Grillad stamppot med rökt korv på Arteflame Grill
Stamppot är en älskad holländsk maträtt som kombinerar krämig potatismos med rejäla grönsaker. Denna version av Stamppot görs ännu bättre genom att grilla grönsakerna och den rökta korven på Arteflame-grillen, vilket ger en läcker rökig smak. Denna tröstande och smakrika rätt är perfekt för matlagning utomhus och kommer att ge dig en smak av Nederländerna till ditt bord.
Ingredienser
För grillade grönsaker och potatis:
- 2 pund potatis, skalad och skuren i bitar
- 1 pund grönkål, tvättad och hackad (eller ersätt med endive, spenat eller surkål)
- 1 stor lök, hackad
- 2 matskedar olivolja
- Salt och svartpeppar, efter smak
- 1/2 dl mjölk, värmd
- 4 matskedar osaltat smör
För grillad rökt korv:
- 1 rökt korv (rookworst)
För servering:
- Senap (valfritt)
Instruktioner
1. Elda Arteflame Grill
Förvärm din Arteflame-grill till medelhög värme. Du kommer att grilla potatis, lök, grönkål och rökt korv direkt på den platta spishällen.
2. Förbered potatisen och grönsakerna
Kasta potatisbitarna och hackad lök med olivolja, salt och svartpeppar. Placera potatisen direkt på grillens platta spishäll, använd en grillkorg om det behövs för att förhindra att den faller igenom. Grilla potatisen i ca 15-20 minuter, vänd då och då, tills den är gyllene och mör.
Lägg sedan till den hackade löken på grillen. Koka dem i cirka 5-7 minuter, rör om då och då, tills de är mjuka och karamelliserade.
Om du använder grönkål eller en annan bladgrönsak, lägg till den på grillen under de sista 5 minuterna av tillagningen. Grilla tills grönkålen är vissen och lite förkolnad. Om du använder surkål behöver du inte grilla den; värm bara upp den när den är redo att blandas med potatisen.
3. Grilla den rökta korven
Lägg den rökta korven direkt på grillen. Koka i ca 10-15 minuter, vänd då och då, tills korven är genomvärmd och har fina grillmärken.
4. Mosa potatisen och grönsakerna
När potatisen är mjuk, ta bort den från grillen och lägg den i en stor mixerskål. Tillsätt den grillade löken och grönkålen i skålen. Mosa allt tills det är slätt, tillsätt den varma mjölken och smöret medan du mosar. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
5. Servera
Häll upp den grillade Stamppot på tallrikar och skiva den rökta korven att servera vid sidan av. För en äkta holländsk upplevelse, servera rätten med en klick senap vid sidan av.
Tips för den bästa grillade frimärkskrukan
- Grillkorg: Använd en grillkorg för att förhindra att mindre föremål som potatis och lök faller genom gallren.
- Rökt korv: Rookworst är den traditionella korven som används, men du kan ersätta den med kielbasa eller annan rökt korv om det behövs.
- Bladgrönsaker: Om du använder en mer delikat grön som spenat eller endive, grilla dem snabbt för att förhindra att de vissnar för mycket.
Slutsats
Grillad stamppot med rökt korv på Arteflame-grillen är en läcker och tröstande rätt som kombinerar de rika smakerna av grillade grönsaker med krämig potatismos. Denna version av den traditionella holländska måltiden ger en rökig twist, vilket gör den perfekt för utomhussammankomster eller en mysig familjemiddag.
Variationer
- Frimärkskruka med surkål: Ersätt grönkålen med surkål för en syrlig twist.Värm surkålen på grillen eller separat innan den blandas med potatisen.
- Stamppot för morot och lök: Tillsätt grillade morötter i moset tillsammans med löken för extra sötma.
- Vegetarisk stämpelkruka: Släpp korven och lägg till fler grillade grönsaker, som svamp eller purjolök.
- Cheesy Stamppot: Rör ner riven Gouda-ost för en fyllig, krämig finish.
- Bacon Stamppot: Tillsätt knapriga baconbitar i moset för extra smak och konsistens.
Bästa parningar
- Dryck: Kombinera med en kall öl eller ett glas holländsk jenever (gin).
- Sida Dish: Servera med en enkel sallad eller inlagda grönsaker.
- Dessert: Följ med en traditionell holländsk efterrätt som poffertjes (minipannkakor) eller appeltaart (nederländsk äppelpaj).
