Grillade ostron med vitlökssmör
Grillade ostron är en läcker godbit som kombinerar den saltiga smaken av färska ostron med den rika, salta smaken av vitlökssmör. Med hjälp av Arteflame-grillen kan du uppnå en perfekt röding och rökig smak som förstärker ostronens naturliga smak. Detta recept är enkelt men elegant, perfekt för ett speciellt tillfälle eller en gourmetaptitretare.
Ingredienser
- 24 färska ostron, skrubbade och sköljda
- 1/2 kopp osaltat smör, mjukat
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 2 msk färsk persilja, finhackad
- 1 msk citronsaft
- 1/2 tsk rökt paprika
- Salta och peppra efter smak
- Citronklyftor till servering
Instruktioner
Förbereder grillen
- Elda grillen: Börja med att elda upp din Arteflame-grill för att göra den redo för grillning. Låt den platta spishällen nå medelhög värme.
Förbereda vitlökssmöret
- Blanda vitlökssmöret: I en liten skål, kombinera det mjuka smöret, hackad vitlök, hackad persilja, citronsaft, rökt paprika, salt och peppar. Blanda väl tills alla ingredienser är ordentligt kombinerade.
Förbereder ostron
- Shuck the Oysters: Ta försiktigt bort ostronen, lämna köttet på det halva skalet. Släng det översta skalet och behåll ostronen i den djupare halvan.
- Förbered en bricka: Lägg de shuckade ostronen på en bricka eller en grillsäker tallrik för att transportera dem till grillen.
Grilla ostron
- Grilla ostron: Lägg ostronen direkt på grillens platta spishäll. Skeda ca 1 tsk av vitlökssmörblandningen på varje ostron.
- Koka ostron: Grilla ostronen i cirka 5-7 minuter, eller tills kanterna på ostronen böjer sig och smöret är bubbligt och lätt brynt.
Servering
- Servera varm: Ta bort ostron från grillen med en tång. Lägg dem på ett serveringsfat och garnera med ytterligare hackad persilja och citronklyftor.
- Njut omedelbart: Servera de grillade ostronen varma, med extra citronklyftor vid sidan av.
Tips
- Säkerheten först: Var försiktig när du skakar ostron för att undvika skador. Använd en ordentlig ostronkniv och en tjock handduk eller handske för att skydda din hand.
- Färskhet är nyckeln: Använd de färskaste ostron som finns för bästa smak och konsistens.
- Smörvarianter: För en annan smakprofil, försök att lägga till ingredienser som schalottenlök, chiliflakes eller färska örter som timjan eller koriander till vitlökssmöret.
Slutsats
Grillade ostron med vitlökssmör är en lyxig och läcker rätt som är förvånansvärt enkel att tillaga. Kombinationen av rökiga, kolgrillade ostron med rikt, vitlökssmör är oemotståndlig. Perfekt för en gourmetaptitretare eller en speciell njutning, den här rätten kommer säkerligen att imponera.
Variationer
- Kryddiga grillade ostron: Tillsätt en nypa cayennepeppar eller rödpepparflingor till vitlökssmöret för en kryddig kick.
- Ostiga grillade ostron: Strö riven parmesanost eller pecorino över ostronen innan de grillas.
- Ört infunderad: Använd olika örter som basilika, timjan eller koriander i vitlökssmöret för en unik smak.
- Asiatiskt inspirerat: Tillsätt en skvätt sojasås och några droppar sesamolja till vitlökssmöret och garnera med hackad salladslök.
- Baconlindade ostron: Slå in varje ostron i en halv skiva bacon innan du grillar för en rökig, välsmakande twist.
Parningar
- Tillbehör: Servera med en fräsch grönsallad, knaprigt bröd eller grillade grönsaker.
- Drycker: Kombinera med ett skarpt vitt vin som Sauvignon Blanc, Champagne eller en lätt öl.
- Dessert: Avsluta med en lätt efterrätt som sorbet eller en frukttårta.
