Sauterad sockermajs med vitlök och örter på Arteflame Grill
Det här receptet på sauterad sockermajs drar fördel av Arteflame-grillens platta spishäll, som gör att du kan laga majsen direkt på grillen utan att behöva en stekpanna. Resultatet är en rökig, karamelliserad tillbehör förstärkt med vitlök och färska örter – perfekt för alla utomhusmåltider.
Ingredienser
- 4 öron färsk majs, kärnor skurna av kolven (ca 3 koppar)
- 2 msk osaltat smör
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 msk olivolja
- 1/4 kopp finhackad färsk persilja eller basilika
- 1/4 tsk röd paprikaflingor (valfritt, för lite värme)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Saft av 1/2 citron (valfritt, för ljusstyrka)
Instruktioner
1. Elda Arteflame Grill
Börja med att tända din Arteflame-grill och låt den värmas upp. Den platta spishällen ska vara varm, men inte för varm, så justera värmen därefter för att hålla en medelhög temperatur.
2. Förbered majsen
Om du använder färsk majs, skaka öronen och skär av kärnorna från kolven. Om färsk majs inte finns tillgänglig kan du använda frysta majskärnor, tinade och avrunna.
3. Koka majsen på grillen
Tillsätt smöret och olivoljan direkt på den varma platta spishällen på Arteflame-grillen. Låt smöret smälta och blanda med olivoljan.
När smöret har smält, lägg till majskärnorna direkt på spishällen. Sprid ut dem jämnt i ett enda lager. Låt majsen koka ostört i 1-2 minuter för att utveckla en lätt karamellisering. Använd en spatel för att röra om majsen, koka den i ytterligare 5-7 minuter, eller tills kärnorna är mjuka och lätt förkolnade.
4. Tillsätt vitlök och örter
Tillsätt den hackade vitlöken till majsen på spishällen. Rör ner vitlöken i majsen, koka ytterligare 1-2 minuter tills vitlöken är doftande och lätt gyllene. Var noga med att inte bränna vitlöken.
Strö den hackade persiljan eller basilikan över majsen och rör om. Tillsätt rödpepparflingorna, om du använder, och smaka av med salt och svartpeppar. Koka ytterligare en minut så att smakerna smälter samman.
5. Avsluta och servera
För extra ljushet, pressa saften av en halv citron över majsen precis innan du tar bort den från grillen. Överför den sauterade majsen till en serveringsfat och servera varm som tillbehör till dina favoritgrillade måltider.
Tips för den bästa sauterade majs
- Till och med matlagning: Bred ut majsen i ett enda lager på spishällen för att säkerställa jämn tillagning och karamellisering.
- Värmehantering: Använd de svalare ytterkanterna av grillen för att förhindra att majsen överkokas eller bränns.
- Örtvariationer: Experimentera med olika färska örter som koriander, timjan eller gräslök för en unik smaktwist.
Slutsats
Att laga sockermajs på Arteflame-grillen ger en underbar rökig smak till denna enkla rätt. Kombinationen av karamelliserad majs, vitlök och färska örter gör den till en mångsidig sida som passar bra med en mängd olika grillade kött och grönsaker.
Variationer
- Ostlik majs: Strö riven parmesan eller smulad fetaost över majsen under den sista minuten av tillagningen för en ostlik finish.
- Kryddig majs: Lägg till en tärnad jalapeño eller extra röda paprikaflingor för en kryddig kick.
- Bacon Majs: Koka smulad bacon på grillen och rör ner det i majsen för extra smak.
- Citrus majs: Tillsätt en skvätt limejuice och ett stänk chilipulver för en mexikansk-inspirerad twist.
- Krämig majs: Rör ner en skvätt tung grädde eller gräddfil för en rikare, krämigare maträtt.
Bästa parningar
- Varmrätt: Kombinera denna sauterade majs med grillad kyckling, biff eller fisk för en komplett måltid.
- Dryck: Servera med ett krispigt vitt vin, som Sauvignon Blanc, eller en kall öl.
- Dessert: Följ upp med en lätt efterrätt som fruktsallad eller citronsorbet.
