Njut av detta recept från James Synowski, @zimmysnook
Grillad Hasselbackpotatis är bra för underhållning. Förbered i förväg, koka tills de är knapriga på kanterna, fuktiga i mitten och belagda med utsökt örtvitlökssmör för massor av smak!
Ingredienser
6 till 8 medelstora russet potatisar eller sötpotatis
6 - 8 matskedar örtvitlökssmör (plus mer till servering)
Salt, nymalen peppar & paprika
Valfritt - Färska örter & fetaost till servering
Instruktioner
Placera potatisen på en skärbräda och skär en smal 1/4-tums skiva från botten av varje potatis; kassera skivan (detta hjälper potatisen att ligga platt när du lagar mat).
Lägg två långskaftade träskedar på längden på varje sida av potatisen.
Skiva varje potatis på tvären, gör ¼ tums skivor, skär ner tills kniven träffar skeden.
Skölj potatisen helt med kallt vatten. Medan du sköljer, fläkta isär potatisen för att skölja ur stärkelsen.
Torka potatis efter sköljning.
Placera potatisen i mikron (3 eller 4 åt gången) och mikrovågsugn på hög i 4-5 minuter.
Pensla varje potatis överallt med 1 msk örtvitlökssmör (inklusive mellan varje skiva).
Strö över salt, peppar & paprika.
För att grilla potatisen, placera dem direkt på Arteflames spishäll. Du kan använda lite smör eller olja medan du grillar dem efter smak. Grilla potatisen tills den är genomstekt och krispig.
** Om du vill göra potatisen tidigare på dagen, koka den tills den nästan är färdig och sedan är den bara färdig i cirka 15 minuter innan servering. Om du återuppvärmer, pensla först med lite mer smör. Serveras bäst rykande het så att du får de krispiga kanterna och rykande fuktiga insidan.
Ört Vitlökssmör
Ingredienser:
2 hackade vitlöksklyftor
1 tsk kosher salt
½ msk finhackad färsk platt persilja
½ msk finhackad färsk timjan
½ msk finhackad färsk rosmarin
½ msk färskpressad citronsaft
1 kopp smör rumstemperatur
Instruktioner
Mixa alla ingredienser i en minimatberedare tills det blandas.
