Grillad Oktoberfest Sausage Platter på Arteflame Grill

Introduktion

Fira Oktoberfest med en läcker tallrik med grillade korvar, kringlor och rostade grönsaker. Med Arteflame-grillen får du en vacker, rökig röding på korvarna, medan den platta spishällen är perfekt för att grilla alla dina sidor på en gång. Servera med klassisk senap och surkål för att fullborda den tyskinspirerade festen!

Ingredienser

Till korvtallriken:

• 4 bratwurstkorvar
• 4 weisswurstkorvar
• 2 kielbasakorvar (valfritt)
• 2 msk smör (till grillning)
• 1 stor lök, skivad
• 1 röd paprika, skivad
• 1 gul paprika, skivad
• 2 msk olivolja
• Salta och peppra efter smak
• 4 mjuka kringlor (köpta eller hemgjorda)
• Tysk senap (till servering)
• Surkål (till servering)

Till grillen:

• Vegetabilisk olja (för att starta elden)

Instruktioner

1. Elda grillen

Förbered din Arteflame-grill genom att placera servetter som blötläggs med vegetabilisk olja i mitten, stapla ved ovanpå och tända grillen. Låt den värmas i cirka 20 minuter tills du har en perfekt stekyta.

2. Förbered grönsakerna

Kasta den skivade löken och paprikan i olivolja och smaka av med salt och peppar. Ställ dem åt sidan medan grillen värms upp.

3. Grilla korvarna

Börja med att bränna korvarna på mittgallret på Arteflamegrillen, där värmen är som högst. Grilla varje korv ca 4-5 minuter per sida, tills du får en fin röding. Flytta dem till den yttre platta spishällen för att avsluta tillagningen långsamt.

4. Koka grönsakerna

Medan korvarna kokar klart lägger du löken och paprikan på den platta spishällen. Grilla dem i ca 10-12 minuter, rör om då och då, tills de är mjuka och lite karamelliserade.

5. Rosta kringlorna

Placera de mjuka kringlorna på den platta spishällen i cirka 2-3 minuter per sida, precis tillräckligt för att värma dem och ge dem en lätt rostat bröd.

6. Servera korvfatet

Ta bort korvarna och grönsakerna från grillen när de är helt genomstekta. Lägg dem på ett stort fat med de rostade kringlorna. Servera med tysk senap, surkål och en kall öl för att fullborda Oktoberfest-upplevelsen.

Tips

• Variation av korvar: Att blanda bratwurst, weisswurst och kielbasa ger mångfald i smaker och texturer.
• Använd smör: Grillning med smör ger korvarna och grönsakerna en fylligare smak och hjälper till att förhindra att de fastnar.
• Röding och slow cook: Att först steka korvarna och sedan flytta dem till ytterkanterna säkerställer krispigt skinn och saftigt inre.

Variationer

1. Grillad fläskschnitzel: Använd tunnskurna fläskkotletter, dunkade och panerade, stek sedan snabbt på mittgrillen och avsluta på den platta spishällen. Servera med senap och en citronklyfta.
2. Ölbräserad Bratwurst: Grilla bratwurst tills de är lätt förkolnade och flytta dem sedan till en gjutjärnsform fylld med lök och öl. Låt dem bräsera på ytterkanten av spishällen.
3. Grillade surkålsfyllda hamburgare: Gör nötfärsburgare, fyll dem med surkål och senap och grilla sedan på Arteflame tills de är saftiga och genomstekta.
4. Pretzel-inslagna korvar: Slå in korvar i mjuk kringeldeg och grilla dem på den platta toppen tills de är gyllenbruna. Servera med ölost.
5. Rökt fläskrevben med senapsglasyr: Långkoka fläskrevben på den platta spishällen, pensla dem med en senapsglasyr under hela grillningen för en syrlig och fyllig smak.

Bästa parningar

• Tysk potatissallad med bacon
• Grillad ölbräserad kål
• Mjuka kringlor med ölost
• En krispig pilsner eller hefeweizen öl

Slutsats

Denna grillade korvtallrik är det perfekta sättet att fira Oktoberfest. Arteflame-grillen ger den perfekta matlagningsmiljön för en mängd olika korvar och grönsaker, vilket skapar en utsökt, autentisk fest som är redo att avnjutas med din favoritöl.