Ostron Rockefeller på Arteflame Grill
Ostron Rockefeller får en rökig, vedeldad smak när den tillagas på Arteflame-grillen. Denna klassiska rätt innehåller färska ostron toppade med en rik blandning av spenat, vitlök och örter, allt tillagat till perfektion på grillen. Det är ett sofistikerat men enkelt sätt att imponera på dina gäster med en läcker aptitretare.
Ingredienser
- 24 färska ostron, skurna på halva skalet
- 4 matskedar osaltat smör
- 2 schalottenlök, fint hackade
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 1/2 dl finhackad spenat
- 1/4 kopp finhackad persilja
- 1/4 kopp finhackad salladslök (salladslök)
- 1/4 kopp Pernod eller annan likör med anismak (valfritt)
- 1/2 kopp ströbröd
- 1/2 kopp riven parmesanost
- 1/2 kopp tung grädde
- 1 tsk Worcestershiresås
- 1/2 tsk varm sås (valfritt)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Citronklyftor, till servering
- Grovt havssalt eller krossad is, för att stabilisera ostronen på grillen
Instruktioner
1. Elda Arteflame Grill
Förbered din Arteflame-grill för direkt tillagning genom att skapa en medelvarm eld. Låt grillen värmas upp tills spishällen är varm och redo för grillning.
2. Förbered Rockefeller Toppingen
Smält smöret på medelvärme i en gjutjärnspanna placerad direkt på Arteflame-hällen. Tillsätt den hackade schalottenlöken och vitlöken och fräs tills den mjuknat och doftar, cirka 2-3 minuter.
Tillsätt den hackade spenaten, persiljan och salladslöken i stekpannan. Koka tills spenaten vissnat och allt är väl blandat, ca 3-4 minuter.
Rör ner Pernod (om du använder), ströbröd och riven parmesanost. Blanda väl för att kombinera. Häll i den tunga grädden, Worcestershiresåsen och den heta såsen (om du använder den) och smaka av med salt och svartpeppar. Koka i ytterligare 2-3 minuter tills blandningen tjocknar och blir krämig. Ta bort från värmen.
3. Sätt ihop ostronen
Placera de shuckade ostronen på en metallbricka eller direkt på grillen, använd grovt havssalt eller krossad is för att stabilisera dem.
Sked en generös mängd av Rockefeller-toppen över varje ostron, så att ostronet täcks helt.
4. Grilla ostronen
Ordna ostronen direkt på grillens platta spishäll.
Grilla ostronen i 5-8 minuter, eller tills toppingen är gyllenbrun och ostronen är genomstekta. Grillens värme kommer att lägga till en subtil rökighet till rätten, vilket förstärker dess smak.
5. Servera
Ta försiktigt bort ostronen från grillen och låt dem svalna något innan servering. Garnera med citronklyftor och servera genast medan den är varm.
Tips för de bästa ostron Rockefeller
- Grillvärme: Håll medelhög värme på Arteflame-grillen för att säkerställa att ostron tillagas jämnt utan att bränna på toppingen.
- Topping konsistens: Rockefeller-toppen ska vara tjock och krämig för att hålla sig ovanpå ostronen medan de grillas. Justera mängden ströbröd eller grädde för att få rätt konsistens.
Slutsats
Ostron Rockefeller tillagas på Arteflame-grillen är en läcker twist på en klassisk rätt, som lägger till ett rökigt djup av smak som passar vackert med den rika, salta toppingen. Perfekt för att imponera på gästerna vid din nästa sammankomst, dessa grillade ostron kommer säkerligen att bli en hit.
Variationer
- Bacon Ostron Rockefeller: Lägg till knapriga baconbitar till toppingen för en rökig, välsmakande twist.
- Ostiga ostron Rockefeller: Använd en blandning av parmesan, Gruyère och ströbröd för en extra ostliknande topping.
- Kryddig ostron Rockefeller: Öka mängden het sås eller tillsätt en nypa cayennepeppar för att ge rätten en kryddig kick.
- Örtrika ostron Rockefeller: Experimentera med olika örter som dragon, körvel eller dill för att lägga till en unik smakprofil.
- Ostron Rockefeller med Panko: Byt ut ströbrödet med panko för en krispigare topping.
Bästa parningar
- Dryck: Servera med ett krispigt, kylt vitt vin som Sauvignon Blanc eller Champagne för att komplettera ostronens rikedom.
- Sida Dish: En lätt sallad med en citrusvinägrett eller en sida av knaprigt franskt bröd passar bra till rätten.
- Dessert: Avsluta måltiden med en lätt, uppfriskande efterrätt som citronsorbet eller en frukttårta.
