Grillad vitlöksvispad potatis på Arteflame Grill
Ta din vispade potatis till nästa nivå genom att införliva de rökiga smakerna från Arteflame-grillen. I det här receptet grillar vi potatisen och vitlöken innan vi vispar dem till en krämig, fluffig tillbehör. Grillningsprocessen ger ett rikt djup av smak som gör dessa vispade potatisar till en enastående maträtt vid alla måltider.
Ingredienser
- 2 lbs Yukon Gold-potatis, skurad och skuren i stora bitar
- 6 vitlöksklyftor, oskalade
- 3 matskedar olivolja
- 1/2 kopp osaltat smör, mjukat
- 1 kopp tjock grädde, uppvärmd
- 1/2 kopp helmjölk, uppvärmd
- 1/4 kopp gräddfil (valfritt, för extra krämighet)
- 1 tsk salt, eller efter smak
- 1/2 tsk svartpeppar, eller efter smak
- Färsk gräslök eller persilja, hackad, till garnering
Instruktioner
1. Elda upp Arteflame Grill
Förvärm din Arteflame-grill till medelvärme. Du kommer att grilla potatisen och vitlöken direkt på den platta spishällen, vilket kommer att ge en rökig smak till rätten.
2. Förbered potatisen och vitlöken
Släng potatisbitarna och de oskalade vitlöksklyftorna i olivolja och se till att de är väl belagda. Placera dem direkt på den varma spishällen på Arteflame-grillen.
3. Grilla potatisen och vitlöken
Grilla potatisen och vitlöken i cirka 15-20 minuter, vänd då och då, tills potatisen är mjuk och fått en fin röding och vitlöken mjuknat. Potatisen ska lätt stickas hål med en gaffel.
När det är klart tar du bort potatisen och vitlöken från grillen. Låt vitlöken svalna något och skala sedan klyftorna.
4. Vispa potatisen
Överför den grillade potatisen och de skalade vitlöksklyftorna till en stor mixerskål eller skålen på en stavmixer utrustad med visptillbehöret. Börja vispa potatisen på låg hastighet, öka gradvis till medelhög.
Tillsätt långsamt det mjukade smöret, en matsked i taget, vispa tills det är helt inkorporerat. Häll gradvis i den varma grädden och mjölken, fortsätt att vispa tills potatisen är ljus, fluffig och slät.
Om du föredrar en rikare smak, vispa i gräddfilen i detta skede. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
5. Servera och garnera
Överför den grillade vispade potatisen till en serveringsskål. Garnera med hackad färsk gräslök eller persilja. Servera varm som en läcker tillbehör till dina favoritgrillade kött eller grönsaker.
Tips för den bästa grillade vispade potatisen
- Jämn matlagning: Skär potatisen i jämnstora bitar för att säkerställa att den tillagas jämnt på grillen.
- Grillmärken: Låt potatisen sitta ostört i några minuter på varje sida för att utveckla fina grillmärken, som ger smak och visuellt tilltalande.
- Visningsmetod: Var noga med att inte vispa potatisen för mycket, eftersom det kan göra den klibbig. Vispa bara tills den är slät och fluffig.
Slutsats
Grillad vitlöksvispad potatis är en läcker och unik variant på en klassisk tillbehör. Den rökiga smaken från grillad potatis och vitlök ger djup och fyllighet, vilket gör dessa vispade potatisar till ett perfekt komplement till alla grillade måltider. Oavsett om den serveras med biff, kyckling eller fisk, kommer dessa potatisar säkert att bli en hit.
Variationer
- Ostaktig grillad vispad potatis: Rör ner 1 kopp strimlad parmesan-, cheddar- eller gruyèreost för en ostliknande twist. (Boursin Cheese är också ett utsökt alternativ).
- Visppotatis med örter: Tillsätt färska örter som rosmarin eller timjan till grädden innan den värms upp, infundera potatisen med subtila örtsmaker.
- Tryffelvispad potatis: Ringla lite tryffelolja över den färdiga potatisen för en elegant touch.
- Bacongrillad vispad potatis: Vik i knapriga baconbitar för en rökig, välsmakande smak.
- Rostad pepparvispad potatis: Grilla röd paprika tillsammans med potatisen och blanda sedan in den i den vispade potatisen för en söt och rökig twist.
Bästa parningar
- Huvudrätt: Servera med grillad biff, kyckling eller fläskkotletter.
- Tillbehör: Kombinera med grillad sparris, rostad brysselkål eller sauterade svampar.
- Drick: Njut av ett fylligt rött vin som Cabernet Sauvignon eller ett skarpt vitt vin som Chardonnay.
