki kycklinglår: Marinera i en teriyakisås gjord av sojasås, ingefära, vitlök och farinsocker för en söt och smaklig twist.
5. Medelhavet lår: Smaksätt med oregano, spiskummin och vitlök, servera sedan med en klick olivolja och en skvätt färsk citron.

Bästa parningar

• Grillad sparris med en touch av vitlökssmör
• Stekt potatis med rosmarin och olivolja
• Färsk blandad grönsallad med balsamvinägrett
• En krispig Sauvignon Blanc eller lättöl

Slutsats

Grillade kycklinglår på Arteflame-grillen är en fantastisk kombination av krispigt skinn, saftigt kött och djup, rökig smak. Det här receptet framhäver skönheten med omvänd bränning, vilket garanterar perfekta resultat varje gång.